kaikella kunnioituksella, voit yhdistää kaikki kuuluisa ruokalaji jokainen valtio, kansakunta ja vielä ei olla niin monta kuin löydät Louisiana. Se ei ole kerskailua, ruoka täällä on vain niin hyvää. Boudin, beignets, kuningas kakkuja ja konvehteja — Pelikaani Valtio on runsaasti paljasjalkainen kulinaarisia luomuksia, sinulla voi olla kuullut, ja muutama enemmän, et luultavasti ole.
*Festivaalit ja päivämäärät voivat muuttua. Vahvista päivämäärät ennen matkaa.,
Ota lautasliina ja saada tietää nämä kuuluisat Louisiana ruokia:
Beignets
Mitä ne ovat: neliön muotoinen kappaletta paistettu taikina, päällä tomusokeri, yleensä tarjoillaan tilaukset kolme. Perus beignet on tehty vähemmän ainesosia kuin voit laskea yhden jauhe-päällystetty käsi, mutta voit myös löytää näitä huonoja pojat täytettyjä suolaisia tai makeita ainesosia, ravintoloissa ja kahviloissa eri puolilla Louisiana.
Mistä löytää niitä: Café Du Monde New Orleansin ranskan Quarter on epävirallinen maailman pääkaupunki munkkeja., New Orleansissa on jopa Beignet-festivaali (kyllä, se on tomusokeritaivas!), järjestetään vuosittain, että et halua missata.
Po ’ boy
Mitä se on: sukellusvene-tyyppi sandwich tehty patonkia. Tilaa se ”pukeutunut”, jos pidät po ’ Boy majoneesia, salaattia, suolakurkkua ja tomaattia.
Where to find it: the Oak Street Po-Boy Festival in New Orleans, järjestettiin marraskuussa. Mother ’s Restaurant, myös New Orleansissa, tarjoilee paahtopaistia Po’ Boys, jossa on eräänlainen kastike, joka tunnetaan nimellä roskia (lausutaan päivä’-bree)., Chris ’ Po ’Boys Lafayette on yksi parhaista ravintoloista Cajun Country tyydyttää po’ Boy mielihaluja.
Muffuletta
mikä se on: voileipä pyöreälle leivälle, joka sisältää italialaista salamia, italialaista kinkkua, jauhelihaa valkosipulia, oliivisalaattia ja juustoa. Löydät ne usein tarjoillaan koko, puoli ja neljännes kokoa. Jos aiot syödä kokonaisen muffulettan, tule nälkäiseksi — nämä voileivät mittaavat tyypillisesti lähes metrin ympäri!
mistä se löytyy: hakeutukaa Keskuskauppaan New Orleansin Ranskalaiskortteliin, jossa muffuletta keksittiin., Pohjois-Louisianan vierailijoiden ei pitäisi jättää väliin legendaarista ”Muffy” – voileipää Fertittan Herkussa Shreveportissa.
Kuningas Kakku
Mitä se on: pyöreä, kaneli-täytetty kakku tehty punottu taikina, peitetty jäätävissä ja värillinen sokeria ja sisältävät hieman muovi vauva. Kolme väriä symboloivat oikeutta (violetti), uskoa (vihreä) ja valtaa (kulta). Näet kuningas kakkuja leipomoissa ja ruokakaupoissa Louisianassa kahdennentoista yön ja Mardi Gras.,
Mistä löytää se: Manu Randazzo on Kuningas Kakkuja Metairie on kuningas Louisiana kuningas kakkuja, mutta voit myös löytää ne myymälöissä alkaen Shreveport Persianlahden Rannikolla, ja kaikki pisteet välillä. Muut standouts ovat Atwood ’ s Bakery Alexandria, Päivittäinen Sato Leipomo & Deli Monroe ja Haydel ’ s Bakery New Orleans.
Ravun Étouffée
Mitä se on: Kreoli ruokalaji riisiä peitossa muhennos roux, rapuja, yrttejä ja vihanneksia., Roux (kutsutaan ”vaalea roux” sen vaaleampi väri kuin sellainen, joita yleensä käytetään gumbo) on seos voita ja jauhoja, sekoitettuna selleri, paprika ja sipuli.
Mistä se löytyy: New Orleans, löytää ravun étouffée at Bon Ton Kahvila-ja Arai-Imo on. Ulkopuolella Crescent City löydät suussa sulavat étouffée klo Kellot Baton Rouge ja Boudreaux & Thibodaux ’ on Houma.
Gumbo
mikä se on? Vastustamaton yhdistelmä riisiä, rouxia (voita tai öljyä jauhoihin sekoitettuna), mereneläviä tai lihaa, vihanneksia, mausteita ja usein okraa., On olemassa niin monia muunnelmia keittoa, koska on olemassa ihmisiä, ruoanlaitto se nopeasti, mutta yleensä, Creole-tyyli gumbo sisältää tomaatit ja enemmän eksoottisia ainesosia, kun taas Cajun-tyyliin gumbo sisältää usein paikallisesti korjattu lihaa, kalaa ja mausteita. Hauska fakta: gumbo on Louisianan virallinen ruokalaji. Katso tämä 60 sekunnin Gumbo-reseptivideo.
Mistä se löytyy: Gumbo on niin arjen, olet varmasti löytää se missä Louisianassa olet matkoilla. Suuntaa Rockylle ja Carlolle Chalmetteen tai Robinin ravintolaan hendersoniin Etelä-Louisianan parhaisiin kulhoihin., New Orleansin parhaita kulhoja löytyy ravintola R ’ Evolutionista ja Gumbo Shopista. Koillis-Louisianassa varasto nro 1 Monroessa on sinun go-to spot suuri mereneläviä gumbo.
Boudin
mikä se on? Riisiä, sianlihaa ja mausteita savumakkarakuoressa. Boudinia tarjoillaan linkeissä tai boudin-palloissa, jotka ovat ikonisen Cajun-herkun uppopaistettuja serkkuja.
Mistä se löytyy: Earl ’ s Cajun Markkinoilla Lafayette tarjoilee erinomaisia boudin ja levy lounaita. Suuntaa Scottiin, Louisianaan, joka on Boudinin pääkaupunki., Pysäyttäkää Billyn Boudin ja Cracklinit tai Donin Erikoislihat. Boudinia löytyy myös monista ruokalistoista eri puolilta Louisianaa.
Andouille
mikä se on? Porsaanperä, varsi ja rasva, maustettu suolalla, valkosipulilla ja säröillä mustapippurilla. True andouille savustetaan pekaanipuun ja sokeriruo ’ on päälle, jolloin liha saa makean, tumman maun.
Where to find it: LaPlace is the place to find true Louisiana andouille. Jacobin maailmankuulut Andouille ja Baileyn Andouille myyvät sitä Puntilla.
Jambalaya
mikä se on?, Kreoli ottaa espanjan paella sisältää kanaa, makkaraa, pitkäjyväistä riisiä, ja yhdistelmä sipulia, paprikaa ja selleri tunnetaan nimellä ”trinity.”Tarjoillaan perinteisesti iso musta potti, se on yksi spicier allekirjoitus ruokia löydät Louisiana.
Missä se on: Aloittaa Gonzales, kaupunki tunnetaan maailman pääkaupunki jambalaya — the Jambalaya Festivaali järjestetään siellä joka Voi. Dwyer ’s Café ja Randol’ s, molemmat Lafayettessa, ovat muita varmoja vetoja tuoreelle jambalayalle.,
Konvehdit
Mitä ne ovat: sokerinen, voinen karkkia valmistettu voita, ruskea sokeri ja pekaanipähkinät, keittää vedenkeitin ja kuivatut vaha paperi. Ranskan nunnat toi nämä Creole kohtelee New Orleans 1700-luvulla.
Mistä löytää niitä: Täti Sally Konvehdit New Orleansin ranskan Markkinoilla on yksi kuuluisimmista. Voit myös tyydyttää makeanhimosi paketti Louisiana Praline Company Baton Rougessa tai Bernard ’ s Baker.