Vuoksi on Japanilainen juoma, joka on valmistettu käymisen riisiä. Sitä kutsutaan usein viiniksi, mutta se haudutetaan aivan eri tavalla. Myös saken Alkoholipitoisuus (ABV) on paljon suurempi kuin viinin tai oluen. Sake-riisi jauhetaan niin, että se sisältää enimmäkseen tärkkelystä. Riisimurskaan lisätään sientä ja se auttaa muuttamaan tärkkelyksen sokeriksi. Sen jälkeen sokerin annetaan käydä hiivan läsnä ollessa.
a brew toisin kuin mikään muu
saken maku, aromi ja laatu riippuvat käymisprosessista., Hiotun riisin määrä on yksi ratkaiseva tekijä, joka määrittää tuotetun saken tyypin. Mitä enemmän hiottu sake-riisi, sitä herkempi ja selkeämpi juoman maku.
panimon alkoholin lisääminen käymisteitse valmistettuun alkoholiin on toinen tärkeä asia. On tärkeää ymmärtää, että tällainen lisäys ei tarvitse ottaa pois erityinen maku juoma, mutta itse asiassa lisää rikkautta se. Lisäksi panimon alkoholi parantaa myös alkoholin säilyvyyttä.
New to sake? Kokeile aloittelijapakkaustamme!,
oikean juoma,
Aitoa vuoksi sisältää ABV 14%: sta 20%. Yleensä valmistajat pullottavat sen laimentamalla juoman vedellä. Saken maku ja tuoksu on erilainen kuin mikään muu juoma. Noviisi tähden juomari, se on tärkeää kokeilla monia erilaisia vuoksi, kunnes voit päättää tyyppi, että suosit eniten. Kun valitset pullon vuoksi, on välttämätöntä kiinnittää huomiota etiketissä mainittuihin yksityiskohtiin. Raikas sakea on yleensä paras, joten ellet ole maku koshu haluat ehkä välttää sitä., Kypsynyt sakea, koshu, on vahvempi ja karkeampi kuin tuore sakea.
Nihonshu-do kuvaa juoman sokerihappotasoa. Siitä käytetään myös nimitystä SMV tai Sakemittarin arvo. SMV +5 on melko kuiva, kun taas -2 olisi ainutlaatuisen makea. Voit valita makusi ja mieltymyksesi sopivan saken. Sakea käytetään myös cocktailien sekoittamiseen. Saatat myös olla kiinnostunut maku infusoitu sakea, joka voi tarjota hedelmäinen tai mausteinen huomautus.
tarjoillaan sakea
sakea tokkurina tunnetuista posliinipulloista. Se kaadetaan pieniin keraamisiin kuppeihin, joita kutsutaan sakazukiksi tai chokoksi., Jäähdytettyä sakea voi tarjoilla myös viinilaseissa. Erikoistilaisuuksia ja rituaaleja varten juoma kaadetaan kuppeihin, jotka ovat lautasmaisia. Mielenkiintoinen tapa tarjota tämä juoma on masu. Masu on pieni laatikko, jolla mitataan riisiä. Kuppi voidaan sijoittaa laatikkoon ja sakea tarjoillaan cup. Masu voidaan sijoittaa myös lautasmaiseen kuppiin. Anteliaisuuden osoittamiseksi sake tulisi kaataa siten, että se täyttää molemmat astiat.
sakea voi tarjoilla huoneenlämmössä, lämpimänä, kuumana tai jäähdytettynä., Tämä riippuu usein vuodenajasta, alkoholin laadusta ja juojan mieltymyksestä. Kylminä talvi-iltoina voi suosia kuumaa sakea ja kuumina kosteina päivinä jäähdytetty sake olisi nautittavaa. Laadukasta sakea ei tarjoilla kuumana, sillä kuumuus aiheuttaa maun ja aromin menetyksen. Sakepulloja kannattaa säilyttää viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa,ja avattu alkoholipullo kannattaa viimeistellä.
Juominen vuoksi
Jos et juo yksin, tähden olisi tarjolla sinulle ja päinvastoin. Kun ystäväsi tai palvelin kaataa saken, pidä kuppi hieman edellä., Samoin, jos haluat pyytää täydennystä, pidä kuppi hieman. Muista tehdä vastapalvelus ravintolakumppaneillesi. Kampai on paahtoleipää, joka yleensä menee tämän perinteisen japanilaisen oluen juomiseen. Pidä kuppi lähellä kasvojasi ja ota aromi. Ota pieni siemaus ja anna sen viipyä suussa ennen kuin nielet sen.
Jos haluat lämmittää tähden, yksinkertaisesti paikka tokkuri pannulla kiehuvaa vettä. Noin 40-45 celsiusastetta on hyvä lämpötila nauttia tästä juomasta. Jotkut haluavat sekoittaa sakensa hedelmämehuihin ja muihin likööreihin., On tärkeää huomata, että se on voimakas alkoholi ja sinun täytyy olla varma, että voit kuluttaa ja pidä juoda. Tämä pätee erityisesti makea sakea, että voit nauttia kuluttaa nopeasti.
Sake on varsin nautinnollinen ruoan kanssa. Joidenkin mielestä sushin kanssa sitä ei pidä tarjoilla, koska riisiä on sekä ruuassa että juomassa. Ei kuitenkaan ole sääntöjä, joiden mukaan sushista nauttiessa ei voi nauttia oluesta. Juoma menee erityisen hyvin alas mausteisten ruokien kanssa. Vastakohta mauissa on melko mielenkiintoinen ja miellyttävä., Asiantuntijat suosittelevat Junmaita merenelävien ja sushin kanssa, kun taas Junmai Daiginjo menee hyvin lihojen kanssa.