maailman top 10 suklaapatukkaa

Kansallinen suklaapäivä on maanantaina 28. lokakuuta! Miksi et juhlisi yhdellä maailman parhaista suklaapatukoista? Päälle GAYOT.com’s listan Top 10 suklaapatukoita kohtaat Sveitsin, Belgian ja ranskan pioneerit yhdessä moderni pienimuotoista suklaapuoteja, jotka innovoida lisäämällä ainesosia, kuten pekonia. Pekonia. Suklaata.,

Amedei

Ihmiset olivat yllättyneitä, kun Anthony Bourdain on Hyvä & Paha suklaa baari debytoi vuonna 2012 yli 100 dollaria punta, mutta Amedei on Venezuelan-raaka Porcelana bar jo painaa enemmän kuin $160 per kiloa. Cecilia Tessieri — yksi maailman harvoista naisten suklaapuoteja — tekee joitakin kallein suklaata maailmassa., Koska avaa ovensa vuonna 1990, Toscana-pohjainen tuotemerkin Amedei on osaltaan $27,000 cupcake Dubaissa, sekä 1000 dollaria jäätelöannos New Yorkin Serendipity. Tessieri tekee myös eklektinen linja konvehdit, täytetty suklaa bonbons, joka inspiroi hänen mennä liiketoimintaa ensimmäinen paikka, ja erinomaisia baareja, kuten Cru Madagaskar Ylimääräistä Tummaa Suklaata (70 prosenttia) tai Chuao Bar (70 prosenttia). Mutta hänen luomuksensa eivät ole budjettitietoisille!,

pick: Porcelana Suklaata

Leonidas

Tämän rivin suklaata alkoi kansainvälinen rakkaussuhde. Jälkeen debytoi hänen voittavan konvehdit klo maailmannäyttelyssä Brysselissä vuonna 1910, kreikan-Amerikkalainen Leonidas Kestekides rakastui paikalliseen Belgian tyttö ja avattu teehuone Gentissä., Sen jälkeen, kun hänen konvehdit taas voitti kultaa Gentin maailmannäyttelyssä vuonna 1913, Leonidas alkoi myydä suklaata hänen myymälä ”giljotiini-ikkuna,” sitten laajeni hänen toiminta tee taloa Brysselissä ja Blankenberge. Tänään Leonidas myy suklaata yli 1,500 julkisivut maailmanlaajuisesti, mutta tuottelias brändi on vaatimaton alku ei ole koskaan liian kaukana — ”demokratia suklaa” on niiden motto, mikä tarkoittaa, että hyvää tavaraa ei ole vain varattu rikkaille. Puristit arvostavat hänen Tablette Noir-baariaan, jossa on 70 prosenttia kaakaota.,

pick: Tablette Noir

Bovetti

laadukas suklaa Afrikasta? Suklaata korianterilla ja fenkolilla? Kaikki alkoi, kun Italian chocolatier Valter Bovetti muutti Aubazine, Ranskassa, vuonna 1994 debyytti hänen tavaramerkki suklaa karkkeja muotoinen kuten nauloja ja työkaluja. Vuonna 2006, Bovetti ja viisi muuta suklaa-päättäjät vieraili Sao Tome, Afrikkalainen saaren guineanlahden rannikolla Gabon nimeltään ”suklaa saari”, joka inspiroi heitä löytyy reilun kaupan yhdistys nimeltä Roca Cacao., Organisaatio osti metsäkoneet kaksitoista istutukset ja taata toimeentulon niiden 120 työntekijää. Pavut tästä, paikka ensimmäinen cacao plantation Afrikassa, mennä bovetti laadukkaita yhden alkuperän baareja. Yritys käsityöt vaikuttava kokoelma yli 150 erilaista suklaapatukkaa, kehua ainesosia, kuten inkivääriä ja laventeli terälehti, tai todella seikkailunhaluinen, kuivattu tomaatti ja chili. Toinen suolainen-makea tuotteita ovat Aperitiiveja Suklaata featuring suklaa kuorrutettu fenkoli, anis siemenet, rosmariini, korianteri ja sinappi.,

pick: Kandeeratut Ruusun Terälehtiä Tumma Suklaa Bar

Valrhona

Valrhona, Rolls Royce suklaata, on ollut askartelu couvertures (suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus) vuodesta 1922. Ranskan Rhônen laaksosta kotoisin oleva Valrhonan viinimaa-vaikutus on kiistaton. Etiketti jokainen Valrhona cru (single origin bar) kantaa nimeä, että papu on terroir, hienoimmat näistä on Vintage Single Origin-baareja, myydään rajoitetusti mukaan satoa., Valrhona ehdottaa myös viininpuristuksia, joiden tarkoituksena on tuoda esiin jokaisen suklaan monimutkaisessa makuprofiilissa olevat ”sävelet”. Suklaasta helmet makuista ruutua, merkki on sony-plus-ultra suklaapatukka valinta on käytettävissä erikoisuus ruokakaupat.,

pick: Gran Couva – 2012 Vintage Single Origin Bar

Michel Cluizel Suklaata

Vuonna 1948, Michel Cluizel otti hänen perheensä leivonnaiset liiketoiminnan Normandiassa, Ranskassa, missä matkustajat vielä parven oppia salaisuuksia suklaa-tehdä hänen ”Chocolatrium.”Vuonna 2012 Cluizel avasi toisen Chocolatriumin; Länsi-Berliinissä, New Jerseyssä. (Ainoa amerikkalainen outlet on heidän Manhattan storefront.) Vierailijoita Euroopan ja Amerikan Chocolatriums (vai onko se Chocolatria?,) ovat käveli suklaa luomisen prosessi ja historia Cluizel brändi, tarjotaan kurkistus Cluizel työpaja, sitten herkutella mielikuvituksellinen makeiset, kuten karamelli sieniä, ”cappuccino” täynnä kahvi ganache ja macarolats — makaronit eri maustettu päällysteet ja täytteet.

pick: Mokaya 66 prosenttia Tummaa Suklaata

Scharffen Berger

John Scharffenberger jo iso nimi viinin maailmassa, päätti vuonna 1997 kokeilla hänen käsi pienimuotoista suklaa päätöksenteossa., Käyttämällä vintage saksan melangeur — kone, joka hitaasti jauhaa kaakao pavut suklaa viina — ja henkilökohtaisesti näytteenotto pavut yli 150 kansainvälistä cacao maatilat, hän ja kumppani Robert Steinberg pyrkinyt tuomaan perinteisen Eurooppalaisen suklaa ammattitaito yhdysvaltoihin, ylpeänä korostaa cacao sisältöä baareissa’ tarroja — ensimmäinen Amerikkalainen suklaapuoteja. San Franciscon tallista tuli myös ensimmäinen amerikkalainen bean-to-bar-valmistaja 50 vuoteen., Nyt jäsen Hershey perhe, Scharffen Berger tuottaa vaatimaton, mutta hieno valikoima baareja ja makuista toreilla myydään myymälöissä kuten Whole Foods, kuten rapeita Maito Suklaa Baari, jossa on Meri Suolattu Mantelit.

pick: 62 prosenttia Cacao Mokka Chocolate bar

Republica del Cacao

Vierailevat Republica del Cacao pitäisi olla joka chocoholic bucket list! Nuorin valikoimistamme, Republica del Cacao on Ecuadorilainen suklaayritys, joka on perustettu vuonna 2004., Merkki syntyi pyrkimyksestä säilyttää kotoperäiset Arriba cacao-kasvit, joita kasvatetaan pääasiassa Perheviljelmillä Manabín, Los Ríosin ja El Oron alueilla Ecuadorissa. Republica del Cacao on väittävät fame on heidän single-origin tummaa suklaata baari, tehnyt mitään, mutta kaakao, sokeri ja kaakaovoita, jolloin monimutkainen makuja kunkin alueen suklaa puhua puolestaan. Yhtiö on myös haarautunut juomiin, kuten kuumaan kaakaoon, kahviin ja suklaalla ja kahvilla maustettuihin likööreihin.,

– Meidän valita: Yhden Alkuperä Bar

Lindt & Sprungli

seuraavan kerran, kun jaat suklaa, yllättää ystäväsi kanssa tietosi ”conching.”Ennen Sprüngli & Poika tuli päälle kohtaus vuonna 1845, suklaa oli lähinnä nauttia drinkin. Sveitsiläiset pioneerit pohjustivat tietä tuleville kondiittoreille askartelemalla maailman ensimmäisiä suklaakarkkeja., Pian sen jälkeen yhtiö on tehnyt yhteistyötä Sveitsin kondiittori Rodolphe Lindt, keksijä conching menetelmä, joka on edelleen kulmakivi suklaa-tehdä tänään. Tämä tunnin mittainen myllertävä prosessi sisältää kaakaovoita osaksi kaakaomassa, jolloin sileä ”sulaa suklaa”, joka on helppo hometta. Nykyään Lindt & Sprüngli tarjoaa ylivoimaisen suklaapatukkamenun. Suosikkejamme ovat niiden huippuosaaminen 85 prosenttia Cocoa Bar ja Excellence Intense Orange Bar., Ennen jouduimme tuomaan Lindt-baareja Euroopasta, mutta nykyään niitä myydään kaikkialla supermarketeissa ja ketjuliikkeissä.

pick: Huippuosaamisen 85 prosenttia Kaakaota Bar

Soma

Kuka olisi arvannut, että olisimme laulaa ylistystä Kanadan suklaa? Vuonna 2003 alkanut Soma kuvailee itseään paikaksi ”syödä, juoda ja palvoa suklaata”. Kävijät voivat kokea niiden pienen erän suklaa-keksi lähellä mikro-factory Toronto myymälän tiloissa., Niiden valikosta ylpeilee vaikuttava näyttö häkellyttävä luovuutta, kuten ”Sparky” Gianduja konvehdit terästetty Pop Kiviä, Gooderham Worts Viski tryffeleitä ja 8-Vuoden Ikäinen Balsamiviinietikkaa tryffeleitä. Baarit ovat saatavilla suorakaiteen tai ympyrän muodossa — Soma Suklaa Mahdollisia Maailmoja baareja tule kuin 200 gramman ylimitoitettu levyjä, kuten ”Ruby Red” bar päällä villi kirsikat, karpalo, happomarjat ja kaivoin Sumac jauhe. Oi Kanada!,

– Meidän valita: Musta Tieteen 70 prosenttia Madagaskar Bar

Vosges

Ihmiset rakastavat suklaata. Ihmiset rakastavat pekonia. Vosgesin perustaja Katrina Markoff päätti mennä naimisiin kaksikon kanssa, ja Mo ’ s Bacon-suklaapatukat syntyivät. Choco-pekoni ohukaisjauhe, tryffeleitä ja karamelli toffeet seurasi pian, mikä Chicago-pohjainen yritys kartalla., Pioneer koe-suklaa, joka on koulutettu Le Cordon Bleu Pariisissa yhdistyvät meidän suosikki karkkia curry hänen Naga bar, ja inkivääri, wasabi ja musta seesami siemenet Black Pearl Bar. Hänen oikukkaita reseptejään löytyy putiikeista Los Angelesista, Las Vegasista, New Yorkista ja Chicagosta.

pick: Mo Pekonia Bar

Lisää Gayot

Anthony Bourdain on $100-a-Kilon Suklaata.

terveyshyödyt Suklaata

Lisää Suklaa-Arvosteluja

Suklaa ja Jälkiruoka Keittokirja Arvosteluja,