Dobos Torte (Suomi)

Jokainen kerros herkullisen makea taideteos! Itävaltalaiset toivat Dobos-tortun Unkarista ja tekivät siitä omansa. Hieno käsintehty luomus yhdistää kerroksia sieni ja valinta nougat ja suklaa creme koristeltu ohut karamelli keveiden. Sula suussa hemmottelu jokaisen pureman otat!,/li>

Ohjeet Dobos Torte

1. Pre-kuumenna uuni 200°C/ 400 °F (ylempi ja alempi lämpö) ja piirtää 8 piireissä 24 cm Ø jokainen arkki leivinpaperia.,
2. Vatkaa kananmunat, rakeistettu sokeri, ripaus suolaa ja vaniljamassaa kulhossa kuuman veden päällä paksuksi ja kuohkeaksi. Nosta kulho vedestä ja vatkaa uudelleen kylmäksi. Sekoita jauhot ja sulatettu voi vuorotellen, ja lusikoi seos kunkin 8 piireissä niin se on ca. 5 mm paksu. Paista 7-10 minuuttia kullanruskeaksi. Anna sienen jäähtyä.
3. to make the buttercream, heat 2/3 of the milk. Sekoita loput maito kidesokeri, vanukas jauhe sekä keltuaiset ja vähitellen lisää kiehuvaa maitoa., Kiehauta kaikki samalla sekoittaen ja anna jäähtyä.
4. riko suklaa ja nougat paloiksi ja sulata kulhossa kuuman veden päällä. Sulata kookosrasva erikseen ja Vatkaa voi kulhossa kermaiseksi. Lisää ensin voihin sulatettu kookosrasva ja lisää sitten vanukkaseos ja lämmin suklaa vuorotellen lusikalla.
5. Harjaa seitsemän jäähtynyt kakku pohja sienet kanssa creme ja koota päällekkäin. Paikka kahdeksas sienellä öljytty marmori vati tai silikoni paistaminen matto.,
6. tehdä kattavat, caramelise tomusokeria, 3 rkl vettä miedolla lämmöllä kunnes kullanruskeaksi. Sekoita joukkoon voi ja kaada seos sienikerroksen päälle. Sileä kattaa yli sieni öljytty paletti veitsi niin muutaman aivohalvauksia kuin mahdollista, varo anna sen ajaa yli reunojen.
7. leikkaa peite 14 osaan ja anna jäähtyä. Paikkoja kappaletta hieman kulmassa päälle kerros buttercream ja ripottele reunat kakkuun kanssa raastettu suklaa.,

Kun caramelising tomusokeria, lisää aina vähän vettä – tämä varmistaa sen, se ei pala niin nopeasti!

Nimetty sen keksijä, József Dobos, että Dobos torte on perimmäinen unkarin kakku suurlähettiläs. Se oli ensimmäinen ja tapahtui vuonna 1885, ja tämä resepti on kehitetty tarkoituksenaan tehdä kakkuun, joka olisi säilytettävä vähintään kymmenen päivää jäähdytys tekniikoita, että aikaa., Keisari Franz Josephin ja Keisarinna Elisabeth otokseen myös kakku kun matkustat kohteeseen Budapest ja tarjoiltiin mestari kondiittori henkilökohtaisesti, jolloin Dobos kakkuun tuli nopeasti tunnettu ja rakastettu myös kuin Unkari.
toinen makea kerroksellinen kiusaus historiaan on Esterházyschnitte, jota loihditaan monissa paikoissa sekä kakku.