cocktailien alkuperästä on epäselvyyttä. Perinteisesti cocktailit olivat sekoitus väkeviä alkoholijuomia, sokeria, vettä ja bittereitä. 1860-luvulle tultaessa cocktailissa oli kuitenkin usein mukana likööri.
ensimmäinen julkaistu baarimikot’ – opas, joka sisälsi cocktail reseptit oli vuonna 1862, Miten Sekoittaa Juomia; tai, Bon Vivant on Kumppani, jonka ”Professori” Jerry Thomas. Lisäksi reseptejä lyöntejä, sours, silmukat, suutarit, pensaat, toddies, voltteja, ja useita muita juomasekoituksia olivat 10 reseptejä ”cocktaileja”., Keskeinen ainesosa erottaa cocktaileja ja muita juomia tässä kooste oli käytössä katkerot. Juomasekoituksia suosittu tänään, jotka täyttävät tämän alkuperäinen merkitys ”cocktail” ovat Vanhanaikaisia viskiä cocktail, Sazerac cocktail, ja Manhattan-cocktail.
ainesosat lueteltu (henget, sokeri, vesi ja katkerot) ottelu ainesosat Vanhanaikainen, joka oli alunperin termi, jota käytetään myöhään 19th century bar suojelijoita erottaa cocktaileja tehty ”vanhanaikainen” tapa uudempi, monimutkaisempi cocktaileja.,
Vuonna 1869 resepti kirja Jäähdytys Kupit ja Hieno Juomia, William Terrington, cocktaileja ovat kuvattu seuraavasti:
Cocktaileja ovat yhdisteitä, erittäin paljon käytetty ”aikaiset linnut” vahvistaa sisä-mies, ja ne, jotka haluavat heidän lohdutuksensa kuuma ja vahva.
termi highball näkyy aikana 1890-luvulla erottaa juoma, joka koostuu vain tislattua henki ja mikseri.,
Julkaistu vuonna 1902 Farrow ja Jackson, ”Reseptit Amerikkalainen ja Muut Iced Juomat” sisältää reseptejä lähes kaksi tusinaa cocktaileja, jotkut vielä tunnistettavissa tänään.
ensimmäisen ”cocktailkutsun” on väitetty olleen St. Louisin rouva Julius S. Walsh Jr.Missourissa toukokuussa 1917. Walsh kutsui 50 vierasta kotiinsa puoliltapäivin sunnuntaina. Juhlat kestivät tunnin, kunnes lounas tarjoiltiin kello 13. Ensimmäisten cocktail-juhlien paikka on yhä pystyssä. Joulukuuta 1924) oli roomalaiskatolinen arkkihiippakunta., Louis osti Walshin kartanon osoitteessa 4510 Lindell Boulevard, ja se on toiminut siitä lähtien paikallisen arkkipiispan residenssinä.
Kieltolain Aikana yhdysvalloissa (1920-1933), kun alkoholijuomat olivat laittomia, cocktaileja olivat edelleen kulutetaan laittomasti laitoksissa tunnetaan salakapakoista. Kieltolain aikana tarjolla olleen viinan laatu oli paljon huonompi kuin aiemmin. Viskistä siirryttiin giniin, joka ei vaadi vanhenemista ja on siksi helpompi valmistaa laittomasti. Hunaja, hedelmämehut, ja muita aromeja palveli peittää foul maku huonompi liköörejä., Makea cocktaileja oli helpompi juoda nopeasti, on tärkeää ottaa huomioon kun perustamalla saattaa olla ratsian milloin tahansa. Viiniä ja olutta vähemmän helposti saatavilla, viina-pohjainen cocktaileja otti paikkansa, jopa tulossa keskeinen uusi cocktail.
Cocktaileja tuli vähemmän suosittu 1960-luvun lopulla ja 1970-luvulla, kunnes resurging 1980-luvulla vodka usein korvaamalla alkuperäisen gin juomia, kuten martini., Perinteisiä cocktaileja alkoi tehdä comebackin 2000-luvulla ja 2000-luvun puolivälissä siellä oli renessanssin cocktail-kulttuurin tyyli yleensä kutsutaan mixology, että hyödynnetään perinteisiä cocktaileja inspiraatiota, mutta hyödyntää romaanin ainekset ja usein monimutkaisia makuja.