Kolumbialainen ruoka, matka Kolumbian tyypillisten ruokien läpi

toissa päivänä joku kysyi minulta, mitä kaipasin eniten matkustaessani. Vastasin, että perheeni lisäksi kaipasin paljon kolumbialaista ruokaa. Kaipaan tuotteiden runsautta ja monipuolisuutta sekä syömisen helppoutta myös kadulla. Väistämätön valloilleen minun kulinaarisia muistoja, kotitekoisia valmistelut tehnyt äitini, sisareni tai isoäitini. Minun talossani hellyyteen liittyi erityinen arepa tai kupillinen rakkautta.,

tajusin sitten, että puhumme gastronomia Kolumbian, vetää minua kohti paljon muistoja ja tunteita sidottu ilo syömisen. Kolumbiassa on tapana seurata tahansa tapahtuma tai juhla tyypillinen ruokalaji, tai saada vierailun paras ruokalaji Talon. Näiden repliikkien kirjoittaminen teki suustani vettä.

Aristofennes – Blogtrip travel blog

matka läpi Kolumbian gastronomia

matkalla kautta Ecuador on maa, etuoikeutettu luonteeltaan., Erilaisten ilmastotyyppien ansiosta Kolumbiassa kasvaa mitä haluaa ja miten haluaa. Tästä syystä perusta Kolumbian ruokaa on erilaisia tuoreita ja luonnollisia elintarvikkeita. Tämän luonnon rikkaus on lisätty aimo annos paikallista kulttuuria, saada tyypillisiä ruokia monipuolinen, värikäs ja paljon makua.

mikä on Kolumbian tyypillinen ruokalaji?

on hyvin monimutkaista sanoa, mikä on Kolumbialle ja kolumbialaisille tyypillinen ruokalaji. Yhden aterian nimeäminen olisi epäreilua. Kolumbian gastronomia on yhtä monipuolinen kuin sen kulttuuri., Jokainen tyypillinen kolumbialaisen ruoan ruokalaji riippuu alueesta, kansanperinteestä, kulttuurista, kunkin alueen maisemasta ja jopa ilmastosta.

Kolumbiassa ei ole ainuttakaan maata edustavaa tyypillistä ruokalajia, vaan useita tyypillisiä makuja ja kulinaarista makua edustavia ruokia. On kuitenkin olemassa ruokia, jotka ovat suositumpia kuin toiset ja jotka ovat helposti tunnistettavissa Kolumbian ruokaa. Näistä suosikki ruokia löydämme lokero paisa, sancocho de gallina, tamal, liemet, muun muassa, että esittelen alla.,

kolumbialaista ruokaa jokaiselle alueelle

jokaisella Kolumbian alueella on ainesosansa ja erityinen valmistusmuotonsa. Jotkin tuotteet ovat pääasiassa kolumbialaisen ruoan pohjalla. He eivät esimerkiksi ylläty nähdessään maissia tuhansissa eri valmisteissa ja resepteissä kaupungista riippuen.

alkuperä Kolumbian ruokaa

puhua alkuperäiset perustukset Kolumbian ruokaa sinun täytyy mennä takaisin esikolumbiaanista kertaa., Ennen espanjalaisten saapumista Kolumbian alueella asui satoja etnisiä ryhmiä, joilla oli erilaisia gastronomisia tapoja.

maissi oli ja on yksi kolumbialaisten kulinaaristen valmisteiden ubikvitaarisista ainesosista. Maissia pidettiin alkuperäiskansojen ”Jumalana”. Reseptejä perusteella tämä aine on tänään edustettuna juomia, entrees, jälkiruokia, keittoja, alkoholijuomia ja suolaisia ruokia.,

lukuun ottamatta maissia, perus tuotteet Kolumbian ruokaa alkuperäiskansojen alkuperä ovat tomaatti, sipuli (pitkä ja pää), paprika, peruna, maniokki, yrtit, korianteri, persilja, monien muiden joukossa.

valloituksen jälkeen, ruoka Kolumbian yhdistetään ainekset ja gastronominen tulli eri maahanmuuton aaltoja. Siksi rikkaus ja monimuotoisuus, kun se tulee ruoanlaitto ja keksiä tyypillisiä ruokia. Löydämme esimerkiksi espanjalaisia, libanonilaisia, venezuelalaisia vaikutteita jne.,

Kolumbian ruokaa, tyypillinen suosittu ruokia

viime matkoja Kolumbia annoin itselleni tehtäväksi makuista ja valokuvaus, joitakin edustavia ruokia useissa kaupungeissa maamme. Haluan näyttää, mitä tavallinen kolumbialainen syö. Vaikka kaikkia kolumbialaisen ruoan valmisteita ei ole, tämä on suuaukko sille, mitä Kolumbiassa yleisesti syödään.

Ajiaco kanaa:

Kolumbiassa keitot ovat pyhiä. Useimpiin ruokiin liittyy niiden oma sopita., Edustuksellisista keitoista puheen ollen, kanalla varustettu ajiaco ottaa suosionpalkinnon. Soppaa tavataan erityisesti maan keski-Andien alueella, Bogotássa ja sitä ympäröivällä alueella. Sen pääraaka-aineet ovat kana, kreoliperuna tai keltainen peruna, cob ja arracacha.

ajiaco resepti Kolumbian ruoka-astia

jos käyt Bogotá, löydät naapurustossa La Candelaria useita ravintoloita erikoistunut tämän ruokalaji., Olin tulossa alas Bert ja kylmä bogotano olen kaivannut on ajiaco kana, joka yleensä tarjoillaan valkoinen riisi ja avokado.

maissiarepa:

arepa kuuluu kolumbialaisen keittiön perus-ja perinneruokiin. Pääraaka-aine on maissi eri lajikkeissa, riippuen siitä, missä ne kuluttavat sitä. Esimerkiksi Antioquian departementissa se valmistetaan yleensä valkoisesta maissista ja Santanderin alueella keltaisesta maissista. Se on melko monipuolinen tuote keittiössä, joten he eivät ole yllättyneitä löytää kymmeniä erilaisia arepas., Itse rakastan juustolla täytettyjä arepoja aamiaiseksi. En voinut sietää sitä, ja antoi heille purra 🙂

Kolumbian maissi Arepas juustoa

kanan liemi peruna ja arepas:

isoäitini tapana sanoa, että hyvin tehty kanaliemi on kuollut. Kanaliemi on yksi kolumbialaisen keittiön klassikoista, jota käytetään lääkkeenä kaikkea vastaan. Helppo valmistaa, tämä ruokalaji koostuu kanasta (Ojo Criollo de granja), valkoisesta perunasta ja palkokasveista (tomaatti, sipuli, selleri oksalla, korianteri jne.)., Kuvassa mukana paahdettuja arepoja.

kanan liemi maissi tuija – tyypillisiä ruokia Kolumbian

Changua tai liemi muna

changua (lue changüa) on liemi muna valmistettu maitoa. Sen valmistelun helppous ja raaka-aineiden perusteet tekivät siitä suositun Kolumbian aamiaismajoituksissa. Sitä kulutetaan paljon Andien alueella, ja siihen voi tietysti liittää arepitoja tai käärittyjä.,

Platon de changüa – Kolumbian ruokaa

Tamales maissi jauhaa tai kääritty

olin jo unohtanut, että Kolumbiassa tuotteet saapuvat tuoretta ovella Talon. Oli sunnuntai ja joku huusi kadulla: Tamalesssss !!! Kuuma taamalessit !! Perheen sunnuntait ovat tamalesin sunnuntaita. Tarpeeksi avatakseen oven ja huutaakseen Tamalien Herralle vahvistaakseen ostoksen. Käärittynä banaaninlehteen ja maissin, palkokasvien ja lihan perusteella; niiden valmistus voi kestää useita tunteja., Siksi tamalesin katukauppiaat lisääntyvät Kolumbiassa. Yleensä ne nautitaan aamiaisella, mutta löydät ne varmasti helposti muina aikoina päivästä.

Tamal maissi jauhaa, Kolumbian ruokaa

sunnuntaina olemme mukana tamales kotitekoisia maissi jauhaa tai huivi, joka meillä ilmeisesti ostanut nainen, joka huusi ”enveloposss” !

kala monni-kastiketta tai paistettua monnia ja patacones

monni on makean veden kala, joka löytyy lähes joka fish market Kolumbiassa., Se löytyy usein suosittujen ravintoloiden ruokalistoilta ja sille on ominaista lihaisa ja ilman piikkejä. Se löytyy kastikkeesta, joka perustuu yleensä tomaattiin, sipuliin ja paprikaan, tai paistettuna. Siihen liittyy yleensä riisiä kookoksella ja patakoneilla.

kala: paistettua monnia ja avokado

monni kastike patacones, Kolumbian ruokaa

Mondongo keitto tai sisua tai callos a la colombiana

sen tärkein ainesosa on eläinten vatsa tai callos., Mondongo on tyypillinen kolumbialaisen ruoan ruokalaji, ja se löytyy helposti minkä tahansa ravintolan päivän ruokalistalta. Vatsa-tai suolistosairaus on keitetty, leikataan paloiksi ja mukana peruna, kasvikset, jotka vaihtelevat alueittain (maissi, herne, porkkana, jne.).

Kolumbian Mondongo avokado ja banaani viipaleita

Paisa lokero

kotoisin kahvin-alueen ja Antioquia, tärkein ominaisuus, joka paisa lokero on runsaasti. Tyypillinen ruokalaji, joka koostuu monista raaka-aineista sekä määrältään että Lajikkeeltaan., Totta, se ei ole ruokalaji, joka voi voittaa kansainvälinen gastronomia kilpailu, mutta Paisa tarjotin tuli tyypillinen ateria Kolumbialaisten ja Kolumbia. Jos he ovat nälkäisiä, paisa tarjotin vetoaa heihin! Ja jos heillä on herkkä vatsa, yhdistelmä voi pelata ruoansulatus ongelma.,tion>Valmistelu afiral. a. dr paisa kolumbian ruokaa

Vuonna afiral. a. dr paisa löytää :

Liha llanera tai risiiniöljyä kasvi

lihaa llanera tai risiiniöljyä kasvi, on ruokalaji kotoisin alueella llanos orientales Kolumbiasta., Liha maustetaan valkosipulilla, sipulilla ja mausteilla ja paahdetaan sitten chuzosissa miedolla lämmöllä. Se tarjoillaan yleensä perunan, maniokin ja arepan kanssa.

liha la llanera tai mamona De los llanos orientales

äyriäiset vuoka ja riisi kookos

kohteessa La Guajira colombiana, minulla oli mahdollisuus kokeilla yksi parhaista mereneläviä pataruoat, mitä olen koskaan kokeillut. Me kirjaimellisesti imi sormia, istuu ravintolassa edessä boardwalk kaupungin Riohacha. Äyriäisvuoka on kookosmaitoon valmistettu äyriäiskeitto (Kyllä muu keitto)., Erittäin suositeltavaa.

Kolumbian äyriäiset vuoka

Amazon pirarucu kala

matkalla kaupunkiin Leticia Kolumbian Amazonin, seurasin paikallisen suosituksen syödä tarjotin pirarucu. Kyseessä on jättiläiskala Amazonista, jota kasvatetaan nyt vankeudessa. Pirarucu on Amazonin alueen tunnuskala ja sen kulutus on hallinnassa. Se tarjoillaan fileenä ja valmistetaan eri tavoin asiakkaan toiveiden mukaisesti.,

pirarucú fi tarjotin, Kolumbian ruokaa Leticia Amazonas

sancocho de gallina criolla

sancocho on keitto edustaja suosittu Kolumbian ruokaa. Infaltable kuuluisa Kolumbian potin ratsastaa (river ratsastaa) ja perusosa tahansa ravintolapöytä. Minun talossani tarjotaan yleensä Sancochoa Kreolikanaa vierailulle, koska se on runsas ruokalaji, jolla kunnioitus vierasta kohtaan ilmaistaan. Äskettäin minut kutsuttiin chicken sancochoon Villa de Leyvan siirtomaakaupungin keskustaan.,

sancocho de gallina, tyypillisiä Kolumbian ruokaa

arroz con pollo y papas fritas

suosittu festivaali, joka on arvostettu Kolumbiassa, tulisi elävöittää hyvä riisin kanssa kanaa. Tämä tyypillinen ruokalaji on toinen Kolumbian ruokalajien klassikko. Tarjoillaan ranskalaisten ranskalaisten kanssa ja päälle vaaleanpunaista tai tomaattikastiketta.

riisiä, kanaa ja ranskalaisia, Kolumbialainen ruokalaji

Paahdettua Kanaa, perunoita ja arepitas

vuonna Kolumbia on enemmän kanaa paahtimet kuin McDonald ’ s (onneksi)., Missä tahansa matkustat ja kuinka eristyksissä se onkaan, löydät aina hyvän ravintolan, joka tarjoaa paahdettua kanaa tai La broasteria (leivitetty). Tämä on yksi suurperheiden suosimista edullisista ja joustavista ruokalajeista.

Grillattua Kanaa Kolumbiassa

grillattua kalaa

kun kävin ihan kaupungissa Taganga Santa Marta, minulla oli etuoikeus osallistua paluu paikallisten kalastajien ja heidän kanootteja täynnä tuoretta kalaa. Hänelle sopivan kalan voi valita ja neuvotella siitä suoraan kalastajien kanssa., Sitten voit viedä kalan johonkin paikalliseen ravintolaan ja valmistaa sen sinulle sopivaksi. Minun tapauksessani tein sen mieluummin grillatuksi ja takaan, että raikkaampaa ja halvempaa et löydä.

grillattua Kalaa, grillattua ruokia Kolumbian

paistettua Kalaa kookos riisiä ja patacones

Seuraavat atlantin rannikolla Kolumbiassa, vei heidät Saarelle Barú lähellä kaunis Cartagena de Indias. Siellä suosituin ruokalaji on paistettu kala. Se tarjoillaan yleensä riisin kanssa kookoksen ja patakoneiden kanssa.,

paistettua kalaa ja riisiä kookos Barú Kolumbia

mereneläviä ja äyriäisiä

Kolumbia on maantieteellinen etu, joka vaikuttaa sen gastronomiaan. Se, että on kaksi merirannikkoa tarjoavat runsaasti kalaa ja mereneläviä. Älä ole yllättynyt, jos Kolumbian rannikoilla on hummereita ja ruokia, jotka perustuvat tuoreisiin mereneläviin ja erittäin hyvään hintaan.,

hummeri ja mereneläviä ruokalaji Barú Kolumbia

kypsä banaani täytettyjä juustoa tai sandwich

banaani on osa Kolumbian perhe kori. Jos katsot muita ruokia, huomaat, että se on mukana lähes kaikki astiat, joko keitto tai muodossa patacones. Kypsä banaani syödään paistettuina viipaleina tai kypsennetään uunissa ja sen seurana on juustoa ja voileipää (guava sweet).,

kypsä banaani täytettyjä juustoa

Aguapanela con queso

ymmärtää, mitä aguapanela (tai baarts vesi) on, sinun täytyy ensin tietää, mitä baarts on. Ja panela on yksinkertaisesti tuote, joka saadaan sokeriruo ’ on käsittelystä ja sitten tiivistetään. Aguapanela on silloin makea juoma, jonka voi ottaa kuumana tai kylmänä. Kun aguapanela otetaan kuumaksi, sen mukana voi tulla juustoa, joka parantaa kokemusta., Erittäin suositeltavaa, jos olet vierailulla kylmä tai lauhkea alueilla, kuten Salento El Quindío tai jos olet kävellen melko kylässä Villa de Leyva.

Aguapanela juustoa Salento Kolumbia

syö mato mojojoy ?

i will paint the scene: first the girl kertoo, että hän aikoo näyttää meille joitakin tyypillisiä kolumbialaisen Amazonin tuotteita. Eksoottisten hedelmien ja viidakon vitsien välissä nainen vetää esiin valtavia matoja, jotka saivat meidät palaamaan pari askelta taaksepäin., Mojojoy-madoiksi kutsutut toukat kuuluvat joidenkin Amazonin alkuperäisyhteisöjen ruokavalioon. Ei mitään ruokahalua tunnustan. Jo pelkkä niiden näkeminen hienojen karvojen peitossa ja pihtiputkea päässään saa heidät pelkäämään. Hän laittoi sen suuhunsa, pureskeli ja maisteli sitä ! Kuten kuka syö purkkaa?

syö toukka mojojoy kesäkuu Leticia Amazonas

erityiset kiitokset siskoni Madeleine ja äitini, joka joka kerta kun tulen kotiin valmistella minua kaikki rikkaat maani.,

kuten edellä sanon, tässä eivät ole kaikki kolumbialaisen ruoan ruoat. Mutta mojoyta lukuun ottamatta syön varmasti ruokahaluasi. Toivon voivani päivittää tämän artikkelin niin paljon kuin voin. Oletko jo kokeillut gastronomiaa tai Kolumbian tyypillisiä ruokia ? Mitä luulet, että Minulta puuttuu ?

Aristofennes

Blogtrip/matkablogi