02/18/2013
oletko kuullut teorian, että sijoitat sipuli sängyn vieressä pitää sinua saamasta flunssa? Oletko utelias, jos sipulit imevät bakteereja? Muuttuuko sipuli mustaksi houkuteltuaan kaikki bakteerit? Onko mahdollista, että sipuleilla on voimakkaita antibakteerisia, antiseptisiä ominaisuuksia?,
Se on laajalti mietintö, kuten tämä Facebook postauksen sipulit kuivatuksen flunssa, ja mietimme monia samoja kysymyksiä. Pääsimme ulos Ruth MacDonald, PhD, RD, Tuoli ja Professori Department of Food Science & Ihmisen Ravitsemus Iowa State University.
imeytyvätkö sipulit bakteereihin ja parantavatko ne sairauden?
tohtori MacDonald: ”ei, sipulit eivät ime bakteereja. Ajatus siitä, että vihannes houkuttelisi ja imisi itseensä bakteereja ilmasta, ei ole edes looginen., Sipuli saattaa muuttua mustaksi, koska se olisi lopulta rot sekä solun jakautuminen tapahtumia ja bakteerikontaminaatio, jos jätit sen pois, koska se imee bakteereita. Sipulit ja valkosipuli ovat hieman hapan, joka voisi on antibakteerisia vaikutuksia, jos hierotaan mehu asioita, mutta nämä ovat paljon vähemmän tehokas kuin valkaisuainetta tai kemiallisia antibiootteja. Näiden kasvisten syöminen tarjoaa antioksidantteja, joilla voi olla terveyshyötyjä, mutta ne eivät todennäköisesti estä tai paranna sairautta.,”
sipulit sisältävät rikkiyhdisteitä ja niitä käytettiin joissakin viljelmissä lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta näiden hoitojen teho ei ole merkittävä.
the post mainitsi myös, että majoneesia ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Onko se totta?
Dr. MacDonald: ”munista valmistettu majoneesi on jäähdytettävä. Öljyistä valmistetut tuotteet eivät välttämättä vaadi kylmälaitteita-mutta avattuaan ne kasvattavat bakteereja aivan kuten mikä tahansa ruoka, johtuen käyttövälineiden tai käsien altistumisesta. Majoneesi kannattaa säilyttää jääkaapissa, kun se on avattu.,
”mahdollisia lähteitä elintarvikeperäisten sairauden ovat monet, erityisesti salaatteja, ja se ei yleensä ole mahdollista jäljittää alkuperäinen lähde; kuitenkin, moderni tekniikka tekee että enemmän mahdollista. Kaikki elintarvikkeet voivat kuljettaa taudinaiheuttajia, ja mikä tahansa ruoka huoneenlämpöön tai yli yli 30 minuuttia voi kontaminoitua pisteen aiheuttaa sairauden. Näissä elintarvikkeissa olevat patogeeniset bakteerit voivat kasvaa tuossa lämpötilassa. Taudinaiheuttajan (tai bakteerin tuottaman toksiinin) lisääntynyt määrä elintarvikkeessa aiheuttaa sairauden ruoan nauttimisen yhteydessä.,”
Onko sipulien syöttäminen koirille pahasta, kuten postauksessa mainitaan?
tohtori MacDonald: ”en tiedä, voivatko koirat syödä sipulia – mutta tiedän, että mahat eivät ’metaboloi’ sipulia. Kaikkien nisäkkäiden vatsassa on happoa ja entsyymejä, jotka hajottavat ravintoa ennen ohutsuoleen pääsyä.”
aiemmin kysyimme tohtori Macdonaldilta, onko sallittua käyttää ylijääneitä sipuleita. Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ylijääneitä sipuleita koskevista elintarviketurvallisuussäännöistä.
Mitä mieltä olet sipuleista?
Lastaus …,Alice Hennemanin”Assorted ons” – lisenssillä CC BY 2.0.,
Siitä, Asiantuntijat
-
Ruth MacDonald, PhD, RD
Food Science
- tagit:
- terveys
- vihanneksia,
- elintarvikkeiden turvallisuuden
- sipulit,
- sairauden ehkäisyyn,
- lääketieteellinen
