kesäkuussa 1963, John F. Kennedy teki joko tärkein puhe Kylmän Sodan aikakauden tai kaikkein hyvin tunnettu konditoria-liittyvät kömmähdys kaiken aikaa. JFK: n ”Ich bin ein Berliner” – puheensa on juhlapuhe vietetään ei vain sen viestin vastaan Neuvostoliiton ylivaltaa, mutta myös sen väitetyn väite, että yhdysvaltojen presidentti oli hillomunkki. Onko siinä legendassa mitään perää? Ei oikeastaan, mutta donitsi—tai Berliner” kyseessä on herkullinen, joten otamme tarkasti tällä viikolla.,
harhaluulo syntyi siitä, että Kennedyn olisi pitänyt sanoa ”Ich bin Berliner.”Lisätä epämääräinen artikkeli ”ein” ymmärtää, että puhuja on Berliner, joka ei ole kansalainen Berliinin ollenkaan, mutta sen sijaan hyytelö täytetty donitsi suosittu Saksassa ja Keski-Euroopassa. Kennedy ei kuitenkaan puhunut Berliinissä asuvana kirjaimellisena ihmisenä vaan kuvaannollisessa mielessä, jossa ”ein” on edelleen välttämätön. Lisäksi niitä hyytelömunkkeja Ei Berliinissä edes tunneta ”Berliiniläisinä”: niitä kutsutaan sen sijaan Pfannkucheniksi., Mikään West Berlinerin kunnioittaminen ei olisi sekoittanut Kennedyn sanoja.
itse Pfannkuchenista nautitaan kaikkialla maailmassa, ja se tunnetaan monilla eri nimillä. Italialaiset syödä krapfen kanssa aamukahvia, Unkarilaiset rouskuttaa kiitos, ja diners Amerikan Keskilännessä saattaa chow alas bismark, mutta se on yhtä kaikki leivonnaiset: rasva, paistettua taikina pallo täytetty hillolla tai leivonnainen kerma. Donitsin Saksalainen alkuperä on juhlaveivos, jota tarjotaan ensisijaisesti uudenvuodenaattona., Jos satut olemaan saksan Uuden Vuoden juhlissa, missä niitä on tarjolla, katso: se on yleinen vitsi täyttää joitakin kanssa sinappi sijaan jelly huijata hyväuskoinen asiakkaat.,
hillomunkkeja,
alusta Loppuun: 1 ½ tuntia
Annosta: Noin 16 donitseja4 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja
1 oz tuoretta hiivaa (pakattu kakku)
4 rkl valkoinen sokeria
1 kuppi ja 1 tl täysmaitoa, haaleaa
3 munankeltuaiset
7 rkl voita, sulatettu ja jäähdytetty
1 1/2 tl suolaa
1 kuppi hedelmä hillo (luumu, aprikoosi ja vadelma ovat perinteinen)
1 kiloa laardia tai 32 oz kasviöljyä
tomusokeria tai kanelia-sokeria sadetukseenKaada jauhot kulhoon ja tee hyvin keskellä jauhoja., Murenna tuore hiiva kaivoon. Ripottele ruokalusikallinen sokeria yli hiiva ja kaada lämmintä maitoa, sekoitetaan ja liuottamalla hiiva ja sisältää joitakin jauhoja, mutta ei kaikki. Peitä kulho ja anna istua 15 minuuttia.
Sekoita taikina kulhoon, lisäämällä loput sokeria, voita, munankeltuainen ja suola. Ota täysin sekoitettu taikina kulhosta ja aseta kevyesti vaahdotetulle laudalle. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileä ja silkinpehmeä. Peitä uudelleen pyyhkeellä ja anna sen istua 30 minuuttia tai kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut.,
työnnä alas taikina ja levitä se jauhotetulle hallituksen työtä noin 1/2 tuuman paksuus. Leikkaa taikinasta 3-tuumaiset ympyrät keksileikkurilla tai juomalasilla. Siirrä taikinapyörät pergamenttivuoratulle leivinpaperille ja peitä muovikelmulla. Anna niiden nousta, kunnes kaksinkertaistuu.
tuo sillä välin suuri laardia tai öljyä sisältävä ruukku 320ºf–360ºf: iin. Kun munkit ovat nousseet ja öljy on kuumaa, sujauta varovasti muutama donitsi kerrallaan kuumaan öljyyn. Paista kullanruskeaksi toisella puolella, noin viisi minuuttia. Kääntele vinolusikalla, niin saat kypsyä vielä viisi minuuttia., Kun donitsit ovat täysin lopen ja keitetty, poistaa jäähdytys telineeseen asetettu yli arkin pannulla.
täytä hillolla pienellä metallikärjellä varustettu leivonnaispussi. Työnnä metallikärki donitsin kylkeen ja purista kevyesti hilloa donitsin sekaan. Pyörittele donitsi kanelisokerissa. Nämä kannattaa syödä lämpiminä, mutta ne säilyvät muutaman tunnin.
Pääsy satoja tunteja historiallinen video, kaupallinen vapaa, HISTORIA Holvissa. Aloita ilmainen kokeiluversio tänään.