tässä ovat peruskeittotekniikat, joiden avulla selviät ensimmäisestä kulinaarisesta vuodesta yliopisto-opiskelijana.
#1 Leivonta
tähän liittyy kuivan konvektiolämmön levittäminen ruokaan suljetussa ympäristössä.
kuivaa lämpöä mukana paistaminen prosessi tekee ulkopuolella ruokaa mennä ruskea, ja pitää kosteuden lukittu.
leivontaa käytetään säännöllisesti leivonnaisten, leivän ja jälkiruokien paistamiseen.,
#2 Paistamiseen
Tämä tarkoittaa, ruoanlaitto ruoka rasvaa – on olemassa useita muunnelmia paistamiseen:
- uppopaistettaessa, jossa ruoka on täysin upotetaan kuumaan öljyyn
- Sekoita paistamiseen, jossa voit paista ruokaa hyvin nopeasti kuumuudelle ja öljytty pannulla
- Pan-paistamiseen, jossa ruoka on kypsennetty pannulla öljy; ja
- Sauteing, jossa ruoka on lopen toisella puolella ja sitten toinen, jossa on pieni määrä rasvaa tai öljyä.
paistaminen on yksi nopeimmista tavoista valmistaa ruokaa, jonka lämpötilat ovat tyypillisesti 175-225 asteen välillä.,
#3 Paahtamalla
Paahtaminen on pohjimmiltaan korkea lämmön muodossa paistaminen, mistä ruoka tulee kuivempi ja ruskeampi ulkopuolelta ensikosketus lämpötila on yli 500F.
Tämä estää suurimman osan kosteutta on keitetty pois ruokaa.
lämpötila lasketaan tämän jälkeen 425-450f: ään kypsymään lihan tai kasvisten kautta.
#4 Grillaus
Tämä on nopea, mukava ja hyvin kuuma tapa ruoanlaitto, jossa ruoka asetetaan voimakas lämpösäteily.
grillaukseen voi käyttää erilaisia lämmönlähteitä: puun polttoa, hiiliä, kaasuliekkiä tai sähkölämmitystä.,
ennen grillausta ruoka voidaan marinoida tai maustaa.
grillausta vastaava menetelmä on broileri, jossa lämmönlähde on peräisin ylhäältä pohjan sijaan.
#5 höyryävä
tämä tarkoittaa ruoan keittämistä vesihöyryssä kiehuvan veden päällä.
tätä varten on kätevä olla höyrylaiva, joka koostuu aluksesta, jonka rei ’ itetty pohja on sijoitettu toisen sisältämän veden päälle.
Höyry nousee kun vesi kiehuu, ruoanlaitto ruoka rei ’ itetty aluksen edellä.,
#6 Salametsästyksen
Tämä liittyy pieni määrä kuumaa nestettä, mieluiten lämpötilassa välillä 160 ja 180F.
ruoanlaitto neste on yleensä vettä, mutta voit myös käyttää liemi, varastossa, maitoa tai mehua.
yleisiä salametsästyksellä kypsennettyjä ruokia ovat kalat, munat ja hedelmät.
#7 Simmering
tähän liittyy lieden päällä kiehuva neste kattilassa tai pannulla. Se olisi tehtävä miedolla lämmöllä, ja näet kuplia näy pinnalla nestettä lautasen kokkeja.
#8 Broiling
samanlainen kuin grillaaminen, lämmönlähde tulee suoraan ylhäältä.,
Sinun pitäisi pystyä säädä uuni asetus paahtavan, mutta ole varovainen, koska tämä ruoanlaitto menetelmiä, toimii nopeasti ja aterian voi helposti tulla palanut.
broilerin lempiruokia ovat kana, naudanliha ja kala.
#9 Vaalennus
Täällä ruoka on osa-keitetyt, ja sitten heti upotetaan jääkylmään veteen lopettaa kypsennyksen.
kaikenlaisia kasviksia voi valkaista, kuten vihreitä papuja, parsaa ja perunaa.
#10 Braising
Ensimmäinen ruoka on sauted tai paistettu ja sitten haudutettu neste pitkäksi aikaa kunnes tarjouksen.,
Potti paistit, patoihin ja pataruoat voidaan keittää tällä tavalla, jos ne sisältävät suurempia elintarvikkeita, kuten siipikarjan jalat.
#11 Hauduttaminen
Uudestaan, ruoka on sauted tai piirtynyt ensin, ja sitten keittää nestettä, mutta yleensä käyttää pienempiä ainesosia kuten hienonnettu lihaa tai vihanneksia.
Tarvitsetko inspiraatiota näiden tekniikoiden käyttöön? Tutustu Opiskelijaresepteihimme, jotka ovat täynnä maukkaita ruokia, joita voit kokeilla aamiaisella, lounaalla, päivällisellä tai mihin tahansa muuhun aikaan päivästä!,
– Meillä on myös paljon tietoa ja neuvoja eri yrttejä ja mausteita voit käyttää oman ruoanlaitto, kuinka voit pidä keittiö puhtaana, budjetointi ruoka, terveellinen syöminen, ja tarkistuslista kätevä ruokailuvälineet saatat tarvita.