Mascarpone-Kuorrutus tehty mascarpone, kermaa, confectioners’ sokeri, ja manteli ja vanilja otteita on äärettömän sileä kermainen kuorrutus.
se on stabiili ja pitää muotonsa huoneenlämmössä ja pysyy pehmeänä jäähdytettynä. Samanlainen ilme, mutta hyvin erilainen maku verrattuna Tuorejuustokuorrutukseen tai italialaiseen Voikreemikuorrutukseen.,
Mascarpone-kuorrutus on minun uusi suosikki kuorrutus. Tämä taivaallinen kuorrutus on muuttanut minua ikuisesti.
näet, tämä kuorrutus on kevyt ja pörröinen ja sileä. Se on kaikki, mitä haluat kuorrutuksen olevan. Tämä kuorrutus voidaan muotoilla ja levittää miten haluat ja myös pitää sen muodon.
ajattelin, että se kovettuisi tai muuttuisi jäähdytettäessä. Ei! Meillä oli ylimääräistä kuorrutuksen jälkeen meidän sitruuna cupcakes joten säilytin ylijäämäkuorrutus jääkaapissa. Päädyin syömään sitä graham-keksillä ja se oli suorastaan taivaallista. Älä tuomitse minua!, Itse asiassa saatan tehdä siitä jäälaatikakun tulevana kesänä!
tämä kuorrutus menisi täydellisesti minkä tahansa kakun tai leivoksen kanssa. En malta odottaa, että saan sen päälle taivaalliset kotitekoiset suklaaleivokseni!
Mitä mascarpone?
minulla on ystävä, joka auttaa minua ruoanlaitossa. Kun kerroin hänelle, että teemme mascarpone-kuorrutetta, hän kysyi: ”mikä tuo on?”.
Mascarpone on italialainen tuorejuusto. Tätä ei todellakaan pidä erehtyä amerikkalaisesta tuorejuustostamme. Ne ovat aivan erilaisia.
Mascarpone-juusto valmistetaan lehmänmaidosta., Se on väriltään luonnonvalkoinen ja levittyvä. Jos tiramisusta on koskaan nauttinut, se on mitä todennäköisimmin tehty sen kanssa. Käytän sitä myös cannolitäytteessäni. Rakastan sen levittämistä rusinaleiville. Se sulaa kuin kermavaahdon ja voin risteytys, mutta ei ole aivan samanlainen.
mascarponea voidaan käyttää monin eri tavoin, kuten jälkiruoissa, kuten juustokakussa tai lisäämällä risottoon täyteläisyyttä.
nyt kun olen käyttänyt sitä kuorrutuksessa, vannon, että se on suosikkikuorrutusreseptini tehdä tästä eteenpäin.
On olemassa korvike?,
mielestäni ei. Mikään ei ole aivan niin kuin täyteläinen ja kermainen mascarpone. Jos resepti vaatii mascarponea, en yritä korvata sitä.
se ei tarkoita, etteikö se olisi mahdollista.
Jos olet todella liemessä ja ovat keskellä tehdä resepti, joka vaatii mascarpone, ja juuri tajusin, et joko loppui tai se meni huonosti, on tapa huijata.
ympärillä oleva työ on yhdistää tiili eli kahdeksan unssia pehmennettyä tuorejuustoa neljänneskupin raskaaseen kermaan ja kaksi ruokalusikallista smetanaa. Tuorejuuston ja smetanan pitää olla täysrasvaista., Älä särje sydäntäni ja käytä mitään alhaista tai ei-rasvaista. Ällöä.
maistuuko se aivan mascarponelta? Ei aivan, mutta se on tarpeeksi lähellä, jos tarvitset nopean korvikkeen.
Mascarpone-Kuorrutus
Ainekset
- ▢ 8 grammaa mascarpone-juustoa (jäähdytetty)
- ▢ 1 kuppi kondiittorit sokeria
- ▢ 1 kuppi raskas kuohukermaa (jäähdytetty)
- ▢ ½ tl manteli otteen
- ▢ 1 rkl vaniljasokeria
Käyttöohjeet
-
Laita mascarpone kulhoon stand mikseri vispilä liitetiedoston ja alkaa pelaajan keskinopeudella., Vatkaa joukkoon manteliuute ja vanilja, jota seuraa kondiittorisokeri. Kaavi sivut ja jatka hakkaamista, kunnes valo ja pörröinen. Älä liioittele, sillä se saa kuorrutuksen hyytymään.
-
mikseri käynnissä nopea, hitaasti lisää kuohukerma, kunnes kuorrutus muuttuu valo ja fluffy, noin 1-3 minuuttia. Älä liioittele, sillä se saa kuorrutuksen hyytymään.
-
Levitä päälle kakku tai cupcakes., Tämä kuorrutus pitää muotonsa myös uskomattoman hyvin, joten se on helppo putkella sisustussarjan avulla. Se riittää 24 kuppikakkuun tai kahteen 9 tuuman patruunaan.
Huomautuksia
pidempiaikaista säilytystä varten säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa. Kuorrutus pysyy pehmeänä myös kylmäsäilytyksen jälkeen, mutta sen voi aina antaa lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen käyttöä, jos sitä on aiemmin jäähdytetty tai pakastettu.,