Etiopian Shiro Wat (Suomi)

Etiopian on minun uusi ruoka riippuvuus. (Ilmeisesti minulla on paljon näitä). Muuten, korko -, ruokinta-tämä riippuvuus, se auttaa, että voin kirjaimellisesti kävellä 3 eri Etiopian ravintoloita kotoani, ja myös Etiopian ruokakauppaan.

(he sanovat, että se on progressiivinen sairaus….)

Jos sinulla ei ole aiemmin ollut etiopialaista, 1) sulje tämä blogikirjoitus välittömästi ja mene Etiopialaiseen ravintolaan. Tai 2) Aloita indoktrinaatio valmistamalla tämä resepti välittömästi., Tulet olemaan onnellinen tästä elämänvalinnasta.

keskustellaan etiopialaisesta keittiötaustasta. Etiopialainen ruoka on tyypillisesti eri mausteinen patoihin/curryt (kutsutaan wats), joka koostuu eri lihaa tai palkokasveja, jotka tarjoillaan päälle suuri ympyrä Etiopian sourdough taulu-leipää kutsutaan injera. Injera on kriittinen tahansa aito Etiopialainen ateria. Se pohjimmiltaan toimii sekä ”lautasella” oman aterian sekä astia, koska et käytä lusikkaa tai haarukkaa syödessään Etiopian. Noudat kaiken oikealla kädelläsi, mieluiten pienellä määrällä injeraa ajoneuvona., Sitten ateriasi lopussa kaikki (tai vain minä) sukeltavat lautasella, koska sinne kaikki watin sielukas hyvyys päätyy. Gah! Se on niin hyvää.en voi ilmaista tarpeeksi, miten tärkeää on injera oman Etiopialainen ateria, ja siksi tunnen hieman syyllisyyttä siitä, että ei kuten resepti täällä. Syy, miksi en tehnyt injera on yksinkertaisesti, koska se vaatii vakavaa sitoutumista. (Eli sinun täytyy hankkia tai tehdä oma hapantaikina käynnistin, jonka opin voi kestää 5 + päivää valmistautua).,

Joten haluan vain sanoa, että tarvitaan Shiro minun vatsa > minun pakkomielle tehdä kaikki oman ruokaa tyhjästä. (Ja olin hosting juhlat, jotka oli <5 päivää pois, kun aloin suunnitella…)

Jottei tämä tilanne myös tapahtua sinulle, tässä on mitä voit tehdä:

1) Voit tehdä mitä tein ja pään yli paikalliseen Etiopian ruokakauppaan ja saada joitakin todella tuoretta ja hämmästyttävä injera, tai

2) Suosittelen, että soitat paikallisen Etiopian ravintola tai kaksi ja kysyä, jos he myyvät injera., Suurimman osan ajasta he tekevät, tai he ohjaavat sinut sinne, mistä voit ostaa. Se on ehdottomasti vaivan arvoista.

Vain mitä tahansa teetkin, älä syö tätä säännöllisesti leipää. Se olisi masentavaa… Niin, nyt tunnen hieman syyllisyyttä siitä, että mainonta injera niin voimakkaasti keskustelematta varsinainen resepti, että olen tehnyt täällä. Etiopialainen Shiro Wat.

Let ’ s be real… I want to make this all over again after writing this post and looking at these photos.

Shiro maistuu yllättävän monimutkainen, mutta on yllättävän helppo valmistaa., Sinun täytyy varmista, että on joitakin erikoisuus ainekset käsillä, mutta vannon, että jos teet tämän vaikka liha-syövillä oman miehistön tulee himo sekuntia (tämä tapahtui kirjaimellisesti juhlissa). Joten jälleen, jokainen, joka on tunne, Shiro on katkottua kasvisruoka (itse asiassa se on kasvissyöjä JA gluteeniton!) Etiopialaisessa keittiössä. Se on käytännössä muhennosta tai currya, joka on tehty jauhetuista kikherneistä ja erilaisista mausteista. Kikherneet antavat muhennokselle kauniin rakenteen ja pähkinäisen maun., Se on hyvin sileä ja levittyvä, lähes johdonmukaisuutta paksuuntunut soseuttaa keittoa. Sekoita ja sekoita! Kikhernejauho ei välttämättä ole lähikaupoissa, mutta löytyy helposti amazon.com tai jopa intialaisissa ruokakaupoissa. Toinen nimi on Besan flour,jonka ostin.

makuja, jotka parantavat Shiro ovat klassinen Etiopian ainesosia – Berbere-mauste (chili jauhe-pohjainen mauste sekoitus), Niter Kibbeh (Etiopian maustettua kirkastettua voita – kriittinen ainesosa IMHO), sipulit, tomaatit ja valkosipuli., Näiden raaka-aineiden saaminen laulamaan oikeaan yhdistelmään on tämän ruokalajin taidetta.. ja mielestäni olen tehnyt sen erinomainen oikeutta (huolimatta nolla pätevyys tehdä Etiopian ruokaa, syrjään siitä, että olen erittäin nirso syöjä).

syrjään – jos joku on kiinnostunut – voit hankkia Shiro Jauhe tehdä tämän lautasen hyvin. Shiro-jauhe on erilaista kuin kikhernejauho / besan. Se on oikeastaan sekoitus kikhernejauhoja, mausteita ja mausteita. Se on vain lisää vettä tyyppinen ruokalaji, joka on vielä nopeampi prosessi tehdä., En kuitenkaan voi kommentoida sen laatua, sillä en ole koskaan ennen tehnyt Shirosta tuollaista.

olen juuri tehnyt tämän reseptin Shirolle, ja se on Suosikkiruokani koko maailmassa.,d