Impossible Foods ja Beyond Meat sanovat hampurilaistensa rakennuspalikoiden olevan kasveja. Yli Hampurilainen on noin 18 ainesosia, kuten puhdistettu herne proteiini -, kookos-ja rypsiöljy öljyt, riisi proteiini, peruna ja sokerijuurikkaan mehu uute väritys. Beyond Meat sanoo, ettei se käytä muuntogeenisiä tai keinotekoisesti tuotettuja ainesosia.
Mahdotonta Hampurilainen on tehty vastaavia raaka-aineita, mutta se saa sen proteiinin pääosin soija ja peruna, ja se käyttää rautaa sisältävä yhdiste soijasta kutsutaan hemi parantaa burger on lihaisa maku., Molemmat tuotteet käyttävät kastikkeissa ja jäätelöissä yleisesti käytettyä kasvijohdannaista metyyliselluloosaa sideaineena.
Verrattuna beef patty, Mahdoton ja sen Jälkeen hampurilaiset ovat samanlaisia määriä proteiinia ja kaloreita, vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Niissä on myös kuitua, aidossa lihassa ei. Mutta verrattuna todellinen naudanlihaa, kaksi kasvipohjaisia hampurilaiset ovat huomattavasti enemmän natriumia, joka sisältää noin 16 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta., Kypsentämättömät neljän unssi naudanliha pihvi on noin 75 milligrammaa natriumia, verrattuna 370 milligrammaa natriumia Mahdotonta Hampurilainen ja 390 milligrammaa Kuin Hampurilainen.
Tänä syksynä, Burger King sanoi, että se oli sen menestynein neljänneksellä neljä vuotta vetämänä myynti sen kasvi-pohjainen Mahdotonta Vonkale., Dunkin’ Donuts ilmoitti, että se oli liikkuvan aamiainen sandwich tehty Beyond Liha makkarat 9,000 sen myymälöissä onnistuneen koeajon New Yorkissa. Yli 50000 ruokakaupat ja ravintoloita, kuten pikaruokaketjut, kuten Metro, Valkoinen Linna, KFC ja Carl ’ s Jr., kuljettaa tuotteita Kuin Liha tai Mahdotonta Elintarvikkeita.
Huolimatta suosio kasvi-pohjainen hampurilaisia, naudanlihaa hampurilaiset ovat edelleen ylivoimaisesti suositumpi valinta ravintoloissa. Amerikkalaiset ostivat 6.,4 miljardia naudan hampurilaista pikapalveluravintoloissa toukokuussa päättyneen 12 kuukauden aikana, kun samaan aikaan kasvipohjaisia hampurilaisia oli 228 miljoonaa.
vaikka lihan kulutus Amerikassa on kaikkien aikojen suurta, monet amerikkalaiset ovat siirtyneet naudanlihan syömisestä siipikarjaan. Viimeisten kolmen vuosikymmenen aikana, naudanlihan saanti on laskenut noin kolmanneksella, kun taas kana saanti on yli kaksinkertaistunut ja sianlihan saanti on pysynyt melko vakaana. Tutkimukset osoittavat, että kustannus -, mukavuus-ja terveyshuolet ovat suurimpia syitä, miksi amerikkalaiset ovat vähentäneet naudanlihaa.