oletko koskaan tilannut prime rib ja oli suu tulessa, kun otti palan mysteeri valkokastike, että mukana se? Yllätys! Tuo oli piparjuurta. Jäsen Brassica perhe, joka tekee sen liittyvät parsakaali, kaali, sinappi ja wasabi, mukaan Maku Kotiin, piparjuuri on oikeastaan juuri kasvi ja antaa pois mitään hajua, kunnes olet leikata sitä., Mausteisuutta alkaen piparjuuri haihtuu nopeasti, kuten wasabi, joka on, miksi suurin osa sushi-ravintoloita voi säästää rahaa lisäämällä vihreää elintarvikeväriä piparjuuri ja kukaan ei ole viisaampi (via Tehdä Sushia).
ruokalusikallinen piparjuuri sisältää 44 milligrammaa kaliumia ja vain kuusi kaloria, mukaan Piparjuuri Tiedot Neuvoston. Neuvosto selittää, että ”hotness” piparjuuri johtuu haihtuva yhdiste nimeltään isotiosyanaatti laitoksen sisällä. Kun yhdiste osuu ilmaan tai sylkeen, taika tapahtuu., Etikkaa käytetään perinteisesti reaktion hidastamiseen tai pysäyttämiseen, mikä auttaa vakauttamaan piparjuuren makua.