Mikä on leivinjauhe?
leivinjauhe on nostoaine, jota käytetään yleisesti kakkujen valmistuksessa. Se on valmistettu alkali -, bikarbonaatti sooda ja happo, viinikivi, sekä täyteainetta, kuten cornflour tai riisi jauhot, joka imee kosteutta.
jauhe aktivoituu, kun nestettä on lisätty, tuottaa hiilidioksidia ja muodostaen kuplia, jotka aiheuttavat seoksen laajentaa. Tästä syystä, se on tärkeää päästä teidän kakku seos uuniin nopeasti, kun ”märkä” ainekset on lisätty ”kuiva” ainesosia.,
omatoimiset jauhot valmistetaan pelkistetyistä jauhoista yhdistettynä pieneen määrään leivinjauhetta.
Kuinka valmistautua leivinjauhe
tehdä leivinjauhe, yhdistää puoli tl viinikivi ja neljäsosa tl soodaa. Näin saadaan yksi teelusikallinen leivinjauhetta.
jotta omatoimiset jauhot lisäisivät yhden teelusikallisen leivinjauhetta (tai vastaavaa kotitekoista) 110 gramman jauhoihin.,
Miten tallentaa leivinjauhe
ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa.