Curaçao (likööri)

Curaçao (likööri)

Curaçao likööri on perinteisesti tehty kuivattuja kuoria laraha. Laraha on Curaçaosta kotoisin oleva katkera oranssi, jonka tieteellinen nimi on Citrus × aurantium subsp. kurrassuviencis. Espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat saarelle katkeran Sevillan oranssin vuonna 1527, larahan kantaisän. Vaikka larahan karvas liha on maistumatonta, kuorinnat ovat miellyttävän aromaattisia.

ei tiedetä, kuka kehitti ensimmäisen Curaçao-liköörin ja milloin. Alankomaiden Länsi-Intian kauppakomppania otti Curaçaon haltuunsa vuonna 1634., Myös Bols tislaamo, joka perustettiin vuonna 1575 Amsterdamissa, oli osakkeita sekä Länsi-ja Itä-Intian Yritykset taata pääsy mausteita tarvitaan niiden tislattua juomaa.

yhtiö väittää, että Lucas Bols (1652-1719) on kehittänyt laraha-pohjainen likööri jälkeen löytö, että aromaattinen öljy voisi olla peräisin raa ’ at kuori muuten hyödytön katkera appelsiinit. Tämän jälkeen Bols vei tämän öljyn takaisin Amsterdamiin valmistaakseen nykyisen Curaçaon kaltaista likööriä., Lucas Bols pyrki lisäämään tuotteisiinsa ”alkemiallisen mysteerin elementin”, joka selitti sinisen värityksen epätodennäköisen lisäämisen. Vuonna 1912 Bols myi blue Curaçaon nimellä Crème de Ciel (”cream of the sky”), todennäköisesti viittaus vuoden 1907 Miss Hook of Holland-musikaaliin.

Vanhempi & Co, yhtiö alkoi Curaçao, on ainoa yritys, joka on aina tuottanut sen likööri kuoria laraha. Perhe, Senior ja Chumaceiro, alkoi myydä likööriään vuonna 1896 apteekissa pieninä määrinä., Vuonna 1947 he ostivat Landhuis (hollanti ”country manor”) Chobolobo kohteessa Willemstad, missä tislaamo on siitä lähtien ollut majoitettu. Koska tämä yritys on ainoa, joka käyttää laraha hedelmiä Curaçao, se sisältää sanan ”aito” sen etikettejä.

likööri mainitaan Charles Dickensin romaanissa yhteinen ystävämme 1864-65 kirjoitusasulla ”Curaçoa”, joka oli tuolloin yleinen.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *