”from-scratch, rohkea ja flavorful Jamaikan Ruskea Muhennos Kanaa valmistettu tuoreista raaka-aineista ja kotitekoisia browning kastike”
Visuaalinen Oppija? Katso, kun teen tätä jamaikalaista ruskeaa Muhennoskanaa alusta loppuun!
Tervetuloa aivan ensimmäiseen kyläreseptiin!! Olen kiusannut kyläreseptejä jo yli vuoden ja ensimmäinen on täällä!! Mietitkö mikä ihmeen kyläresepti on? Kyläresepteistä voit lukea (ja osallistua hauskanpitoon) täältä.,
tänään it ’ s all about this BOMB Jamaikan Brown Stew Chicken!!!
aina kun menen jamaikalaiseen ravintolaan, saan aina joko mänttikanaa tai ruskeaa muhennoskanaa. Olen kuitenkin maistanut vain muutaman ruskean muhennoksen kanaruokia, jotka olivat oikeasti täynnä kerroksia rohkeaa makua. Tarkoitan sellaista, jossa voit maistaa smokiness päässä browning kastike, viipyvä lämpöä scotch bonnet paprika, ja olemus, että tuoretta timjamia. Uskomatonta.
tällä reseptillä on se!,
Jos seuraat minua Instagram, niin tiedät, olen pelannut noin kanssa tämä resepti jonkin aikaa nyt. Olen käyttänyt vinkkejä ja temppuja ”the village” alias te kaverit ja tämä on ylivoimaisesti minun suosikki ruskea muhennos kana olen koskaan maistanut! En sano noin vain imartellakseni teitäkään!
Sinä. Must.Make.It.
Tee oma Ruskistuskastike, Like For Real!
tämän reseptin käynnistämiseksi teemme kotitekoista ruskistuskastiketta eli palanutta sokeria. Rakastan ajatusta käyttää kookospalmusokeria (kiitos tästä Charlasta) tästä reseptistä., Voit varmasti käyttää ruskeaa sokeria, jota yleensä käytän, kun teen eteläisiä ruokia, jotka vaativat ruskistuskastiketta. Kookospalmusokerissa oli kuitenkin niin paljon järkeä tässä reseptissä. Kyllä, voit huijata ja ostaa browning kastike, jos et tuntuu kuin tupakointi up your keittiö (koska mies se saa smokey), mutta lupaa minulle, että olet vain saada yksi kaikki luonnolliset ainesosat. Useimmat kaupasta ostetut lajit voivat maistua todella oudoilta ja kemiallisilta.
huuhtele Chicken…In limettimehua!,
– olen kuullut useita kertoja, että minun TÄYTYY huuhtele kana vettä ja tuoretta lime mehua ennen, koska se on mitä tapahtuu useimmissa Jamaikan kotitaloudet. Huuhtelen Kanani yleensä suolavedessä, joten tuoreen limetin käyttö oli mukavaa ja kana näytti nauttivan kylpyläkylpystään. Ne näyttivät puhtailta ja tuoksuivat niin tuoreelta jälkeenpäin lol. Taidan alkaa käyttää tuoretta kalkkia tästä lähtien.
että kanan marinadi Tho!
tämä askel on erittäin tärkeä, koska se tuo kanaan niin paljon makua. Mausta se hyvin!! Sinun ei tarvitse mennä sekoitukseni kanssa., Voit käyttää suosikki smokey monitoimimaustetta. Otin mukaan ruskeaa sokeria, savusuolaa, savustettua paprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja mustapippuria. Ei mitään liian hienoa mutta herkullista! Puolitin minun vihanneksia ja lisätään puolet maustettua kanaa sekä pari oksaa tuoretta timjamia. Säilytä kylmässä yön yli. Teen 24 tuntia, jos minulla on aikaa.
ruskea Broileri
kananpojan paistaminen luo iholle mukavan rapeuden. Näin vältytään siltä, että nahoissa on sellainen kumimainen rakenne, jonka muhennos kana näyttää aina saavan. Voisit myös vain poistaa nahat, mutta pidän niistä todella!, Älä kuitenkaan keitä kanaa ruskistettaessa! Laita se pannu kuumaksi ja ruskista nahat nopeasti. Poltin vahingossa nahat muutamalle kananpalalle ja huomasin, että tykkäsin todella tekstuurista, kerran haudutetusta! Hah! Whodathunkit!
rohkean kastikkeen luominen
loppuosa luo sitä täyteläistä, makuista kastiketta! Teemme sen sahaamalla loput tuoreet kasvikset (ei marinadissa olevat). Kanalientä korvaa vesi ja ketsuppi, lisää browning, tuoreita yrttejä, ja toinen puoli scotch bonnet pepper kytee luoda raikas, rohkea kastike., Avain tässä on pelata sitä jopa makunystyröitä, kun olet perusresepti alas.
paksusta kastike tai Nah
kaikista koeresepteistäni huomasin, etten oikein pitänyt paksusta, kastikemaisesta kastikkeesta. Valitsin ei paksuuntua kastike, koska pidin paksuus se oli yksinkertaisesti kytevän pois ne, paprikat, mutta voit varmasti kypsennä jauhoja, maissitärkkelystä tai jopa korppujauhoja saada kastiketta haluamasi paksuus. Täysin henkilökohtainen mieltymys täällä!
now Just Enjoy!,
sen jälkeen, kun kanasi on haudutettu pois siinä herkullisessa kastikkeessa, se on todennäköisesti putoamassa luusta. Käytä enemmän suolaa (sinun täytyy lisätä suolaa tuoda esiin kaikki maut kastike!), valkosipulijauhetta ja ripaus inkivääriä herättämään kaikki käyttämämme tuoreet ainekset. Lisää halutessasi lisää tuoreita yrttejä koristeeksi. Olen toiminut tämä ruskea muhennos kanaa, kaali w/kasviksia, kookos-riisi & pavut (riisi ja herneet) ja mini cornbread muffinit. Ja lasillinen eteläistä makeaa teetä kyljessä ha!, Hei, voit ottaa tytön etelästä, mutta et voi ottaa etelää tytöltä!
Suuri väittely: aidon Aito jamaikalainen ruskea Muhennoskana
kuten millä tahansa perinteisellä annoksella, on aina erilaisia variaatioita. Täällä etelässä kaikki väittävät omaavansa parhaan ja aidon paistetun kanareseptin ja piimäkeksejä. Nähtyäni niin paljon kommentteja jamaikalaisesta ruskeasta Muhennoskanasta voin nähdä, että sama intohimo on elossa ja hyvin tämän lautasen kanssa ja rakastan sitä! Jotkut sanovat, että käytä ketsuppia, toiset eivät! Jotkut sanovat ”paksunta kastiketta”, jotkut sanovat ei koskaan!, Jotkut sanovat käyttää vain scotch bonnet ja pimento paprikat, jotkut sanovat käyttää erilaisia paprika! Hah! Voin jo sanoa, että aion nauttia kylän reseptisarjasta!!
Kiitos kaikille, että autat minua luomaan ihka ensimmäinen kylä resepti! Se on hitti! Ilmoitan seuraavan kylän kyläreseptisivulla!
Tulosta Pin
Ingredients
- 3.,cotch konepelti pippuria viipaloitu kahtia
- 1 paprika viipaleina puoli (valinnainen)
- 1/4 tl raastettua tuoretta inkivääriä (voit lisätä enemmän, jos halutaan)
- 8 oksaa tuoretta timjamia
- 2 rkl voita
- 2 1/2 -3 dl kanalientä
- 1/4 kuppi ketsuppi
- 2 tl tuoretta rosmariinia silputtuna
- Lisää mausteet: suola, inkivääri &, valkosipuli jauhe.,
Instructions
-
TO MAKE BROWNING:
-
Add coconut palm sugar to a saucepan over medium heat.
-
Stir until sugar begins to melt and has the texture of melted chocolate.
-
Continue to cook, stirring constantly until mixture is very dark brown. BE CAREFUL NOT TO SCORCH! The mixture will be very smokey., Vähennä lämpöä tarvittaessa.
-
Sammuta lämpöä ja lisää hitaasti hyvin kuumaa vettä, vähän kerrallaan, samalla sekoittaen.
-
Poistaa lämpöä ja kaada lasi mitta.
-
Sekoita vihannesten lihalientä ja suolaa.
-
Kaada pulloon kun jäähtynyt. Se on nyt käyttövalmis. Väistykää.,
-
Turkki kana kevyesti oliiviöljyssä
-
Vuonna kulhoon yhdistää savustettu suola, mustapippuri, valkosipuli jauhe, fariinisokeri, ja savustettu paprika.
-
Ripottele mausteita seos yli kana ja hiero kana.
-
Lisää 1 rkl browning kana ja hiero kana.,
-
Paikka, kana suureen suljettavaan pussiin.
-
Lisää PUOLET tuore valkosipuli, sipuli, vihreä paprika, punainen paprika, keltainen paprika, scotch bonnet paprika, paprika (jos käytössä) ja kaikki tuoretta inkivääriä.
-
Nakata niin, että kaikki on tasaisesti jakautunut.,
-
Lisää puolet tuoretta timjamia nappuloita (Jätä nappuloita koko)
-
Kylmässä yön yli.
-
Poista kana pussista (heitetään vihanneksia) ja anna kanan tulla huoneenlämpöiseksi. Kuivaa broileri tarvittaessa hieman ennen searingia.,
-
Kuumenna pari ruokalusikallista kasviöljyä suuri, syvä teräs tai valurauta paistinpannu, kunnes pannu on erittäin kuuma ja alkaa polttaa.
-
Ruskista kana molemmin puolin kunnes iho on raikas ja hieman kultainen (vain muutaman minuutin per puoli) Älä kypsennä kana kaikki läpi.
-
Poista kana ja anna valua paperipyyhkeitä.,
-
Puhdas paistinpannu ja sulata voi keskilämmöllä.
-
Lisää toinen puoli tuoretta sipulia, vihreä paprika, punainen paprika, keltainen paprika.
-
Keitä kunnes tarjouksen ja lisää sitten loput valkosipuli ja keitä kunnes valkosipuli on tuoksuva.
-
Sekoita kanaliemi ja ketsuppia.,
-
Sekoita 1-2 ruokalusikallista tummumisen.
-
Lisää loput tuoretta timjamia lehdet, tuoretta rosmariinia, toinen puoli scotch bonnet pepper jamuut puolet paprika (jos käytät).
-
Hauduta kastiketta noin 10-15 minuuttia, vähennä lämpöä tarvittaessa.
-
Lisää kana pannulle.,
-
anna Hautua noin 20 minuuttia, katettu ja sitten paljastaa ja hauduta vielä 15-20 minuuttia.
-
Kun kana on valmis, mausta kastike ja mausta suolalla, valkosipuli jauhe ja ripaus inkivääriä.
-
Jos haluat, voit paksuuntua kastike maissitärkkelystä tai korppujauhoja.
Video
Huomautuksia
2.) Ennen ruskistuskastikkeen valmistusta varmista, että keittiösi on hyvin tuuletettu. Se muuttuu todella savuavaksi ja jos sinulla on palovaroitin, se laukeaa.
3.) Käytä ruostumatonta terästä tai suuri valurauta skillet ruskea kana. Tarttumattoman Skilletin käyttäminen ei luo raikasta ihoa.
4.) Jos haluat paksumman kastikkeen, voit lisätä siihen maissitärkkelystä tai korppujauhoja.