Olet varmaan kuullut fava pavut ennen — olet elokuvan fani, terveysintoilija tai vain tuttuja nämä tyypit pavut — mutta oletko koskaan syönyt niitä? Tunnetaan myös härkäpapuina, fava-pavut ovat melko uskomattomia ottaen huomioon niiden sisältämän ravinnon määrän., Sen lisäksi, että Fava-pavut ovat laiha proteiinivalinta, jossa on paljon kuitua, ne sisältävät K-vitamiinia, B6-vitamiinia, sinkkiä, kuparia, rautaa, magnesiumia ja paljon muuta.
Jos se ei riitä, ne ovat myös joitakin alkuun korkean folaatin elintarvikkeita ympärillä. Saat 177 mikrogrammaa folaattia vain yhdessä kupillisessa keitettyjä fava-papuja. Folaatti on hyödyllinen energia-aineenvaihduntaa, tukee hermoston ja terveitä punasoluja, ja luonnollisesti hyvä istuvuus moms-to-be.
eikä siinä kaikki., Jotkut tutkimukset osoittavat, vähentynyt sydänsairauksien, syövän ja masennuksen niille, jotka kuluttavat elintarvikkeita, kuten ravinteiden tiheys on löytynyt härkäpapuja. (1)
Fava-pavuista saatava hyöty
1. Voi Vähentää Riskiä sikiövaurioita
Kun folaatti on hyvä antaa energiaa, se on ollut pitkään tunnettu tärkeä ravintoaine raskaana oleville naisille sekä. Folatella on yhdistys, joka auttaa vähentämään synnynnäisiä epämuodostumia.
mukaan Centers for Disease Control and Prevention and U. S., Public Health Service, se on parasta, että kaikki naiset välillä lapsi-laakeri iät 15 ja 45 kuluttaa 0,4 milligrammaa (400 mikrogrammaa) foolihappoa joka päivä vähentää riskiä sikiövaurioita, spina bifida ja anenkefaliaa. Tämä on tärkeää, koska useimmiten ongelmia esiintyy muutaman ensimmäisen viikon raskauden, joka on aika, jolloin monet eivät välttämättä edes tiedä olevansa raskaana., (2)
meta-analyysi tutkimus foolihappoa lisäravinteiden vaikutuksista synnynnäinen sydänvika julkaistu Scientific Reports totesi, että kun ”epidemiologisissa tutkimuksissa on raportoitu ristiriitaisia tuloksia koskevat yhdistyksen välillä äidin foolihappolisää ja riski synnynnäinen sydänvika,” tutkijat huomasivat, myönteinen yhteys äidin folaatti-vitamiinilisää, ja vähentynyt riski CHDs.,”(3)
Lisää tutkimuksia julkaistaan Saudi Medical Journal ja National Academy Press osoittavat yhdistyksen välillä folaatin kulutus — kuten härkäpapu — ja vähentää synnynnäisiä epämuodostumia ja kuolleisuutta syntymästä vikoja. (4, 5, 6)
2. Auttaa Estää Osteoporoosia
Vain yksi kupillinen papuja sisältää 36 prosenttia päivittäisestä suosituksesta mangaania. Aikuiset vaativat noin 11 milligrammaa päivässä. Miksi mangaani on tärkeää? Se tekee paljon asioita, mutta luut rakastavat sitä, koska se auttaa lisäämään luumassaa. Lisäksi se auttaa vähentämään kalsiumin puutetta.,
noin 99 prosenttia meidän kalsiumia tallennettu luita ja hampaita, tämä tekee mangaani helmi vahvat luut, joka on tehokas osteoporoosin ehkäisyssä. Yhdysvaltain Kansalliskirjasto (National Library of Medicine) esittää, että mangaanin kuluttaminen yhdessä kalsiumin, sinkin ja kuparin kanssa voi auttaa vähentämään ”selkärangan luukatoa vanhemmilla naisilla.”(7)
3. Saattaa poistaa hypertensiota ja vähentää sydänsairauksien riskiä
magnesiumilla on ollut kuuma puheenaihe viime aikoina., Tämä johtuu siitä, että useimmat amerikkalaiset ovat puutteellisia tämän tärkeän mineraalin, ja tämä on tärkeää, koska magnesium on rooli sydämen terveydelle. Hypertensio on merkittävä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskitekijä. Tutkimukset osoittavat, että magnesium voi alentaa verenpainetta.
analyysi 12 kliinisissä tutkimuksissa on osoitettu, että magnesium lisäravinteena ajaksi kahdeksan 26 viikkoa 545 verenpainetautia osallistujat johti pieni diastolisen verenpaineen., Kuitenkin, toisessa tutkimuksessa todettiin, että magnesium täydentämistä kolmesta 24 viikon laski systolinen verenpaine ja diastolinen verenpaine hieman enemmän, koska magnesium lisäravinteet magnesium-rikas hedelmiä ja vihanneksia sekä vähärasvaisia elintarvikkeita. (8)
4. Tue vahvaa immuunijärjestelmää
Fava-pavut sisältävät hyvän määrän kuparia, mikä auttaa ylläpitämään terveitä verisoluja. Valkosolut ovat tärkeitä, koska ne tuhoavat sairauksia aiheuttavia taudinaiheuttajia, lopulta auttaa poistamaan vapaita radikaaleja esiintyy elimistössä.,
kupari vaikuttaa siihen, että nämä valkosolut toimivat kunnolla, mutta elimistö ei pysty tuottamaan sitä tarpeeksi yksinään. Sen vuoksi ravintolisät, kuten Fava-pavut, voivat auttaa. Lisäksi, se on tärkeää, koska ilman terveitä valkosoluja, kehon on erittäin altis sairaus ja infektio, joka on, miksi kuparin puutos on niin vaarallinen.
tämä kyky taistella vapaita radikaalivaurioita vastaan osoitettiin Japanissa tehdyissä tutkimuksissa., Environmental Health and Preventive Medicine-lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että härkäpavun metanoliset uutteet auttavat antioksidanttisia kykyjä ihmisten ikääntyessä. (9)
5. Antaa Energiaa
Fava pavut tarjoavat paljon kaivattua energiaa, koska rautaa ne sisältävät, yksi cup tarjoaa noin 14 prosenttia päivittäisestä suosituksesta. Näin se toimii. Rautaa tarvitaan hemoglobiinin tuottamiseen, joka kuljettaa happea koko kehoon ja soluihin. Jos rauta on vähissä, tämä on haaste ja voi jättää väsyneeksi ja verkkaiseksi. Seurauksena voi olla Anemia., Rautapitoisten fava-papujen syöminen voisi poistaa väsymystä ja lopulta aneemisia oireita. (10)
Kuitenkin, jos sinulla on glukoosi-6-fosfaattidehydrogenaasin (G6PD) puutos, kuluttaa laaja papuja voi todella olla haitallista. Se on, koska ne sisältävät ”suuria määriä divicine, convicine, ja isouramil—kemikaaleja, joiden epäillään olevan erittäin oksidatiivisen”, joka on, miksi ihmiset, joilla on G6PD-puutos, tulisi välttää härkäpapuja. (11)
6. Saattaa parantaa motorista toimintakykyä
jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että fava-pavut voivat auttaa Parkinsonin taudin oireiden hallinnassa., Tutkimus julkaistiin Journal of Clinical & Diagnostinen Tutkimus keskittyi tuoreita härkäpapuja, jossa ulompi kuori, fava pavut liuotetaan alkoholiin ja veteen, sekä kuivatut itäneet härkäpapuja. Koska korottaa L-dopa ja C-dopan veren favan papuja, merkittävä parannus moottorin suorituskykyyn potilailla, joilla on Parkinsonin tauti todettiin ilman mitään sivuvaikutuksia., (12)
Lue Seuraavaksi: Lima Pavut Ravitsemus Hyödyt Raskauden, Painon Menetys & Enemmän
ravintosisältö
– kuppi (170 grammaa) keitettyä, kypsä siemenet sisältää noin: (13)
- 187 kaloria
- 33.4 grammaa hiilihydraatteja
- 12.9 grammaa proteiinia
- 0.7 gramma rasvaa
- 9.2 grammaa kuitua
- 177 mikrogrammaa folaattia (44 prosenttia DV)
- 0.7 mg mangaani (36 prosenttia DV)
- 0.4 mg kupari (22 prosenttia DV)
- 212 milligrammaa fosforia (21 prosenttia DV)
- 73.,1 mg magnesiumia (18 prosenttia DV)
- 2.5 milligrammaa rautaa (14 prosenttia DV)
- 456 milligrammaa kaliumia (13 prosenttia DV)
- 0.2 mg tiamiinia (11 prosenttia DV)
- 1.7 milligrammaa sinkkiä (11 prosenttia DV)
- 0.2 mg riboflaviini (9 prosenttia DV)
- 4.9 mikrogrammaa K-vitamiinia (6 prosenttia DV)
- 1.2 milligrammaa niasiinia (6 prosenttia DV)
- 0.1 milligrammaa B6-vitamiini (6 prosenttia DV)
- 61.2 milligrammaa kalsiumia (6 prosenttia DV)
- 4.,4 mikrogrammaa seleeniä (6 prosenttia DV)
Kuinka Käyttää ja Kypsennä
näyttää siltä, että fava pavut saada huono rap, kun se tulee valmistella, koska aika kuluu kuori ne. Niiden palot muistuttavat suuri makea herne, mutta kun ostaa, varmista, että löydät vihreä palot, jotka ovat tiukka ja yritys sen sijaan pullollaan palot. Miksi? Pullistuvat ovat todennäköisesti liian vanhoja ja saattavat antaa kitkerän maun. Saadakseen kolmanneksen kupillisesta fava-papuja tarvitset noin puoli kiloa kuorimattomia.
aloita prosessi poistamalla pavut silpimisherneitä muistuttavista paloista., Yksinkertaisesti ajaa sormi ylös sauma kapseli jakaa sen auki. Sen sisällä pitäisi olla neljästä viiteen papuja. Juuri kun luulit sen olevan helppoa, on vielä yksi askel. Papujen ympärillä on paksu valkoinen iho, joka on poistettava. Voit tehdä tämän tekemällä pienen raon veitsellä pavun reunassa. Papun pitäisi ponnahtaa suoraan ihostaan.
Kuitenkin, jos haluat helpompi lähestyä, laita fava pavut kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja valkaista niitä noin 90 sekuntia, joka auttaa pehmentää ihoa, jotta ne on helppo poistaa., Poista pavut välittömästi vedestä ja laita ne jääkylmään veteen, jotta ne lakkaavat kypsymästä. Pavut pitäisi pystyä puristamaan suoraan niiden ihosta.
Nyt he ovat valmiita liittymään resepti valinta, ja on olemassa joitakin helppoja tapoja valmistaa niitä, kuten höyryssä niitä, arkuus, sitten heitin ne sekoitus merisuolaa, orgaanista oliiviöljyä ja tuoretta sitruunamehua. Muusi Fava-pavut ovat bruschettan levitteenä käytetty hitti. Ne menevät kauniisti myös vihreän salaatin sekaan., (14)
Fava Papu Reseptejä
Voit tietysti käyttää härkäpapuja minun Falafel Resepti, kuten on tapana Egyptissä., Myös kokeilla seuraavia resepti:
Fava Papu ja Avokado Dip
AINESOSAT:
- 5 kiloa fava pavut pod
- 1 kypsä avokado
- 1 rkl extra-virgin oliiviöljyä
- 1 tl sitruunamehua
- 5 kynttä murskattua valkosipulia
- Hyppysellinen murskattua punainen paprika
- 1 tl tuoretta basilikaa
- 1/2 tl tuoretta silputtua persiljaa
- merisuolaa
- Pippuria
OHJEET:
- Poista fava pavut niiden palkoja.,
- Kun olet poistettu teidän fava pavut niiden palkoja, aseta ne keskipitkällä kattilaan kiehuvaa suolatussa vedessä noin 90 sekunnin ajan, kunnes tarjouksen.
- valuta, huuhtele sitten hyvin kylmän veden alla.
- kuori valkoinen iho fava-pavuista, aseta ne kattilaan oliiviöljyn ja kevyesti kuullotteen kanssa. Lisää mausteeksi paprika, ripaus merisuolaa ja pippuria. Laita ne sitten sivuun jäähtymään.
- nyt, kuori avokadosi varovasti. Pilko avokado, aseta sitten pieneen kulhoon.
- lisää Fava-papuseos ja muusi perunamursulla tai haarukalla.,
- lisää sitruunamehu, tuore basilikapersilja ja sekoita.
- tarjoile tuoreilla sourdough-paahtoleipäpisteillä bruschettan tapaan. Nosta paahtoleipäpisteille ruokalusikallinen Fava-papua ja avokadoa. Voit koristella basilikan palalla, tihkua hieman oliiviöljyä ja täydentää sen ripotellen karkealla merisuolalla.,
Tässä on pari enemmän, voit kokeilla:
- Marokon Fava Papu ja kasviskeitto Kurkuma
- Parsaa ja Papuja Paahdetut Mantelit
Historia
laji kukkiva kasvi vuonna virna ja herne perheen Fabaceae, vicia faba on tieteellinen nimi fava papu. Muita nimiä ovat härkäpapu, faba papu, härkäpapu, bell papu, englanti papu, hevonen papu, Windsor papu, kyyhkynen papu ja tic(k) papu.
Samanlainen puutarha, herne, linssi ja kikherne, fava papu on peräisin Välimeren alueen tai lounais-Aasiassa., Se on ilmeisesti löydetty jo neoliittiselta kaudelta (6800-6500 eaa) Israelista. Fava-pavut olivat jonkin aikaa monien egyptiläisten, kreikkalaisten ja roomalaisten sivilisaatioiden yhteinen ravinto, ja ne levisivät lopulta Niilin laaksoa pitkin Etiopiaan, Pohjois-Intiaan ja Kiinaan.
fava papu on löytänyt sen luonnollisessa tilassa kuin jäykästi pystyssä kasvi seisoo 0,5–1,8 metriä pitkä, tukeva stout varret. Lehdet ovat 10-25 senttimetriä pitkiä ja väriltään harmaanvihreitä. Kukissa on viisi terälehteä, joissa on musta täplä., Mukana on myös karmiininpunaisia härkäpapuja, jotka on pelastettu sukupuutolta. Kukissa on makea tuoksu, joka houkuttelee mehiläisiä.
riskejä ja haittavaikutuksia
Fava-papuja on ehdotettu mahdollisena keinona masennuksen lievittämiseen. Syynä tähän on se, että fava-pavuissa on levodopaa, jota kutsutaan myös l-dopaksi. Elimistösi pystyy muuntamaan levodopan dopamiiniksi, joka on mielialaasi säätelevä välittäjäaine.
levodopan määrä Fava-pavuissa kuitenkin vaihtelee, joten hyödyt voivat olla epäjohdonmukaisia., Joidenkin tutkijoiden mukaan suuret levodopamäärät voivat aiheuttaa B6-vitamiinin puutoksen, joka voi aiheuttaa masennusta. Tutkimuksia on tehtävä lisää. On raportoitu, että sinun tulee välttää Fava-papuja, jos käytät monoamiinioksidaasin estäjiä tai MAO: n estäjiä masennuksen hoitoon. (15)
Kuten aiemmin on todettu, fava pavut olisi myös vältettävä kaikille, joilla on G6PD-puutos, koska se voi pahentaa kunnossa.
lisäksi pavut voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Hyvin kypsennetyt fava-pavut voivat vähentää allergisen reaktion riskiä.,
lopulliset ajatukset
Fava-pavuista on hämmästyttävää hyötyä immuunijärjestelmän tukemisesta mahdollisesti osteoporoosin ehkäisemiseksi ja jopa raskaana olevien naisten auttamisesta saamaan kipeästi tarvittavaa folaattia. Niiden lisääminen ruokavalioon voi tarjota uskomattomia etuja sinulle sekä avustavan motorisen toiminnan, sydänterveyden ja energiatason.
kuitenkin Fava-pavut voivat aiheuttaa sekä allergioita että itse asiassa vaikuttaa negatiivisesti masennuksesta tai G6PD-puutoksesta kärsiviin, joten on olemassa erityisiä terveysongelmia, joita voidaan pahentaa syömällä härkäpapuja., Jos havaitset ongelmia syö niitä, tai tiedä ennestään kunnossa, että fava pavut voi vaikuttaa negatiivisesti, välttää syömistä kokonaan. Vaikka tämä on harvinaista, se on mahdollista.
Jos huomaat selviäväsi niistä ongelmitta, on hyvä lisätä ne ruokavalioon, etenkin jos olet tuleva äiti. Hyödyt voivat todella vaikuttaa lapseesi-ja myös sinuun.