Elintarvikkeiden linnoittaminen Q & A

liikkeeseen Asetuksen 09/2016/ND-CP perustui vahvaa näyttöä siitä, että maa on tehostettava toimia, joilla puututaan vakavia hivenaineiden puutteet keskuudessa Vietnamin väestöstä.

Viet Nam kuuluu joukkoon 19 maassa, jotka ovat jääneet maailmaan jodinpuutteen vuoksi. Multiple Indicator Cluster Survey 2011 osoitti, että vain 45 prosenttia kotitalouksista Vietnamissa olivat vievää jodipitoinen suola, joka on myös selvästi alle 90%: n maailmanlaajuinen suositus universal suolaa iodisation., Lisäksi lähes 30 prosenttia alle 5-vuotiaista ja 37 prosenttia raskaana olevista naisista on aneemisia. Sinkin puute on erittäin suuri lapsilla (69%) ja raskaana olevilla naisilla (80%). Kun Jodin puute on merkittävä syy kehitysvammaisille lapsille, ja kuolleena syntyneiden ja keskenmeno naisilla, Rauta-puutos lisää riskiä äidin kuolema ja huono sikiön kehitykseen ja heikentää motorisia ja kognitiivisia kehitystä lapsilla ja tuottavuuden aikuisille, ja sinkin puute lisää esiintyvyys ripuli, riski akuutti hengitysteiden infektio ja lapsikuolleisuutta.,

Vietnamissa ravintosuolan ja vehnäjauhon saannin pääasiallinen lähde on kodin ulkopuolella nautitut valmisruoat ja-ateriat. Asetuksella 09 säännelty pakollinen elintarvikkeiden linnoittaminen on siis kansanterveyden varmistamista, eikä siitä ole haittaa elinkeinoelämälle ja teollisuudelle. Linnoituksella on osoittautunut olevan dramaattisia ja myönteisiä vaikutuksia sekä yksilöihin että kansakuntiin., Tunnetuin esimerkki on ajaa Universal Salt Iodization, joka onnistui lisäämään käyttää iodized suolaa 20% kotitalouksista vuonna 1990 70% tänään, dramaattisesti vähentää maailmanlaajuisen struuma hinnat ja tapauksia typeryyteen.
suosittelemme Hallitusta panemaan täysimääräisesti täytäntöön Asetuksen 09, mukaan luettuna sen varmistaminen, että jalostetut elintarvikkeet ovat valmistettu iodized suolaa ja väkeviä vehnäjauhoja, ja että yritykset ovat tuettuja noudattamisen varmistamiseksi. Elintarvikkeiden tuottajien ja jakelijoiden olisi tuettava selkeillä ohjaava asetusten vaatimusten noudattamista ja käyttää väkeviä ainesosia., Tämä asetuksessa 09 säädetty pakollinen elintarvikkeiden linnoittaminen ei ole haitallista elinkeinoelämälle ja teollisuudelle. Lisäksi yritykset voivat hakea vapautusta tapauksissa, joissa lopullisiin tuotteisiin tai myyntiin kohdistuvat kielteiset vaikutukset on osoitettu.

miksi jodioitua suolaa on pakko käyttää prosessoiduissa elintarvikkeissa?,

KUKA suositeltavaa käyttää iodized suolaa elintarvikkeiden jalostus (1) on – ”Kaikki ruoka-luokan suolaa käytetään kotitalouksien ja elintarviketeollisuuden pitäisi olla linnoitettu kanssa jodia kuin turvallinen ja tehokas strategia ehkäisyyn ja hallintaan jodin puutos häiriöt elantonsa vakaa ja hätä-asetukset (vahva suositus)”.
suolan Jodiointia elintarviketeollisuudessa suositeltiin, koska monissa maissa väestö kuluttaa suurimman osan suolasta prosessoitujen elintarvikkeiden kautta.
Vietnamissa vain 6% suolasta nautitaan suoraan ruokasuolana., 75% nautitaan suolaisten mausteiden, kuten mausteiden (bot canh, bot nem), kalakastikkeen, soijakastikkeen ja pikanuudeleiden kautta.(2)

onko väkevöityihin elintarvikkeisiin kohdistunut kielteisiä vaikutuksia tai muutoksia?

Linnoitus kulutetaan katkottua elintarvikkeita ja mausteita, kuten suolaa, vihannes-ja vehnäjauho, on maailmanlaajuisesti tunnustettu ja erittäin kustannustehokas-tehokas strategia lisätä ravinteiden saanti ilman vaatimusta muuttaa syöminen käyttäytymistä tai huomattavaa valtion budjetista.,(3)
kansainvälisesti on todistettu näyttö siitä, että jodioidun suolan käytöllä ei ole negatiivista vaikutusta lopputuotteen väriin, makuun ja hajuun.(4) WHO suosittelee myös vehnäjauhojen linnoittamista, kun teollisesti tuotetut jauhot kulutetaan säännöllisesti maan suurissa väestöryhmissä.(5)

mitä kokemuksia muilla mailla on?

Yhdysvallat ja Sveitsi ovat väkevöineet elintarvikkeita 1920-luvulta lähtien, jolloin jodia lisättiin ensimmäisen kerran suolaan., Linnoitus öljypohjaisia tuotteita juontaa juurensa saman aikakauden, kun elintarvikkeiden tuottajat alkoi lisäämällä Vitamiini margariini peili tasot luonnollisesti esiintyviä voita, joka oli alkanut korvata. 1930-ja 1940-luvuilla Yhdysvallat alkoi lisätä jauhoihin tiamiinia, niasiinia, riboflaviinia ja rautaa sekä maitoon D-vitamiinia. 1940-luvulta lähtien, vehnä-ja muita jauhoja on lisätty useissa maissa, sekä korvata hivenaineita hävisi käsittely ja julkisen terveydenhuollon toimenpiteitä., Sokerin linnoittaminen A-vitamiinilla alkoi Keski-Amerikassa 1970-luvulla ja on levinnyt moniin maihin, muun muassa Sambiaan ja Nigeriaan. 1980-luvulta alkaen UNICEF johti kampanjaa, jonka tavoitteena oli saavuttaa yleinen Suolaodisaatio.,
Mukaan lainsäädännön tietokanta Maailmanlaajuisen Jodi Maailmanlaajuinen Verkosto, linnoitus suola, vehnä jauhot ja kasviöljyä on pakollinen 108, 85 ja 29 maata vastaavasti, ja 98 108 maat, jotka tällä hetkellä ovat pakollisia lainsäädännön syötävät salt iodization, mukaan luettuna vaatimus käyttää iodized suolaa jalostettuja elintarvikkeita (6) ja 100% 85 maat, jotka ovat pakollisia vehnäjauhoja linnoitus., ASEANIN jäsenvaltioiden, jotka ovat pakollisia salt iodization sisältää 12 maat: Brunei, Kambodža, Indonesia, Laos, Malesia, Myanmar, Filippiinit, Singapore, Thaimaa ja Vietnam. Näistä, paitsi Brunei ja Singapore, kaikki kahdeksan maissa tarvitse käyttää iodized suolaa jalostettuja elintarvikkeita (Malesiassa lainsäädäntö koskee tällä hetkellä kaksi valtiota)., Aasian maissa yleisesti, että seuraavat maat ovat lainsäädännön pakolliset salt iodization, kuten jalostettuja elintarvikkeita: Afganistan, Kiina, Fiji, Kiribati, Mongolia, Nepal, Papua-Uusi-Guinea, salomonsaaret, ja Sri Lankassa. Bangladeshissa ja Intiassa on myös pakollinen suolan jodiointi, mutta se sulkee suolan pois elintarvikkeiden jalostuksessa.(7)
Filippiinit salt iodization lainsäädäntö sallii poikkeuksia jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat vaikuttaneet negatiivisesti käyttää iodized suolaa; ei poikkeuksia on koskaan pyydetty.

muut kuin Terveys, Mitä hyötyä on investoinneista ruoan linnoittamiseen?,

vuonna 2008 osa maailman johtavista taloustieteilijöistä, mukaan lukien viisi nobelistia, analysoi erilaisten kansanterveystoimien kustannuksia ja hyötyjä. Niiden johtopäätös: linnoittautuminen on yksi kustannustehokkaimmista toimenpiteistä, joita on olemassa hivenravinneravitsemuksen torjumiseksi. Ruoan ja lisättyjen vitamiinien ja kivennäisaineiden mukaan linnoittautuminen maksaa vain 0,05-0,25 dollaria henkeä kohti vuodessa. Tuottavuuden kasvu ja kansakunnan terveydenhuoltojärjestelmään kohdistuvat säästöt ovat moninkertaiset kustannuksiin verrattuna., Esimerkiksi Tansaniassa Maailmanpankki laskee, että raudan, A-vitamiinin ja foolihapon puutteet maksavat yli 518 miljoonaa dollaria (2,65 prosenttia suhteessa BKT: hen). Ruoka linnoitus ohjelma käynnistetään siellä odotetaan tuottavan $8.22 etuja jokainen dollari vietti.
maailmanlaajuinen raportti vuonna 2009 osoitti, että jokainen dollari vietti salt iodization ja jauhot linnoitus johtaisi etuja enemmän kuin US$ 10.(9)

onko yritysmyynnistä ja teollisuudesta haittaa? Kuinka paljon ruuan linnoittaminen maksaa yrityksille?,

elintarvikkeiden linnoittaminen, mukaan lukien väkevöityjen elintarvikkeiden ainesosien käyttö jalostetuissa elintarvikkeissa, on jo maailmanlaajuinen normi, jolla ei ole haitallisia vaikutuksia lopulliseen elintarvikkeeseen tai liiketoiminnan kannattavuuteen ja myyntiin. Ruoan linnoittaminen edistää älykästä ja tervettä väestöä, joka hyödyttää yhteiskuntaa ja kansallista kehitystä, myös kilpailukykyä.
kansainvälisen kokemuksen mukaan linnoituksen hinta on hyvin alhainen verrattuna raaka-aineiden maailmanmarkkinahintojen vaihteluun., Kustannukset linnoitus sisältää kustannukset fortificants, mutta kun kaikki yritykset ovat samat kustannukset linnoitus, se on hyväksyttävää kuluttajille. Täydennettyjä elintarvikkeita on terveys ja ravitsemus lisäarvoa, joten se lisää kilpailukykyä teollisuus.

Muita mahdollisia kysymyksiä täytäntöönpanon tasolla:

1. Kuluttajat haluavat on valinta siitä, onko ne ovat täydennettyjä elintarvikkeita tai ei? Miksi teet tästä pakollista?
   pakollinen linnoittautuminen on tehokkaampaa kansanterveydellisen hyödyn saavuttamiseksi., Vapaaehtoinen linnoittautuminen on ollut mahdollista Vietnamissa jo vuodesta 2003 – markkinoilla on kuitenkin vielä hyvin vähän väkevöityjä elintarvikkeita. Linnoituksen tekeminen pakolliseksi on oikeudenmukaisinta sekä yrityksille että kuluttajille. Kaikilla yrityksillä on samat korotetut Kulut, ja niin köyhillä kuin rikkailla kuluttajillakin on mahdollisuus saada väkevöityjä elintarvikkeita.
2. mielestäni se olisi parempi, jos teet ruokaa linnoitus vapaaehtoista ja teollisuuden ja hallituksen pitäisi edistää kulutusta täydennettyjä elintarvikkeita.,
   maailmanlaajuinen kokemus on, että vapaaehtoinen linnoitus, jopa edistäminen, ei ole hyötyä suurimmalle osalle väestöstä. Kuluttajat eivät valitse elintarvikkeita, koska ne ovat ravitsevampia. Kun suolan jodiointi tehtiin pakolliseksi Vietnamissa, jodioitua suolaa kuluttavien kotitalouksien osuus laski yli 90 prosentista 45 prosenttiin. Vain hyvin pieni osa kalaa kastike ja vehnä jauhoja on tällä hetkellä vapaaehtoisesti väkeviä, vaikka se on oikeudellisesti mahdollista, vuosia Vietnamissa.
3. Voiko lainsäädäntöön lisätä muitakin ravintoaineita?,
   Vain ravinteita on ilmoitettu tämän Asetuksen ja Kansallisen Teknisen Asetuksen Hivenaineiden Täydennettyjä Elintarvikkeita QCVN 9-2:2011/BYT voidaan lisätä elintarvikkeisiin lueteltu nämä kaksi asiakirjaa.
4. tarvitsevatko yritykset laboratorion linnoitetun ruoan ravinnepitoisuuden testaamiseen?
   Ei. Suosittelemme, että otat käyttöön tarvittavat sisäiset laadunvarmistusprosessit korkealaatuisen väkevöityjen tuotteiden tuottamiseksi. Tähän sisältyisi esimerkiksi dokumentointi linnoittautumisesta säännöllisillä tarkastuksilla prosessinvalvonnassasi., Kemiallisia pikatestejä voidaan käyttää myös vehnäjauhoihin ja suolaan, jotka kertovat, onko lopputuotteessa jodia vai rautaa. Nämä testit eivät kuitenkaan kerro tuotteesi fortifikaatin määrää. Voit tehdä tämän haluat ehkä lähettää tuotteesi ulkopuolisille sertifioiduille laboratorioille täydellistä kvantitatiivista testausta varten. Jos aiot testata monia näytteitä kvantitatiivisesti laboratoriossa, saatat pitää oman laboratorion perustamista kannattavana. Monilla suurilla tehtailla on laboratorio tuotteiden laadunvalvontaan ja kehittämiseen, mutta se ei ole vaatimus., Ymmärrämme, että määrällinen analyysi voi olla kallista, joten on tärkeää, että jokainen liike on Hyvä Valmistus Käytäntöjä paikka, että asiakirja linnoitus tuotantoprosessin aikana.
5. aikooko hallitus kouluttaa meitä, miten linnoittaudumme kunnolla?
   useimmat Viet Namin suola -, vehnäjauho-ja kasviöljytuottajat ovat suuria, kehittyneitä teollisuudenaloja, joilla on sisäistä asiantuntemusta linnoituksesta. Jotkut teistä saattavat jo nyt linnoittaa joitakin asiakkaitasi., Jos sinulla ei ole kokemusta, useat organisaatiot ja yksityiset yritykset voivat tarjota koulutusta tai teknistä neuvontaa linnoituksesta. Yleensä yritykset, jotka myyvät fortificants antaa teknistä neuvontaa. Yhdistykset, kuten International Association of Operative Millers, voivat antaa neuvoja vehnäjauhomyllyille. Linnoitus resurssit ovat saatavilla myös järjestöjen, kuten Ruoka Linnoitus Aloite, Jodi Maailmanlaajuinen Verkosto, ja Global Alliance for Parantunut Ravinto.

(1) WHO., Ohje: elintarvikekelpoisen suolan linnoittaminen jodilla jodin puutoshäiriöiden ehkäisyyn ja hallintaan. Geneve: Maailman Terveysjärjestö; 2014.
(2) National Institute of Nutrition. Ravinnon natriumin saannin ja lähteiden tutkiminen aikuisilla, 25-64-vuotiailla. 2010
(3)http://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/9241594012/en/
(4)http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/fortification_foodgrade_saltwithiodine/en/
(5)http://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/wheat_maize_fortification/en/
(6)Global Linnoitus Tietojen Vaihto (Käytettävissä 31. Toukokuuta 2018)
(7)Jodi Global Network lainsäädännön tietokanta, päivitetty 26. Maaliskuuta 2017
(8)Täytäntöönpanoa koskevat Säännöt ja Määräykset Tasavallan Laki 8172., Laki suolajodisoinnin edistämisestä valtakunnallisesti ja siihen liittyviin tarkoituksiin. ”Kaikki elintarvikkeiden valmistajat/prosessorit käyttäen ruoka-luokan suolaa tarvitaan myös käyttää iodized suolaa käsittely niiden tuotteita ja niiden on noudatettava tämän Lain säännöksiä viimeistään yhden (1) vuoden sen vaikuttavuutta: Edellyttäen, Että käyttö iodized suolaa ei vaikuta laatu ja turvallisuus niiden elintarvikkeiden: Edellyttäen kuitenkin, Että todistustaakka ja testausta varten mitään haitallisia vaikutuksia, jotka johtuvat iodized suolaa linnoitus sijaitsee sanoi, että elintarvikkeiden valmistajat/prosessori.,”
(9) FFI, GAIN, MI, USAID, Maailmanpankki, UNICEF. Tulevaisuuteen panostaminen; yksimielinen kehotus toimia vitamiini-ja mineraalipuutteisiin. Global Report 2009. (http://www.unitedcalltoaction.org/)