Ympäri maailmaa, on olemassa monia erilaisia pekonia.
erot niiden välillä ovat tapa, jolla ne valmistetaan, parannetaan tai leikataan. Ja ei, Kevin Bacon ei ole tyyppi, jota löydät tältä listalta.
Olitpa menossa ulos brunssille ystävien kanssa, joten lauantai-aamuna aamiaista perheen, grillaus hampurilaiset, nauttia pizzaa, tai edes katsomassa Sitoutumatonta, arvaa mitä?, On paljon enemmän potentiaalia, johon pekonia liittyy kuin olet luultavasti koskaan kuvitellut.
Pekoni Eri puolilla Maailmaa
American-tyyliin Pekonia
Yksi suosituimmista tyylejä pekonia, Amerikan pekoni on leikattu sianlihaa vatsa. Sillä on myös tunnettuja peitenimiä, kuten viirupekonia tai sivupekonia. Olet varmasti löytää tämän pitkän rasva-leikkaus tyyli rapeaa pekonia vilkas sen suolainen rasva tahansa kotitalouden lauantai aamuisin ja kerran päällystetty, jota ympäröi munia, paahtoleipää, pannukakkuja ja kahvia.,
Kanadan Pekonia
Usko tai älä, meidän naapurit pohjoisessa älä kutsu sitä Kanadan pekonia. He kutsuvat sitä takaisin pekoniksi, ja joissakin osissa he käärivät porsaanfileensä maissijauhoon tai murskattuihin herneisiin ja kutsuvat sitä peameaalipekoniksi. Joka tapauksessa ne ovat kaikki makuisia. Joten, seuraavan kerran kun olet Kanadassa, tilaa Kanadan pekonia tai vain pekonia ja katso mitä saat!
YHDYSVALLOISSA, Kanadan Pekonia on vain erottuva muoto porsaan ulkofileen, ja ei, se ei ole kinkkua, mutta maistuu samanlainen, koska se on samalla osa sika.,
Rashers (British Pekonia)
Kuten sen Kanadalaisen ja Irlantilaisen kollegansa, rashers leikataan lanne. Kevyempi, lihavampi ja rasvaisempi vaihtoehto kuin amerikkalainen pekoni, se leikataan porsaan vatsasta. Se on keskipisteenä tyypillinen englanti aamiainen, sekä grillattua sieniä, papuja, grillattua tomaattia, munia, ja voideltuun paahtoleipää. Älä sekoita rashers kanssa bangers, jotka ovat brittein Saarten versio aamiainen makkaraa.,
Irish Pekonia
Irlannin pekonia, paranee sama kuin Kanadan pekonia tai takaisin pekonia (nimi tulee lähde sika). Suurimmat erot ovat siinä, että irlantilainen pekoni on pyöreähkö ja sen runsas rasvapitoisuus antaa sille suolaisen maun. Sitä ei ole keitetty rapeaksi-kuten jotkut amerikkalaiset suosivat pekonia-ja se löytyy usein irlantilaisesta aamiaisesta kananmunien kanssa. Jos olet Irlannissa, se on vain aamiaista.
ellei ole lounasaika, jolloin irlantilaiset saavat sen myös riisin tai perunoiden kera.,
Guanciale Bacon
tämä italialainen pekoni on valmistettu possun poskista, mikä voi olla haastavaa löytää—myös paikallisessa erikoismyymälässä. Eri makuja mausteita ja laaja kuivumista, että lukot ihana ja rikas maku, guanciale on esillä monissa italialaisia pastaruokia.
Eri Aasian Pekonia
Kiinan cured pork belly (Kiinan pekonia) vaihtelee säilyttämiseen ja marinointi prosessia eri alueilla Kiinassa. Talvituulella on ratkaiseva merkitys lihan kuivaamisessa ja aidon maun antamisessa., Korealainen (Samgyeopsal) pekoni, paksuina kerroksellisina viipaleina leikattu rasvainen porsaan vatsa, keitetään ja nautitaan avoimessa grillissä.
Venäläinen pekoni (Salo) koostuu kaikesta rasvasta eikä juuri lainkaan lihasta. Se on yleensä ikääntynyt, joskus yli vuoden. Kuivattu ja suolattu, se nautitaan usein baarin välipalana; valmistettu, se on esillä monissa perinteisissä venäläisissä ruoissa.
Pekoni Valmistetaan Eri Tavoin
Pancetta
Tämän uskomattoman herkullisia, ohut Italian-style pekoni on peräisin porsaan vatsa ja usein syödään raakana. Savustamisen tai kovettumisen jälkeenkin sitä tehostetaan usein ruokailijan valitsemilla suoloilla tai mauilla. Pancetta on suuri voileipiä, mutta on usein myös paloitella ja heittää pasta—kuten carbonara—joillekin iskevä maku.,
Slab Bacon
Olet luultavasti tottunut näkemään pekonia, viipaloitu ylös raitoja, mutta laatta pekoni on possunkylkeä, pekonia sen kaikkein luonnollisessa muodossa—isot laatat tai paloja pekonia tai ilman kamara, kaikki kovettunut eri tavoin—savustettu, suolattu, tai ikääntynyt. Olitpa tekemässä keittoa, muhennosta tai vain tavallista rapeaa pekonia, tämä lomake antaa sinulle paljon maukkaita vaihtoehtoja aterian valmistuksessa.
Jos olet hämmentynyt siitä vähän eroa porsaan vatsa ja pekonia, tutustu jaottelu: ”Pekonia vs. Porsaan Vatsa – Mitä Eroa.,”
Gypsy Bacon
Tämä versio pekonista on erittäin maukas hyvin erityisellä savulla. Unkarissa suosittu mustalaispekoni on savupekonia, jossa on Kamara. Vaikka se on parantunut, muista keittää se auki liekki Kamara päällä vapauttaa kaikki salaisuudet se on tarjota. Tämä herkullinen tarjonta voisi nopeasti tulla yksi uusi suosikki erilaisia pekonia.
Lardons
Nämä ranskan-johdettu possunkylkeä, pekonia nauhat tai kuutiot ovat kovettunut suola (ei savustettu) ja tarjoavat erinomaisen parantaa maku monia ruokia ja salaatteja.,
Pilkku
Speck on perinteisesti kutsutaan sianlihaa rasvaa kerrokset ja voidaan keittää tai maustekurkkua, ja syönyt kovettunut, savustettu tai raaka. Kuva prosciutto, mutta ihastuttavan savun sävyllä ja hieman kiinteämmällä tekstuurilla. Speck tarjoillaan yleensä alkupalana.
Ei-Porsaan Pekonia
Turkki Pekonia
Tämä herkullinen, ei vähärasvaiseen vaihtoehto porsaan pekonia, valmistettu savustettu kalkkuna, on myös hyvä vaihtoehto, uskonnollisissa piireissä, joissa se on kiellettyä syödä sianlihaa
Ankka Pekonia
Kyllä, se on ankka., Kaikki eivät ole valmiita tähän, mutta niille, jotka ovat ja haluavat jotain ainutlaatuista, mehukas, ja vähemmän rasvaa kuin porsaan pekonia, nämä kovettunut, erittäin paksu viipaletta ankka rinta ovat juuri siellä missä haluat olla.
Kookosta, Pekonia ja muita Vegaani Bacons
Yksi yleisempiä vaihtoehtoja pekonia vegaaneille on kookos pekonia. Se on valmistettu makeuttamaton maissihiutaleet, tamari, tai soijakastike, nestemäinen savu, paprika, ja vaahterasiirappia. Kypsennettynä se tuottaa hyvin samanlaisen rakenteen, tuntuman ja maun kuin pekoni., Muita vegaanisia pekonivaihtoehtoja ovat tempeh (fermentoitu soijapapu), siitake-sienet, seitan tai korppujauhot.