Proofing Bread for Baking
leivontatermein, proofing tai proving-keinoin, joilla leipätaikina nousee. Todiste viittaa käyminen toiminta hiiva aiheuttaa taikinan nousta ja luoda ilmava rakenne. Useimmissa perushiivaleipäresepteissä taikina saa todistaa kahdesti. Käyminen Proofing viittaa tietyn lepoajan tai aikaa, jonka käyminen tapahtuu., Käyminen on välttämätön vaihe luotaessa hiiva leipää ja leivonnaisia, joissa hiiva saa hapatusta kautta käyminen …