Craig Hepworth • Kuvitus Spencer Pettit
Floridassa, me arvostamme meidän suurin luonnonvara, sää. Pohjois-Amerikan Kaakkoisreunalla sijaitsevalla alueella nautimme lämpimistä aurinkoisista päivistä ja lempeistä subtrooppisista tuulista kuukausina, jolloin suurin osa mantereesta värisee.
hyväntahtoinen ilmastomme tarjoaa meille myös paikallisia kulinaarisia aarteita: kaikki loistavat hedelmät, jotka kasvavat tilassamme., Maailman tropiikissa ja subtropiikissa on valtava määrä syötäviä herkkuja, ja monia hedelmäpuita tuodaan ympäri maailmaa auringonpaisteen tilaan.
muutama näistä lämmin ilmasto hedelmät, kuten appelsiinit, avokadot ja mangot, ovat saavuttaneet laajaa suosiota. Mutta toiset kuihtuu varjoon, Floridassa, oli lähinnä muutama eksoottinen hedelmä harrastajat ja ulkosuomalaisten hedelmistä’ natiivi alueilla.
Jotkut hedelmäpuut ovat hyvin trooppisilla ja menestyvät vain Etelä-Floridassa, kun taas toiset voivat käsitellä hieman pakkasta ja kasvaa nopeasti Keski-tai jopa Pohjois-Floridassa., Mutta riippumatta siitä, onko kasvanut Daden piirikunnassa vai Orangen piirikunnassa, kaikki nämä hedelmät näkyvät Orlandon alueen maanviljelijöiden markkinoilla sekä Aasian ja Karibian päivittäistavaroissa.
Here ’ s our 10-best list. Jos me määrittelemme ”syödä, kun hedelmä pehmenee”, se tarkoittaa pitää hedelmä huoneenlämmössä kunnes kypsynyt ja pehmennyt. Kun ne ovat täysin kypsiä, säilytä syömättömät hedelmät jääkaapissa ja syö muutamassa päivässä.
Jaboticaba
(myrciaria/plinia jaboticaba)
Lausutaan ”jah-bo-vertaamiseksi kasvaimen aiheuttamaa hyperkalsemiaa-CAH-bah,” hedelmä näyttää iso, tumma lila, pyöreä rypäleitä, mutta se on samaan perheeseen kuin guava., Hurjan suosittu Brasiliassa, jaboticaba on vähän tunnettu ulkopuolella maan, jossa taivaallinen maku, joka maistuu vähän kuin todella hyvä rypäleen ripaus mauste. Makua on verrattu eksoottiseen mangosteeniin, jossa on hieman melonia. Iho on hieman mänty-kuten maku heikko pihkan laatua, joten voit syödä niitä ihon ja kaikki, mutta jotkut ihmiset haluavat sylkeä pois nahat. Siellä on pieni siemen tai kaksi keskellä, jossa voi joko pureskella ja niellä tai sylkeä pois (voit myös tallentaa siemenet istutus—jaboticaba kasvaa hyvin Orlando area).,
hedelmillä lastattu kypsä jaboticaba-puu on outo näky. Sen sijaan kasvaa ulkopuolella puiden pieniä oksia, kuten useimmat hedelmät tehdä, jaboticaba hedelmiä versoa suoraan ulos puun runko. Isompia puita joskus on niin paljon hedelmiä voit edes nähdä puunrunko; kaikki näet on sarake musta ”viinirypäleet” pakattu rinta ylös ja alas puunrunko. Se on näky eksoottisesta trooppisesta loistosta.
kaikki myynnissä olevat jaboticaba-hedelmät ovat kypsiä ja valmiita välittömään kulutukseen., Jos et syö niitä heti, säilytä jääkaapissa ja syö muutamassa päivässä.
Muut nimet: Jabuticaba
Kausi: Voi olla mikä tahansa aikaan vuodesta, mutta huippu on Maalis–huhtikuu
Missä se kasvaa: Keski-ja Etelä-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, hyytelö, viiniä,
Loquat
(eriobotria japonica)
Loquats ovat subtrooppinen hedelmiä samaan perheeseen kuin persikat, luumut, omenat ja päärynät. Nämä kullankeltaiset oranssinkeltaiset hedelmät vaihtelevat muodoltaan pyöreistä soikeisiin, joiden keskellä on ohut, syötävä iho ja useita syömäkelvottomia siemeniä., Hyvä loquat maistuu hieman persikan ja päärynän yhdistelmältä, jossa on sitrus-ja mangovihjeitä.
syödessään hyvän loquat on kokemus, par syöminen hyvä persikka, loquats enimmäkseen edelleen epäselvä. Vuonna loquat on kotoisin alueilla Kiinassa ja Japanissa, ja myös etelä-Euroopassa, viljelijät viljelevät hedelmätarhat parantunut loquat lajikkeita, jotka on valittu niiden hedelmien tuotanto, ja hedelmät ovat hyvin haluttuja markkinoilla.
Loquateja istutetaan ympäri kaakkoa koristepuiksi., Nämä maisema loquats ovat kauniita ikivihreitä puita, mutta ne ei ole valittu hedelmien tuotantoa, joten laatu on muuttuja, vaihdellen niin niin erinomainen. Monet eivät tunne hedelmää niin kuin loquat, vaan ” Japanilainen luumu.”
Jotkut viljelijät ovat alkaneet istuttaa parantunut, nimetty lajikkeita, jotka tekevät paljon suurempi, makeampi hedelmä kuin keskimäärin maisema loquat. Markkinoilla näkyvät Loquat-hedelmät ovat sopivasti peräisin puista, jotka tekevät laadukkaampia hedelmiä.,
Muut nimet: Japanilainen luumu, nispero Japones
Kausi: Myöhäinen talvi/kevät
Missä se kasvaa: Pohjois -, Keski -, Etelä-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, kuivatut
Suklaa vanukas hedelmät
(diospyros digyna)
Suklaa vanukas, joka kasvaa puussa? Suklaa vanukas hedelmät, joskus kutsutaan musta sapote, on todella trooppinen laji kaki, joka on kotoisin Meksikosta. Se on täynnä mustaa, makeaa, kermaista sellua, jonka maku ja rakenne muistuttavat suklaavanukasta.,
hedelmät ovat keskikokoisia tai suuria, halkaisijaltaan 3-5 tuumaa, pyöreitä tai hieman litistyneitä kuin tomaatti. Niillä on muiden persimonien tapaan varren ympärillä pieni lehtivihreä latvus ja sileän vihreä iho.
Sinun täytyy odottaa, että tämä hedelmä saada erittäin kypsä saada täyden suklaa vanukas kokemus. Kun hedelmä on valmis syömään, ihonväri muuttuu vaaleanvihreästä tummanvihreäksi ja sisuuntuu pienimmällä kosketuksella. Täysin kypsä hedelmä voi haitattomalle näyttää siltä, että se on mennyttä huippua, mutta silloin se on täydellisyyttä.
leikkaa se kahtia, Tartu lusikkaan ja kaiva sisään., Limapapapujen kokoisia siemeniä on muutamia, jotka vain poimivat tai sylkivät ulos. Useimmat kypsyvät erinomainen makeutta ja makua, mutta voit myös sekoittaa hieman kaakaojauhetta ja hunajaa.
Suklaa vanukas hedelmä kasvaa pääasiassa Etelä-Floridassa, mutta joskus puiden hedelmiä Orlando alueella hyvin suojassa ehtoja, jossa on paljon yläpuolella suojelua ikivihreä tammia.,
Muut nimet: Musta sapote, zapote negro
Kausi: Syksy–talvi
Missä se kasvaa: Keski-ja Etelä-Floridan (lämpimämpi paikkoja)
Paras: Tuore syöminen, smoothie
Jakkipuun
(Artocarpus heterophyllus)
Kotoisin Etelä-Aasiassa ja suosittu Intiassa, jackfruit on hullu-trooppinen tuoksu ja maku, joka pakkauksissa eksoottinen aistien ylikuormitus ulkonäkö, tuoksu, maku ja rakenne.
ensin on Tuoksu: Hedelmäinen, monimutkainen ja pistävä. Jos et ole tottunut trooppisten hedelmien eksoottiseen aistiherkkyyteen, jakkipuun aromi vaatii totuttelua., Ja jakkipuun hedelmistä ovat yleensä valtava, koko vesimeloni tai jopa suurempi, peitetty tuhansia pieniä, pehmeä teräväkärkiset piikkarit.
syödä jakkipuun hedelmät, leikataan se öljytyllä veitsellä—siellä on joskus vähän erittäin tahmea lateksia vuonna kuori, joka voi olla vaikea saada pois leikkaus työkalu, jos sitä ei ole öljytty. Jakkipuun sisällä on lukuisia suuria siemeniä, joissa jokaisessa on siemenen ympärillä keltaista lihaa oleva takki—lihan takki on mitä syöt. Pehmeä ja makea liha pakkaa voimakkaan, monimutkaisen hedelmäisen maun, jota jotkut vertaavat Mehevän hedelmäkumin makuun., Lihatakkien välistä kuitumateriaalia kutsutaan ” rätiksi.”Joissakin lajikkeiden tämä hedelmä on syötävä, toisissa se on liian sitkeä syötäväksi.
Jakkipuu sopii mainiosti myös smoothieihin. Ja jos sinulla on tehokas mehulinko, voit tehdä jakkipuun jäätelöä: Vain jäädyttää hedelmiä segmentit ja ajaa ne läpi juicer. Ne tulevat ulos hämmästyttävänä ”jäätelönä”, joka on 100-prosenttisesti jakkihedelmää.
minkä tahansa myynnissä olevan jakkipuun pitäisi olla kypsää ja valmista syötäväksi. Jos et käytä sitä heti, säilytä se jääkaapissa ja syö muutamassa päivässä. Siemenet ovat syötäviä keitettyjä., Keitetyt ja suolatut, ne muistuttavat kastanjoita.
Muut nimet: Jaca
Kausi: loppukesällä ja syksyllä, jotkut hedelmät mihin aikaan vuodesta tahansa
Missä se kasvaa: Etelä-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, smoothiet, jäätelöä
Mamey Sapote
(pouteria sapota)
Mamey sapote (lausutaan ”mah-VOI sah-POE-tay”) on erittäin suosittu Kuuban ja Kuubalaisten keskuudessa Floridassa, mutta ei ole vielä saavuttanut laajaa suosiota. Mamelukkihedelmä on jalkapallomainen ja sen iho on ruskea., Mutta leikata sen auki, ja sisällä on kirkkaan punertava-vaaleanpunainen liha, jonka maku niin rikas ja herkullinen, että se saa sinut ymmärtämään, miksi Kuubalaiset pidä tämä hedelmä rakas heidän sydämensä.
hyvä mamey maistuu parhaiten paistettu bataatti, mitä olen ikinä syönyt (paitsi parempi), infusoida mango ja vinkkejä manteli otteen. Mamey on hitaasti ja harkiten syötävä ruoka, joka nauttii kokemuksen rikkaudesta. Lisäksi niiden syöminen tuoreita, voit leikata viipaleiksi ja jäädyttää, sitten syödä kuin jäädytetty banaani, makuista kuin rikas, hedelmäinen jäätelöä., Myös mamey on yksi parhaista smoothie-hedelmistä, jossa on runsas, kermainen hedelmäisyys. Keskellä hedelmää on yksi tai kaksi suurta, kaunista siemeniä, jotka näyttävät erittäin kiillotettu puu.
parhailla mamehedelmillä on syvä, tumman punertava väri lihaan. Odota, että mamey pehmenee ennen kuin leikkaa auki.,
Muut nimet: Zapote colorado
Kausi: Toukokuu–lokakuu, satunnainen hedelmiä ympäri vuoden
Missä se kasvaa: Etelä-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, smoothiet, frozen
Valkoinen sapote
(casimiroa edulis)
Valkoinen sapote (lausutaan ”sah-POE-tay”) on kotoisin Meksikosta ja on samaan perheeseen kuin sitrushedelmät, mutta se on hyvin erilainen hedelmiä kuin sitrushedelmiä. Valkoiset sapote-hedelmät ovat vihreästä keltaiseen ja pyöreään. Valkoiset sapote hedelmät ovat noin 2 tuumaa halkaisijaltaan, mutta tiettävästi ne voivat saada paljon isompi, jopa 5 tuumaa poikki., Hedelmät ovat valmiita syömään, kun ne ovat hieman pehmeitä kosketukselle. Älä syö ihon, joka on hieman katkera, mutta kaivaa kermaisen pehmeä vaalea makea liha, joka maistuu vanilja vanukas. Jotkut sanovat havaitsevansa merkkejä banaanista, sitruunasta ja persikasta.
Valkoinen sapote on talvi-hardy niin kaukana pohjoisessa kuin Orlando alueella, joten saatat nähdä tämän kuin takapihalla puu, tai kasvanut paikallisten viljelijöiden.,
Muut nimet: casimiroa, zapote blanco, matasano
Kausi: Kesä
Missä se kasvaa: Etelä -, Keski-Floridassa
Paras: Tuore syöminen
Poutapuulaji
(pouteria campechiana)
Kuvittele, hedelmä rikas, kermainen, tiheä, kirkas-keltainen lihaa, joka maistuu vähän kuin kurpitsan kakku risteyttää juustokakku—paitsi terveellistä, hedelmäinen versio noista ultra-rikas elintarvikkeita.
Kotoisin Keski-Amerikassa, poutapuulaji hedelmät ovat kelta-oranssi, muoto vaihtelevat pyöristetty litteä kuin tomaatti pitkänomainen suippo pohja vihje., Hedelmän keskellä on yhdestä useisiin suuriin siemeniin. Hedelmä on valmis syömään, kun se pehmenee.
Poutapuulaji on joskus kutsutaan eggfruit, koska yhdennäköisyys lihan ulkonäkö keltuainen kovaksi keitetty muna, mutta ei ole mitään muna-kuten siitä, että maku. Maku ja rakenne ovat niin erilaisia kuin tutut pohjoiset hedelmät, että se on monelle amerikkalaiselle hankittu maku. Myös tekstuuri jotkut lajikkeet voi olla liian kuivaa syödä omasta, mutta se on herkullista smoothiet, pirtelöt ja kaikenlaisia jälkiruokia, kuten poutapuulaji piirakka.,
taimitarhat markkinoivat uudempia kanistellilajikkeita, joilla on moiserlihaa, joten tämäntyyppisiä hedelmiä pitäisi saada yhä enemmän markkinoille.,
Muut nimet: Eggfruit, keltainen sapote, fruta de huevoa
Kausi: Talvi–kevät, joskus hedelmiä ympäri vuoden
Missä se kasvaa: Etelä-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, smoothiet, piirakat, jälkiruoat
Guava
(psidium guajava, psidium cattleianum)
Monet lajikkeet guava on ainutlaatuinen tuoksu, joka on makea, myskin ja monimutkainen, tuoksu on niin raskas ja rikas, että vain haistaa guava hedelmä on kuin ottaen sips smoothie, joka on täynnä monia sekoitettu hedelmiä. Maku muistuttaa mansikoista, jotka on yhdistetty täyteläiseen, kermaiseen tekstuuriin.,
guavat ovat tavattoman monimuotoisia, pienimpien tyyppien läpimitta on vain sentti ja joidenkin lajikkeiden läpimitta jopa 5 tuumaa. Iho on vihreä, keltainen tai viininpunainen, kun kypsä valkoinen punainen liha ja jokaisen sävyn välillä. Joillakin tyypeillä on voimakas myskiaromi, toisilla on vain vähän tai ei lainkaan tuoksua.
syödä guavaa, vain purra sitä, ihoa ja kaikkea. Tai jos se on iso, leikkaa viipaleiksi. On olemassa useita siemeniä, jotka ovat tarpeeksi pieni niellä (mutta vain suuri ja tarpeeksi kovaa lodge hampaat).
guavat ovat mainioita smoothieissa., Guava on valmis syömään, kun se pehmenee.
Muut nimet: Guayaba
Kausi: Enimmäkseen kesällä syksyllä; joskus hedelmä mihin aikaan vuodesta tahansa
Missä se kasvaa: Etelä -, Keski-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, smoothie
Litsi
(litchi chinensis)
Litsi on hedelmä, joka on sympaattinen ensimmäisestä maku. Kirkkaan punainen (tai joissakin lajikkeissa meripihka), soikeanmuotoinen, noin puolitoista senttiä leveä, hedelmä on pienten, pehmeiden, piikikkäiden kuoppien peitossa.
iho on syömäkelvoton suojaava kuori, jonka voi halkaista auki hampaillaan., Sisällä, liha on vaalea läpikuultava, jossa on täyteläinen maku ja pehmeä, sulaa tekstuuri kuin hyvä rypäleen, mutta oma spritely erottuva litsi makuja. Keskellä on siemen, sylje se ulos.
Vuosi sitten, ainoa tapa aluksen litsejä oli kuivattuja hedelmiä, ja ne ovat melko vaikeaa, kun kuivattu, joten ne tuli tunnetuksi nimellä ”litsi pähkinät”, jotka ovat aivan eri tuoreet hedelmät, että voit löytää kypsä ja valmis syömään. Säilytä syömättömät hedelmät jääkaapissa ja syö muutamassa päivässä.,
Muut nimet: Mamoncillo chino
Kausi: keväällä/alkukesästä
Missä se kasvaa: Etelä-Floridassa
Paras: Tuore syöminen
Atemoya
(annona x atemoya)
Atemoya (lausutaan ”at-uh-MOY-uh”) on maku, sinun täytyy kokea uskoa. Kuvittele, overlay makea ananas sekoitetaan kypsä mango, banaani ja kookos, hieman päärynä rakenne.
hedelmä on jäsenenä yksi ”kuninkaallinen perhe” trooppisia hedelmiä, vaniljakastike-apple perhe, joka sisältää sellaisia trooppisia herkkuja kuten kirimoija rollinia ja guanabana., Hedelmä muistuttaa hieman artisokkaa, jonka pehmeät piikit osoittavat pyöristyneestä hedelmästä.
Atemoya on valmis syömään, kun se pehmenee. Leikkaa se auki, niin paljastat kermanvalkoisen lihan, jossa on uskomattoman herkullinen maku. Siemenet ovat syömäkelvottomia, niiden on raportoitu sisältävän myrkkyjä, mutta ne ovat melko näkyviä ja helppoja välttää.
Muut nimet: Anon
Kausi: loppukesällä ja syksyllä
Missä se kasvaa: Etelä -, Keski-Floridassa
Paras: Tuore syöminen, kuivatut, smoothie