Tässä on toinen resepti Ina Garten ja se on loistava. Olen tehnyt sen monta kertaa ja ihmiset rakastavat sitä. Karmeloi sipulit hitaasti ja rauhallisesti. Minusta tämä toimii parhaiten NON non-stick pan, joten sipulit on todella ruskea kiinni pannun pohjaan, ja myös, vaikka se on houkuttelevaa vain seistä ja sekoita, sipulit todellakaan tarvitse olla yksin.
tämä dippi kannattaa tehdä edellisenä päivänä, jotta maut todella syvenevät., Rakastan sitä suola – ja pippurimakuisilla Kattilalastuilla.
AINEKSET
2 suuri keltainen sipuli
4 rkl suolatonta voita
1/4 cup kasviöljy
1/4 tl jauhettua cayenne pippuria
1 tl kosher suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
1 tl Dijon-sinappia
1 tl balsamiviinietikkaa
4 unssia tuorejuustoa, huoneen lämpötila
1/2 cup smetanaa
1/2 cup majoneesia,
METHOD
Leikkaa sipulit puoliksi ja sitten siivu ne 1/8-inch-paksu puoli kierrosta., (Noin 3 kupillista sipulia)
Kuumenna öljy ja voi suuressa kuullotuspannussa keskilämmöllä (on parempi olla käyttämättä tarttumatonta pannua). Lisää sipulit, cayenne, suola ja pippuri ja kuullota 10 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keskipitkän alhainen ja edelleen keitä 40 minuuttia, välillä sekoittaen (mutta ei liian usein-sipulit pitäisi alkaa kiinni pannulla), kunnes sipulit ovat lopen ja karamellisoitua.
Lisää Dijon sinappi ja balsamiviinietikkaa ja jatkaa kokki noin 10 minuuttia enemmän. Anna sipulien jäähtyä.,
Tämä on, mitä haluat sipulit näyttää. Huomaa, että ne ovat todella tummia balsamiviinietikan takia.
kulhossa yhdistä tuorejuusto, smetana ja majoneesi. Vatkaa tasaiseksi. Lisää tuorejuustoseokseen kaikki sipulit, jotka varaavat noin ruokalusikallisen koristeeksi. Sekoita ja sekoita hyvin. Siirrä tarjoiluastiaan ja päälle varattuja sipuleita. Säilytä jääkaapissa yön yli, jotta maut voivat yhdistyä. Tarjoile huoneenlämmössä perunalastujen kanssa.
tekee 2 kuppia.