marsipaani, fondantti ja mantelimassa-Mitä eroa niillä on?

Jos sinulla on usein löytää itsesi binge-watching leivontaan osoittaa, kuten meille (me rakastamme nämä Suuret Britannian Leivontaan Näytä apina reseptejä), niin olet todennäköisesti ainakin hieman perehtynyt marsipaani, konvehti ja mantelimassa. Mutta kun kyse on niiden määrittelemisestä ja erottelemisesta, niin silloin asiat voivat mennä vähän monimutkaisiksi—ja se on OK. Nämä kolme leivontatarviketta ovat oh, niin samanlaisia, joten kotikokkien on järkevää hämmentyä., Lue jokaisen helppokäyttöisestä kuvauksesta:

mikä on Mantelitahna?

/ Diana Taliun
Mantelimassa on yleisin kolmesta keskuudessa ei-ammattilaisia. (Se on snap tehdä. Ihan totta, kokeile reseptiä!)

Ainesosat: Mantelimassa koostuu kuorittua jauhetut mantelit, sokeri, glyseriini—makea, paksu neste—ja joskus, manteli uute lisää pähkinäinen maku.

maku ja tuntuma: mantelimassa on puoliksi kitkerää ja karkeampaa kuin sen vastineet.,

Käyttö: Mantelimassa on yleisimmin käytetty ainesosana tai täyttämällä makeita herkkuja, kuten baareja, kakkuja ja keksejä (tämä hollannin Herkkuja resepti on delish!). Siitä ei nautita yksin.

Pakkaus: tätä tuotetta voi ostaa useimmissa supermarketeissa (ja Amazonilla) ja sitä saa joko tölkeissä tai muovipakkauksissa.

mitä Fondant on?

/ ABO VALOKUVAUS
On olemassa kahdenlaisia konvehti: rullattu ja kaadetaan. Olisi vaikea löytää ei-ammattimaista kokkia, joka käyttää kaadettua fondanttia., Itse asiassa useimmat kaupalliset keittiöt ostavat sen valmiina tuotantoprosessissa tarvittavan tarkkuuden vuoksi. Tästä syystä puhumme rullatuista.

(Haluatko helppoja kakkuideoita? Tässä on kaikki mitä tarvitset.)

ainekset: fondantti on sokerista, vedestä ja tartar-kermasta valmistettu seos, joka kypsennetään pehmeäpallovaiheeseen, mikä tarkoittaa käytännössä vain sitä, että se kypsennetään, kunnes se saavuttaa noin 230°.

maku ja tuntuma: jäähdytyksen, hakkaamisen ja vaivaamisen jälkeen fondantista tulee hyvin taipuisa., Se ei ole liian flavorful—vastustajat väittävät, ei ole läheskään yhtä hyvä kuin buttercream vaihtoehto—mutta sen maku on joskus parannettu selvästi vanilja.

käyttää: tätä tuotetta käytetään usein koristetarkoituksiin tai karkkikeskuksina. Sen lisäksi, että ne muovataan muotoiksi, jousiksi jne., se voidaan myös rullata lakanaksi ja verhota kakkujen päälle eräänlaisena kuorrutteena. Elintarvikeväritystä ja maustamista lisätään usein esteettisiin tarkoituksiin.

Pakkaus: fondanttia myydään yleisesti tuubeissa tai muovipusseissa.

mikä on marsipaani?,

/ Di Gregorio Giulio
kutsutaan Myös manteli karkkia taikina, marsipaani on miellyttävä, monikäyttöinen yhdistelmä kaksi ensimmäistä, hienovarainen manteli maku ja vertaansa vailla muokattavuus.

Ainesosat: Marsipaani on tehty mantelimassa (ks. edellä ainesosia), sokeri, vesi ja joskus, lyömätön valkuaiset.

maku ja tuntuma: tämä ainesosa on makea, sileä ja taipuisa. (Hauska fakta: se sisältää puolet manteleista ja tuplasti sokeria mantelitahnana, mikä selittää, miksi se on niin paljon makeampaa.,) Sitä tehostetaan joskus myös mausteilla, kuten vaniljalla, kanelilla tai muskottipähkinällä.

Käyttö: YHDYSVALLOISSA, marsipaani on yleisimmin valettu näyttää ultra-realistinen hedelmiä, mutta se voi olla muotoiltu muut koristeet konvehteja tai käyttää jäätävissä kakkuja, samanlainen kuin konvehti.

Pakkaus: marsipaania voi ostaa monissa päivittäistavarakaupoissa (ja verkossa) tölkin, ammeen tai muoviin käärityn lokin avulla. Tai melko valmiiksi muotoiltuina.

huomaa: toimituksemme valitsevat itsenäisesti jokaisen tuotteen. Jos ostat jotain kautta linkkejä, voimme ansaita affiliate provisio.,