onko hometta turvallista syödä juustolla?
muotteja käytetään tietynlaisten juustojen valmistukseen, ja ne voivat olla juuston pinnalla tai niitä voidaan kehittää sisäisesti. Sininen suonikas juustoja kuten Roquefort, blue, Gorgonzola, ja Stilton ovat luoneet käyttöönotto P. roqueforti-tai Penicillium roqueforti-itiöitä. Juustoissa kuten Briessä ja Camembertissä on valkoisia pintamuotteja. Muissa juustoissa on sekä sisä-että pintamuotti. Näiden juustojen valmistuksessa käytetyt muotit ovat turvallisia syödä.,
Kova juusto (ei juusto, jossa hometta on osa käsittely) – Jos muotti ei ole liikaa, vain leikata se pois. Leikkaa vähintään yksi sentti homepisteen ympäriltä ja alta (pidä veitsi pois itse muotista, jotta se ei läpäise muita juuston osia). Kun olet trimmannut muotin pois, peitä juusto uudelleen tuorekelmulla. Home ei yleensä pääse tunkeutumaan syvälle tuotteeseen.
valmistettu Juusto homeessa (kuten Roquefort, blue, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert) – Jotkut juustot ovat todella valmistettu muotti ja ovat turvallisia syödä., Hävitä pehmeät juustot, kuten Brie ja Camembert, jos ne sisältävät muotteja, jotka eivät kuulu valmistusprosessiin. Muotit, jotka eivät ole osa valmistusprosessia, voivat olla vaarallisia.
Pehmeä juusto (kuten mökki, tuorejuusto, Neufchatel, chevre, Bel Paese, jne.) – Hylätä. Ruoan, jonka kosteuspitoisuus on suuri, voi saastuttaa pinnan alla. Leikkuuväline voi saastuttaa silputun, viipaloidun tai murennetun juuston. Homehtuneessa pehmeässä juustossa voi olla myös homeen mukana kasvavia bakteereita.,
Jogurtti ja smetana – Hävitä. Ruoan, jonka kosteuspitoisuus on suuri, voi saastuttaa pinnan alla. Homehtuneissa ruoissa voi olla myös homeen mukana kasvavia bakteereita.