Olipa erän banaani pähkinä muffinsseja tai lyhyt pino kirnupiimä pannukakkuja, joskus sinun tarvitsee vain napata vispilä, munia, ja . . . ruh roh, leivinjauhe on loppu.
vai oletko?,
Vaikka se voi tuntua maaginen keiju pöly valmistettu huolellisesti vartioitu oma resepti, se on itse asiassa erittäin helppo tehdä leivinjauhe korvata käyttämällä vain muutamia ainesosia sinulla todennäköisesti jo on ruokakomero.
ja leivinjauheen korvikkeella tarkoitan kaupasta ostetun tavaran korviketta. Tämä on todellinen leivinjauhe, juuri muotoiltu keittiössäsi eikä valtava tuotantolaitos.,
Ero leivinjauhe & Ruokasoodaa (Ja Miksi Se on tärkeää)
Jos olet koskaan miettinyt, miksi jotkut reseptit edellyttävät ruokasoodaa ja muut vaativat, leivinjauhe, tässä on paljon:
leivinjauhetta ja ruokasoodaa ovat molemmat nostatusaineita, joka aiheuttaa leivonnaisia nousta. Ne tekevät tämän kemiallisen reaktion kautta, joka vapauttaa hiilidioksidikuplia. Koska taikina (tai taikina) kokkeja, kuplia, luo ilmataskuja, jotka tuottavat valoa, pörröinen koostumus.
joten mikä aiheuttaa tämän kemiallisen reaktion?, Muistatko koulun tulivuorenpurkauskokeilun, kun opimme, että happojen sekoittuminen emäksiin aiheuttaa hiilidioksidikaasun vapautumisen? Tämä on sama asia, vain meidän täytyy tehdä herkkä vähän ilmakuplia meidän kotitekoisia herkkuja sijaan iso sotku.
Leivonta sooda on pohja, joten kun sekoittaa sen kanssa jotain hapanta se aktivoituu ja – voila – pörröinen herkullisuus. Jotkut reseptit ovat happamia ainesosia, kuten hunajaa, smetanaa tai sitruunamehua, ja siksi ei tarvitse mitään ylimääräistä aktivoida ruokasoodaa.,
Jotkut ei, vaikka, ja jos yrität saada ne nousevat vain ruokasoodaa päädyt tiheä, tiili-kuin valmiin tuotteen. Siinä tulee leivinjauhetta – se on ruokasoodaa sekoitettuna happoon (hammaskerma), joka aktivoituu, kun ainekset sekoitetaan nesteeseen.
Valmistajat myös yleensä sisältää maissitärkkelystä tai jotain vastaavaa, jotta seos pysyy päässä paakkuuntumisen, joten olen sisäistänyt sen osaksi resepti alla samoin., Jos jätät sen pois, päädyt leivinjauheeseen, joka on keskittyneempää kuin mitä kaupoissa myydään ja voi siksi aiheuttaa liikaa nousua.
Myös, Tunkkainen Ruokasoodaa & leivinjauhe Voi Aiheuttaa Reseptejä Floppi . . .
tässä pikatesti, jonka voit tehdä tarkistaaksesi, onko omasi vielä tuore.,itute (Homemade Baking Powder)
Ingredients
- 2 tbsp baking soda
- 4 tbsp cream of tartar
- 2 tbsp arrowroot powder (or substitute GMO-free cornstarch)
Instructions
-
Thoroughly mix ingredients together., Store in a tightly sealed container.
-
If you prefer you can make more or less than this recipe calls for – just mix 1 part baking soda, 1 part arrowroot powder/cornstarch, and 2 parts cream of tartar.
Nutrition
