elokuu 1, 2013
ei ole mikään salaisuus, että monet veneet olutta harrastajille on syvä arvostus—raja kultti-kuin pakkomielle—ja India pale ale. #IPAday 2014 (7.elokuuta) kunniaksi tutustumme Community Beer Worksin Dan Conleyn yritykseen murtaa IPA: n kaupallisen menestyksen koodi.
Conley ’ s recent post on the Buffalo, N. Y., Brewersin blogi nimeltä ”The IPA Hegemony” todella kiinnitti huomioni, joten hegemonian nopean Googlaamisen jälkeen sukelsin teokseen.
”IPA on meidän myydyin olut vähittäiskaupassa joka viikko, ja poikkeukset vain silloin, kun meillä on jotain uutta tai kun ihmiset joivat kaikki, mitä olemme tehneet viikon ennen”, kirjoitti Conley. ”En aio teeskennellä, että minulla on vastaus siihen, miksi tämä on. Minulla on ideoita, mutta tietysti asiallisesti ottaen siitä, miksi ihmiset pitävät, mitä he haluavat on parhaimmillaan täynnä vaaroja ja pahimmillaan täydellistä hölynpölyä.,”
4 Syitä, Miksi IPA On niin Suosittu
- Ne maistuvat hyvältä.
- They ’ re ” advanced.”
- niissä on paljon makua.
- tiede!
Dan on ensimmäinen myöntämään, että tämä on vain hänen listallaan, mutta pidin siitä niin paljon, että halusin kehittää hänen pistettä.
IPAs Hyvä Maku
on tärkeää, että Conley on erilliset merkinnät maku ja maku., Voi kiinnostaa tietää, että ne eivät ole ihan sama asia. Näön, hajun, kosketuksen ja kuulon ohella maku on yksi viidestä aististamme. Makuhermomme tunnistavat makean, suolaisen, happaman, umamin ja kitkerän.
Katkera on varmasti merkittävä tekijä, kun makuista IPA, kuten tyyli työllistää lisääntynyt määrä humalaa, joka voi lisätä mikä on usein kuvattu selvää, piristävä ja jopa aggressiivinen karvaus. Koska jokaisella on hieman erilainen maku, se, mikä voi olla ilmeistä katkeruutta yhdelle käsityöläisoluen juojalle, voi olla piristävää toiselle.,
IPAs Ovat ”Lisäasetukset”
Kun katkeruus IPA on paljon tekemistä sen henkilön kanssa, on yksilön käsitys, tiedämme myös, että maistuu voi muuttua ajan myötä. Et ehkä nauttinut ensimmäisestä erittäin hopped IPA yritit, mutta ajan myötä, ehkä olet kasvanut todella nauttia piristävän katkera IPA-tai ei, se on ok liian!
ihmisen maku on pre-wired from the time we ’ re born. Esimerkiksi sisimmässämme pidämme makeitten asioiden mausta lapsina, mutta ehkä emme ota happamia tai karvaita makuja heti., Mutta kun aikuistumme ja kokeilemme uusia asioita, aivomme tajuavat, että kaikki happamat ja kitkerät maut eivät ole huonoja, kuten IPAs: n kohdalla.
pähkinä, olutta juovat eivät ole pre-langallinen kuten IPAs, opit kuin ne, niin outoa miten se voi olla veneet olutta kunniamerkki tilata yhden.
Asiantuntijat uskovat, että meidän makuaisti auttoi antiikin ihmiset valita, millaisia asioita olisi hyvä syödä. Ihmismielelle makea maku tarkoittaa kaloreita ja energiaa, mikä on hyväksi nälkäiselle pikku metsästäjä-keräilijälle., Hapan maku voi kuitenkin tarkoittaa, että ruoka on muuttunut härskiksi tai on mahdollisesti myrkyllistä.
katkeruus oluessa ei ole huono asia, ja itse asiassa antaa usein virkistävän tasapainon. Eikö olut olisi tylsää, jos se olisi vain sokerista makeaa? Joten ehkä IPA: n nauttiminen merkitsee edistynyttä oluen arvostusta. Voi aistia eikä vain katkeruutta IPA, mutta vivahteikkaampi maksut humala lisää olutta, kuten tuoksu ja maku, joka tapahtuu ajan mittaan.,
pähkinä, olutta juovat eivät ole pre-langallinen kuten IPAs, opit kuin ne, niin outoa miten se voi olla veneet olutta kunniamerkki tilata yhden.
IPAs On Paljon Makua
Vaikka maku on yksi meidän aistit, maku pidetään synteettinen mielessä, jossa sekoitus ärsykkeet tulevat yhdessä ja meidän aivot toimii tunnistaa, kirjaa ja kerrata tietty maku. Maku on tärkeä rooli maku, mutta kaikki muut aistit toimivat yhteistyössä luoda maku liian.,
Kun juot IPA, koet paljon erilaisia komponentteja, mutta oman maun silmut voi oikeastaan vain kertoa, jos mitä sinulla on makea, karvas, hapan, suolainen tai umami. Tässä tapauksessa, siellä saattaa olla joitakin makea ja karvas, mutta kun maku IPA on yhdistetty aromi ja kultainen väri, voit aistia makuja, kuten greippi, mänty, ruusuja, jne.
tiede!
Jokainen juoppo on henkilökohtainen maku on yhtä ainutlaatuinen kuin sormenjäljet heidän kondensaatio-katettu lasi—se on täysin subjektiivinen., Se, mistä IPA: n maussa voi pitää, voi olla eri asia kuin se, mistä toinen saattaa pitää tai ei pidä tyylistä. Rakastan IPAs: ia, mutta rakastanko jokaista IPA: ta, jota yritän, en välttämättä. Tiede on varmasti merkittävä tekijä IPA-keskustelussa hop variety developmentista aina henkilökohtaiseen makuhavaintoon asti.
Asianmukaisesti, Conley päättyy ilmeinen vastaus, ”Ne ovat suosittuja, koska ne ovat maukkaita.”Tarkoittaako tämä sitä, että kaikki esimerkit tyylistä ovat maukkaita kaikille—ei. Jokaisella meistä on ainutlaatuinen maku, sekä peritty että oppinut., Jotkut eivät koskaan pidä IPA: n katkeruudesta, ja jotkut päättävät tehdä niin. Onneksi on olemassa paljon IPAs siellä testata ja kouluttaa makunystyröitä.
Kiitos Danille siitä, että sain selitellä hänen postauksiaan! En ole aistiasiantuntija,mutta yövyin Holiday Inn Expressissä eilen. Jos haluat nähdä, mistä keksin nämä jutut, rohkaisen sinua vilpittömästi katsomaan kirjaa, Neurogastronomy: miten aivot luovat makua ja miksi sillä on merkitystä Gordon M. Shepardin toimesta. Se on aika teknistä, mutta sen arvoista.,
Tietoja Kirjoittajasta:
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, Panimot Ry: n vt editor-in-chief CraftBeer.com. Andy on Sertifioitu Cicerone® ja BJCP Olut Tuomari. Hän asuu Coloradon Westminsterissä, jossa hän on innokas käsityöläisoluiden harrastaja. Toisinaan, Andy on inspiroinut kirjoittaa hänen kokemuksia veneet olutta, ja jos ne eivät ole liian naurettavaa, saatat nähdä tuloksia täällä CraftBeer.com.
Lue lisää tämän kirjoittajan