19. kesäkuuta 2000 — Kyllä: elintarvikkeiden lisäaineena, natriumglutamaatti (MSG), joka löytyy kaiken mausteinen kung pao kana kirpeä makea ja hapan sianlihaa. Kokit käyttävät MSG: tä parantaakseen suosikkiruokiesi makua.
se johtuu siitä, että MSG koostuu natriumin ja aminohapon glutamaatin seoksesta. Yhdessä ne muodostavat erittäin voimakas maku tehostajana, muuttaa lähes minkä tahansa ruokaa mitäänsanomaton maukasta.,
moni maksaa kuitenkin muutakin kuin ravintolatarkistuksen MSG-tehostetusta gastronomisesta nautinnostaan. Joillekin hinta sisältää päänsäryn ja niskan takaosan tunnottomuuden, jotka voivat säteillä käsivarsia ja selkää pitkin. Muut ihmiset raportoivat oireita lievä tai vaikea päänsärky, puristava tunne rinnassa, paine ympärillä, posket tai leuka, lievä mielialan muutokset, heikkous, pistely, polttava tunne, sydämentykytyksiä, tai elävä ja outoja unia. Muutama ihminen kertoo astman kaltaisista oireista nautittuaan jopa pieniä määriä elintarvikelisäainetta.,
Nämä väliaikaiset, mutta epämiellyttävä oireet ovat usein niin hienovaraista, että ihmiset eivät ymmärrä, että lisäaine on vaikuttanut heihin, mikä tekee siitä vaikea määrittää tarkasti, kuinka monet ihmiset ovat herkkiä MSG. Kuitenkin, tämä reaktio MSG on yleistä riitä, että on nimi: Kiinalainen ravintola oireyhtymä.
Jos olet herkkä MSG, vähentää saanti lisäaine tai jäädä pois kokonaan. Lääkärit eivät ole vahvistaneet turvaväliä, koska se vaihtelee henkilöittäin., Yleisesti ottaen, suurempi määrä MSG, sitä todennäköisempää on, että voit olla herkkiä ja kehittää oireita, jotka voivat pinta vain muutaman minuutin ottamisen jälkeen MSG. Ja ihmiset, joilla on korkea verenpaine tai ne, jotka on tarkkailtava niiden natriumpitoisuus pitäisi rajoittaa niiden MSG saanti samoin.
jos oireesi tulevat todella kiusallisiksi, harkitse allergikon konsultointia. Tai yritä poistaa kaikki MSG: tä sisältävät elintarvikkeet ruokavaliostasi vähintään kahdeksi viikoksi. Tämä vaatii hieman liekkiä., MSG kulkee eri nimillä ja on piilotettu moniin elintarvikkeisiin, mikä vaikeuttaa kaikkien lähteiden välttämistä. Sitä myydään ruokakaupassa tuotemerkillä ” Accent.”Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä, MSG on myös listattu autolyzed hiivauute, hydrolysoitu kasviproteiini tai HVP -, kalium-glutamaatti, natriumkaseinaatti, liemi, luonnollisia aromeja, tai yksinkertaisesti aromeja.