Tämä kermainen jalapeno kastike resepti käyttää mitään maitotuotteita tai avokado, mutta se on erittäin kermainen ja ihanan mausteinen. Se on jalapenoksen ja öljyn emulgointi, ja sitä käytetään laajalti Tex-Mex-keittiössä. Se on ehdottomasti yksi suosikeistani, ja uskomattoman helppo tehdä.
Siellä on fantastinen Tex-Mex-ravintolassa Floridassa joita käytämme, kun olemme alueella, joka tarjoaa uskomattomia ruokaa, ja se on tässä, missä minä ensin havainnut tämän kermainen jalapeno kastike.,
he tarjosivat sen kylkeen. Otin yhden maistiaisen ja olin heti koukussa. Kokkina kysyin tarjoilijalta, miten he pärjäsivät. Hän vain hymyili ja sanoi: ”kokit eivät sano tarkalleen, mutta kaikki kysyvät.”
” It ’ s s so creamy. Onko siinä crema? Tai avokadoa?”Kysyin.
” Ei. Se on vain keitettyä jalapenopaprikaa.”
mitä?
minulta kesti jonkin aikaa keksiä, miten tämä tehdään, mutta lopulta tein, ja koska tämä on yksi suosikkikastikeohjeistani koskaan, jaan sen kanssasi., Se on todella Tex-Mex-juttu, ja olen sen jälkeen oppinut, että tätä kermaista jalapenokastiketta löytyy joka puolelta.
i think you ’ ll love it.
tämän Jalapeno-Kastikereseptin salaisuus
niin, jos tässä jalapeno-kastikkeessa ei käytetä minkäänlaista meijeriä tai edes kermaista avokadoa, niin miten siitä tulee niin kermainen? Öljy. Se on salaisuus.
jalapeno paprikat (ja sipuli, tässä tapauksessa) ovat emulgoidut neutraali öljy monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, kunnes se tulee hyvin kermainen. Ystävä vitsaili, että se on vähän niin kuin ”chilipäinen vauvanruoka”, eikä hän ole kaukana tukikohdasta, kuten reseptistä näkyy.,
so let ’ s talk about how we make it, shall we?
Miten tehdä Kermainen Jalapeno Kastike – Resepti Menetelmä
Ensimmäinen, viipaloi varret alkaen jalapeno paprikat ja lisää paprikat keskikokoinen potin yhdessä sipuli. Mittasin 12 unssia jalapenopippuria 6 unssiin punasipulia.
Peitä ne vedellä.
Tuo seos nopeasti kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes jalapenon paprikat pehmenevät.,
ne muuttuvat tylsän vihreiksi ja voit lävistää ne haarukalla helposti, mutta älä anna niiden muhia.
tältä he näyttävät, väriltään ryöstetyiltä.
Siivilöi neste ulos, mutta pitää neste käsillä.
Lisää keitetty jalapenoja ja sipulia monitoimikoneessa yhdessä valkosipuli ja suola.
Prosessi tasaiseksi, sitten hitaasti tihkusadetta öljyllä käsiteltäessä. Jalapenokastikkeesta tulee mukavan kermainen, noin 4-5 minuuttia.,
Mitä tapahtuu on emulgoituminen, joka on pohjimmiltaan aiheuttaa kaiken tulla yksi, että kastike sakenee ja muuttuu kermainen.
Katso, kuinka kermaista se on?
Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää pari ruokalusikallista varattu kiehuvaa vettä. Minun oli täydellinen lisäämättä mitään varattua vettä.
so GOOD!
tarjoa kermaista Jalapenokastiketta
käytä tätä jalapenokastiketta pöytäkastikkeena. Lusikoi se mihin tahansa tacoon tai burritoon, tai melkein mihin tahansa meksikolaiseen tai Tex-Mex-ravintolaan.,
i never want pork tacos without this stuff. Se on niin hyvä.
variaatioita tästä Jalapeno-kastikkeen reseptistä
niin paljon kuin rakastan tätä mahtavaa jalapeno-kastiketta, luovana kokkina en voi koskaan jättää tarpeeksi hyvin yksin. Pitää vain leikkiä resepteillä.
sellaisenaan, pidä tätä perusreseptinä. Voit helposti lisätä muita ainesosia ja kokeilla. Haluatko raikkautta? Lisää limettimehua. Korianteri kelpaisi tänne.
kokeile tehdä tämä tuoreilla jalapenopaprikoilla ja sipuleilla niitä keittämättä.,
Jos etsit lisää kuuma kastike fiilis, lisää hieman etikkaa jotkut tang. Ja, huolimatta sen ihana creaminess, kokeile lisäämällä vähän smetanaa tai crema, tai jopa kauniisti kypsä avokado vielä flavorful versio.
Pattyn näkökulma
on epätodellista, kuinka kermaista tämä kastike on, kun katsoo aineksia. Se on silkinpehmeä ja antaa loputtoman käsityksen siitä, mitä ruokaa siihen kannattaa yhdistää. Nyt se on minulle pakkomielle. En voi olla tarttumatta sipsipussiin ja syömättä sitä kuin salsaa.
toivon, että nautit siitä!,
Kokeile Joitakin Minun Muita Suosittuja Jalapeno Kastike Reseptejä
- Paahdettu Jalapeno Pippuri Kastike
- Paahdettu Punainen Jalapeno Pepper Hot Kastike
- Ananas-Jalapeno-Kastiketta
- Jalapeno-Hunaja-Bourbon BBQ-Kastiketta
- Mausteinen Basilika kermakastikkeessa
- Kermainen Sriracha-Majoneesia
- Sriracha-Aiolia
- Tomatillo Kastike
- Adobo Kastike
- Tai kokeile tätä Mausteinen Serrano Kuuma Kastike Resepti
Katso minun muita Kastike Reseptejä ja Kuuma Kastike Reseptejä.
jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille!, Jätä kommentti, Arvioi se ja tag kuva # ChiliPepperMadness Instagram niin voimme katsoa. Rakastan aina nähdä kaikki mausteiset inspiraatiosi. Kiitti! — Mike H.
Tulosta Resepti
Jalapeno Kastike – Resepti
- 8 tuore jalapeno paprikat noin 12 unssia paino
- 1 pieni punasipuli hienonnettuna (noin 6 unssia)
- 4-5 valkosipulin kynttä
- ½ dl Neutraalia öljyä käyttää maissi öljy, avokado öljy, tai neutraalia kasviöljyä
- 1 tl suolaa
Käyttöohjeet
-
Viipaloi varret alkaen jalapeno paprikat ja lisää ne keskikokoinen potin yhdessä sipuli.,
-
Peitä vedellä ja anna nopeasti kiehahtaa. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes jalapenon paprikat pehmenevät. He kääntyvät tylsä vihreä ja voit puhkaista ne haarukalla helposti, mutta älä anna niiden tulla pehmeä.
-
Rasitusta, mutta pitää neste käsillä.
-
Lisää keitetty jalapenoja ja sipulia monitoimikoneessa yhdessä valkosipuli, öljy ja suola., Prosessi, kunnes erittäin sileä ja kermainen, noin 4-5 minuuttia.
-
Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää pari ruokalusikallista varattu kiehuvaa vettä.
-
Säädä suolaa ja palvella!
Huomautuksia
lämpökerroin: Medium. Jalapeno peppers pakkaa kunnon lämpötason, vaikka ne voivat vaihdella. Maustetulle chilipäälle se ei ole kovin kuuma, mutta silti erittäin makuinen., Voit jopa lämpöä seikka joitakin mausteinen chili hiutaleita, tai yrittää tehdä serrano pippuri versio.