Mitä tehdä seuraavia herkullisia ruokia on yhteistä:
- ranskalaiset
- Gnocchi
- Latkes
– Kyllä, se on oikeassa—he ovat kaikki valmistettu perunat, maailman parasta ruokaa.
Valitettavasti, peruna ei ole paras maine, että terveenä (kiitos, matala-carb ruokavaliot!)- ja kaiken tärkkelyksen mukana saatat ihmetellä, kuinka monta kaloria perunassa on. Ei se niin paha ole.
Yksi keskikokoinen punaruskea peruna on noin 168 kaloreita.
peruna on kalorien määrä tietysti riippuu hieman lajikkeesta ja koosta peruna., Pienempi keskipitkällä punainen perunat, esimerkiksi, on 149 kaloria, mukaan USDA, verrattuna 168 kaloria keskipitkän punaruskea perunat.
ravitsemuksessa ei tietenkään ole kyse vain kaloreista. Utelias, tässä on mitä saat koko, medium punaruskea perunat:
- Kalorit: 168
- Rasvaa: 0,2 g (o g istui rasvaa)
- Hiilihydraatteja: 38 g
- Natriumia: 11 mg
- Sokeri: 1 g
- Kuitua: 3 g
- Proteiini: 5 g
Onko perunat ansaitsevat niiden huono maine?
lyhyt versio? Ei., ”Perunoissa on runsaasti useita tärkeitä mikroravinteita”, sanoo Päiväpolttovalmentaja ja-kouluttaja Nora Minno. ”Yksi keskikokoinen peruna sisältää 70 prosenttia päivittäisestä suositeltava C-vitamiinia, 30 prosenttia päivittäisestä suositeltava Vitamiini B-6, ja 25 prosenttia päivittäisestä suositeltava kaliumia.”Woah.
Myös: ”Perunat ovat yksi kaikkein kohtuuhintaisia vihanneksia”, sanoo Torey Armul, R. D., tiedottaja Akatemian Ravitsemus ja Ravitsemusoppi. ”Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että perunat tarjoavat enemmän ravinteita pennillä kuin muut vihannekset.”
ja yeah, he ovat starchy ja carby., Mutta minnon mukaan perunat saivat raakaa jälkeä koko vähähiilihydraattisessa villityksessä.
”Kun niitä pidetään tärkkelyspitoinen vihannes, ne sisältävät myös proteiinia ja kuitua, joka voi auttaa hidastaa release glukoosia verenkiertoon ja auttaa välttämään verensokerin piikkejä”, hän sanoo. Yllättävän paljon proteiinia perunassa (viisi grammaa!) tekee siitä ” hienoa niille, jotka etsivät kasvipohjaisia proteiinin lähteitä.”
Joten miten voin tehdä perunoista terveellisempiä?
ilmeisesti jotkut aiemmin mainitsemistani perunapohjaisista elintarvikkeista ovat…,ei terveellisin (ja lisää matkalla enemmän kaloreita kuin vain tavallinen peruna!). Vandana R. Sheth, R. D. N., certified diabetes kouluttaja ja tiedottaja Akatemian Ravitsemus ja Ravitsemusoppi, sanoo hän rakastaa paistettu tai uunissa-paahdettu ”ranskalaisia”, kuten tapa nauttia terveyshyödyt perunat ”ilman paljon lisättyä rasvaa” tai kaloreita. Minno kertoo itse valitsevansa perunat paahtoleivän sijaan, kun etsii terveellisempää puolta aamiaisravintolasta.