kuinka valita yrityksellesi paras kaupallinen pizzauuni

oikean pizzauunin valitseminen on tärkeää pizzerian aloittamisen kannalta. Suurten, kaupallisten toimintojen hole-in-the-wall perheen omistamien yritysten, mikä on sopiva yksi asetus ei välttämättä toimi toisenlaisen perustaminen. Esimerkiksi tilavuus, tila, polttoainelähde, ja pizza tyyppi ovat kaikki asioita, jotka on otettava huomioon valittaessa pizza uuni tahansa foodservice tilaa., Katsotaanpa tutkia muutamia näistä tekijöistä ja keskustella yksityiskohtia, jotka menevät ostaa paras kaupallinen pizza uuni yrityksesi.

Shop Kaikki Kaupalliset Pizza Uunit

Tyyppisiä Kaupallisia Pizza Uunit

On olemassa neljä päätyyppiä kaupallinen pizza uunit:

1. Tiili Uunit
2. Deck Pizza Uunit
3. Pizza Kuljetin Uunit
4. Pizza kiertoilmauunit

Kiinnittää huomiota suuntauksia pizza maailmassa, kun valitset oman pizza-uunin. Amerikkalaisten pizzakuluttajien suosikkivalinta on tiiliuunit, joiden uskotaan tarjoavan parasta laatupizzaa., Kansiuunit tuottavat hyvälaatuista pizzaa, ja kuljetin-ja konvektiouunit ovat hyvä vaihtoehto asetuksissa, joissa hyötysuhde on suurin prioriteetti. Kuitenkin, kuten edellä on todettu, ongelma löytää oikea uuni yrityksesi ei ole ratkaistu yksinkertaisesti—sinun täytyy myös harkita, kuinka paljon pizzaa haluat tuottaa, kuinka paljon tilaa sinulla on käytettävissä, millaista pizzaa haluat tehdä, ja kuinka paljon rahaa olet valmis maksamaan. Katsotaanpa, miten kukin uunityyppi sopii näihin näkökohtiin.

Kaasu vs., Electric Pizza Uunit

Kuljetin, kannella, ja konvektio pizza uunit ovat kaikki saatavana joko kaasu tai sähkö hookups. Kaasupizzauunien ja sähköllä kulkevien välillä on kuitenkin pieniä eroja. Kaasuuunin kanssa työskentely on parasta suuritehoiselle, perinteiselle pizzantekijälle. Nämä yksiköt tuottavat rapeamman kuoren ja kypsentävät loput pizzasta tasaisesti.

mutta mitä se kaikki todella pohjimmiltaan on, mitä hyödyllisyyttä laitoksesi on saatavilla., Jos yritykselläsi ei ole kytkennät maakaasuun tai nestemäiseen propaaniin, niin sähkömallit sopivat paremmin tarpeisiisi. Electric pizza uuni on myös parempi vaihtoehto yrityksille, jotka ovat riippuvaisia liikkuvuutta, kuten ruoka-autot ja toimiluvan kärryt, että todennäköisesti ei ole pääsyä kaasua.

kuinka paljon pizzaa tarvitset?

Alhainen Tuotanto

• Kaupallinen pizza kiertoilmauunit on suhteellisen alhainen pizza tuotanto verrattuna muihin uuni tyypit., Niissä on yleensä 2-5 telinettä kammiota kohden ja jokaiseen telineeseen mahtuu yksi tai kaksi 16″ pizzaa. Yhden pizzan kypsentämiseen menee yleensä kiertoilmauunissa 5-6 minuuttia. Tämä aika vaihtelee riippuen lämpötilasta ja pizzojen määrästä uunissa kerralla. Myös jonkin verran lämpöä on menetetty, koska oven avaaminen poistaa pizzat, mutta useimmat kiertoilmauuni uunit on suunniteltu torjumaan tätä vaikutusta ja vähentää lämmön talteenotto aikaa. Kaupallinen kiertoilmauunit ovat suuria ravintoloita, jotka ei välttämättä voida pitää pizzerioita, mutta haluat silti pizza menu vaihtoehto.,

Medium Tuotanto

• deck Pizza uunit yleensä ovat vähemmässä pizza teho kuin kuljetin uunit. Jokaiseen pakkoon mahtuu yleensä noin 4-6 pizzaa kerrallaan., Kokki-ajat ovat yleensä pidempi (noin 6-8 minuuttia), ja pizzat on seurattava ja liikutella, mikä tarkoittaa, että se on mahdollista ajaa ulos ruoanlaitto tilaa ja menettää aikaa talteen kaikki menetetty lämpöä. Yksi tapa, jolla kannen uunit voittaa puute ruoanlaitto tilaa on ottaa useita kannet pinotaan päällekkäin yhteen uunissa. Kansien määrä vaihtelee jopa yhdestä jopa viiteen tai kuuteen.
• Tiili uunit ovat samanlaisia kannelle uunit kahdella tavalla: niillä on rajoitettu ruoanlaitto tilaa ja hitaammin kokki kertaa kuin kuljetin uunit., Kansiuuneista poiketen tiiliuuneissa on kuitenkin yleensä vain yksi keittolava. Tämä ruoanlaitto tilaa tulee luultavasti olemaan suurempi kuin tilaan kannella uunin yksikerroksinen, mutta se ei välttämättä vastaa tilaan yksi, viisi tai kuusi kannet. Yleisesti, tiili uuni mahtuu 10-12 pizzat kerrallaan ja oikea lämpötila tyyppi, se voi täysin kokki pizza alle 5 minuuttia. Myös, jos palo on hyvässä kunnossa hyvin vähän aikaa menetetään lämmön talteenotto.,

Korkea Tuotanto

• Jos tuottaa suuri määrä pizzaa on etusijalla, sitten haluat harkita kuljetin uuni. Kuljettinuuneissa on jatkuva keittoalusta, joka kirnuaa pizzoja jatkuvasti niin nopeasti kuin niitä voi valmistaa. Kun laitat ne liukuhihnalle, uuni tekee loput työstä vetämällä pizzan läpi määrätyn lämpötilan määrätyllä nopeudella. Joissakin malleissa on jopa peräti 3 tai 4 pinottua liukuhihnaa, jotta tuotanto olisi vielä suurempaa. Kokonaiskeittoajassa pizzan kypsentäminen voi kestää 4-5 minuuttia., Myös siksi, että pizzat kulkevat jatkuvien lämmityselementtien alla tai läpi, lämmön talteenotolle ei ole menetetty aikaa.

Kuinka paljon tilaa sinulla on käytettävissä?,

Pieni Pizza-Tehdä Tilaa

• Verrattuna muihin 3 uunit, kiertoilmauuni uunit eivät vie paljon tilaa. Yksi näistä uuneista täyttää missä tahansa 15-60 kuutiometriä. Tämä sopii erinomaisesti ravintoloille, joiden tilaa on rajallisesti. Jotkut jopa on kapea leveys ja kohonnut korkeus niin, että arvokasta lattiatilaa on varattu muita laitteita tai laskurit.,

Medium Pizza-Tehdä Tilaa

• Kannen uunit ovat ihanteellisia pizzeria, joka on vähän tilaa varaosia tai omistaja, joka haluaa jakaa enemmän tilaa muita laitteita. On selvää, että se riippuu kansien määrästä ja niiden yksittäisistä mittauksista, mutta 4-kerroksinen uuni voi täyttää jopa 160 kuutiota tilaa. Vaikka tämä voi kestää jopa yhtä paljon tai enemmän kuutiojalkaa kuin kuljetin uuni, pinoaminen suunnittelu tarkoittaa sitä, että suurin osa tilaa otetaan kyytiin on vertikaalinen tila pikemminkin kuin vaakasuunnassa.,

Suuri Pizza-Tehdä Tilaa

• kuljetin uuni tarvitsee paljon tilaa toimia. Laajennetuille liukuhihnoille tarvitaan tilaa uunin suulla ja ulostulossa. Myös useimmat liukuluukut ovat riittävän leveitä, jotta 2 isoa pizzaa mahtuu vierekkäin. Tämä tarkoittaa sitä, että tarvitset paljon lattiatilaa, jotta voit mahdollisesti asentaa kuljetin-uunin ravintolaasi. Yhden pinon kuljetin uuni voi kestää jopa 150 kuutiojalkaa, kun taas triple stack uunit voivat olla yli 330 kuutiojalkaa. Jos pizzeriassasi on paljon varatilaa, kuljetusuuni voisi olla ostamisen arvoinen.,
• muiden uunien tapaan tiiliuunien koko vaihtelee. Muista tyypeistä poiketen tiiliuunit on kuitenkin yleensä rakennettu tiettyyn tilaan sopivaksi. Useimmissa ravintoloissa tiiliuunissa on kyse yhtä paljon esillepanosta kuin toiminnastakin. Siksi se on keskipiste vetovoima, rakennettu tarpeeksi suuri ja paikassa, jossa asiakkaat voivat katsella ja arvostaa sitä toiminnassa. Tiiliuunit voivat ulottua lattiasta kattoon ja niiden pohja on jopa 30 neliön kokoinen. Jälleen kerran se riippuu ravintolasi tilasta, mutta tiiliuunit voivat olla paljon suurempia kuin muut kolme tyyppiä.,

kuinka paljon rahaa olet valmis käyttämään?

Hyvä Pizza Uunit

• monet ihmiset, ratkaiseva tekijä valinnassa uuni ostaa on hinta. Pizza kiertoilmauunit on yleisesti hinta välillä $1,000-$10,000 tekee niistä laajalti edullinen niin pitkälle kuin pizza uunit mennä. Ylläpito ja huolto on melko yksinkertaista ja edullista. Puhdistamalla sisäpuolen päivittäin ja imutuulettimen viikoittain voit vähentää vaihto-tai korjauskustannuksia. Nämä tekijät tekevät siitä mahtavan pizzerioihin pienemmällä budjetilla.,
• kannettavien ja työtasouunien hinnat vaihtelevat 100-11 000 dollarin välillä. Koska nämä mallit ovat pienempiä kuin muiden halvempien uunit, ne ovat ihanteellinen ruoka kuorma, toimilupa seisoo, ja muissa paikoissa, jotka on rajoitetusti tilaa. Useimmat työtaso pizza uunit voi olla jopa pinota päällekkäin tai sijoittaa muita laitteita, joten voit säästää arvokasta työtaso tilaa.,

Parempi Pizza Uunit

• pizza Kuljetin uunit voi maksaa missä tahansa alkaen $5000 30.000 dollaria riippuen brändi, koko, kunto, ja mitään erityisiä ominaisuuksia, se voi olla. Koska kuljettinuuneissa on kuitenkin paljon liikkuvia osia, on enemmän mahdollisuuksia rikkoa jotain. Mahdolliset korvaajat tai korjaukset voivat vaatia ammattitaitoa suoritettaessa. Myös puhdistus (joka pitäisi tehdä joka päivä) ja yleinen ylläpito voi kestää kauemmin suorittaa kuin muut uunit.
• Kansiuunit ovat samankaltaisia siinä mielessä, että niiden hintataso on laaja., Tärkeintä, joka tekee näistä uuneista niin kustannustehokkaita on niiden pitkä käyttöikä ja alhainen huolto. Kansiuunit kestävät useita vuosia, jopa vuosikymmeniä. Tämä tarkoittaa, että ne voivat säilyttää jälleenmyyntiarvonsa, ja se voi lopulta olla merkittävä investointi. Tarvittava huolto on yhtä helppoa kuin palojälkien peseminen kansilla ja ulkoa pyyhkiminen. Se, että liikkuvia osia ei ole, tarkoittaa sitä, että on paljon vähemmän mahdollisuutta, että jotain murtuu ja tarvitsee ammattilaisen korjata se.

Mitä Tyylejä Pizzaa, Haluatko Myydä?,

keittiömestarin luovuudesta riippuen pizzatyypeille ei ole juuri mitään rajaa. On kuitenkin kourallinen klassikoita, joita useimmat pizzaliikkeet keskittävät ruokalistansa ympärille. Tyyliin pizza haluat tehdä on tärkeä tekijä harkitsemaan valitessaan pizza uunissa, koska tietyt uunit soveltuvat paremmin tiettyihin tyylejä pizzaa., minuuttia

6-8 minuuttia Medium-High Tiili 80 / pakka 150 ft3-400 ft3 tai enemmän Pitkälti vaihtelee urakoitsijan, koko, materiaalit ja esteettinen muotoilu Kiertoilmauuni, heijastus, JA johtuminen lämmön 45-60 minuuttia 2-5 minuuttia Korkea

Huomaa, että konvektio, kuljetin, ja kannen uunit ovat saatavilla myös pöydälle pizza uuni malleja malleja, jotka tuottavat vähemmän pizzaa, vievät vähemmän tilaa, ja maksaa vähemmän rahaa kuin niiden täysikokoinen kollegansa., Kun niitä verrataan toisiinsa, ne noudattavat yleensä samoja edellä esitettyjä ohjeita.

myös ulkopizzauunit ovat vaihtoehto. Nämä uunit ominaisuus vastaavia valmiuksia työtaso malleja, mutta lisäsi liikkuvuutta ja monipuolisuutta. Ne ovat myös puuta polttoaineena, joiden avulla voit säästää sähköä ja antaa käsityöläinen maku ja tyyli, joka on niin himoittu pizza tehdä liiketoimintaa.

kuten näet, ravintolaasi sopivan kaupallisen pizzauunin valinnassa on paljon mietittävää., Parasta on muistaa, että jokainen ravintola on erilainen ja oikean uunin valitseminen perustuu oman yrityksen vaatimuksiin ja saatavuuteen. Oikean tulitikun löytäminen pizzan valmistusprosessille on ensimmäinen askel pizzojen muuttamisessa voitoksi ja lopulta pizzerian sijoittamisessa kartalle.