Prosecco VS Spumante: tässä artikkelissa kerromme sinulle, jos välillä on eroja, Spumante ja Prosecco
hyvin usein kysytty kysymys on siitä, että erot Prosecco ja Spumante . Tämä kysymys ei kiinnosta viinin ystäviä vaan myös aloittelijoita.,
Ensinnäkin on tärkeää selventää, että ”Spumante” on laaja luokka, joka sisältää erilaisia kuohuviinejä, kun paine pullossa ei alle 3,5 bar.
Prosecco on usein spumante (yli 3,5 bar pullo), mutta ei aina: joskus se voi olla luokiteltu ”spumante” – luokkaan, koska se voi myös olla ”frizzante” (se tarkoittaa, kuohuviini, mutta pienempi paine kuin helmeilevä, alle 3,5 bar) tai ”tranquillo” (vielä).,
”spumante” on laaja luokka, joka sisältää kaikki viini saatu ”spumanti rypäleen” , kuten Prosecco spumante, mutta ei mukaan lukien Prosecco Frizzante ja Prosecco Tranquillo.
onko nyt selvää, mikä on Spumanten ja Proseccon ero? Katsotaan löytää lisätietoja
EROJA PROSECCO VS SPUMANTE
tuotantoalue
spumante (kuohuviini) on rypäleen menetelmä, ja se voi olla valmistettu eri alueilla. Toisaalta Prosecco DOCGILLA ja DOCILLA on erityinen Tuotantoalue Veneton ja Friulin alueiden välillä Italiassa., Lisäksi Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG on vain valmistettu rajoitettu alueella välillä Conegliano e Valdobbiadene (kaksi kaupungeissa maakunnassa Trevison).
VIINIRYPÄLEET
spumante voidaan luoda eri rypäleiden sekoituksia (Chardonnay, Pinot, ecc)., Myös Prosecco sen sijaan on pääasiassa valmistettu glera rypäleen (vuonna Prosecco DOC voidaan hyväksyä sulautuu Verdiso, Pinot blanc, gris tai noir, mutta perusta on oltava glera)
RYPÄLEEN MENETELMÄ
spumante on kaksi eri tuotantomenetelmät:
- Metodo classico tai champenoise, uudelleen käyminen pulloon (Samppanjaa, Franciacorta, Trento DOC..,)
- Martinotti menetelmä tai Charmat, uudelleen käymisen autoklaavissa
Prosecco on tehty vain käyttää Metodo Martinotti tai Charmat, ei koskaan Metodo Classico (Champenoise).
NOT EVERY PROSECCO IS A SPUMANTE. Tuotanto-alueen Prosecco DOC valmistetaan myös Proseccos EI spumanti kuten Prosecco Frizzante Spago DOC (keväällä se on uudelleen käynyt pullossa muutaman viikon niin, että ihmiset voivat juoda sitä kesällä tai syksyllä). Toinen ero on Prosecco Tranquillo (että se ei ole mitään kupla, se ei ole kuohuviini).,
YHTÄLÄISYYKSIÄ PROSECCO JA SPUMANTE
Ei vain eroja brut ja kuiva, on myös joitakin yhtäläisyyksiä Prosecco ja Spumante. Esimerkiksi viiniluokitukset liittyivät sokereiden määrään.,idual sokeria vähemmän kuin 3 gr/lt, likööri d’expedition tai sokerit eivät ole koskaan lisätty jälkeen toinen käyminen)
- EXTRA BRUT (jäljellä oleva sokeri, joka on välillä 0 ja 6 gr/lt)
- BRUT (jäännössokeripitoisuus on alle 12 gr/lt)
- EXTRA DRY (jäännössokeripitoisuus välillä 12 ja 17 /gr/lt)
- KUIVA, SEC (jäännössokeripitoisuus välillä 17 ja 32 /gr/lt)
sekä edellä todettiin, no, joiden jäljellä oleva sokeri lähes nolla voidaan luokitella Extra Brut ja Brut.,
maistele eroa!