Jos omistat ruokarekan tai muun liikkuvan ruokabisneksen, on mahdollista, että olet kuullut kanttiinikeittiöstä. Jos et ole, saatat jäädä paitsi avainresurssista, joka voisi auttaa ruokayritystäsi menestymään. Vuokraus kaupallista tilaa keittiössä kuin kaupassa voi olla kriittinen onnistumisen ruoka liiketoimintaa tarjoamalla arvokkaita resursseja, kuten työtila -, liike-tukea ja paljon muuta. Jos se kuulostaa jotain tarvitset, lue eteenpäin! Olemme täällä hahmottelemassa, mikä on kanttiinikeittiö, miksi saatat tarvita sitä, ja miten hyödyntää sitä parhaiten.,
commissary keittiö on julkinen keittiö tilaa, joka on saatavilla elintarvikealan omistajat. Osa elintarvikealan yrittäjistä käyttää kanttiinikeittiöitä mukavuuksiin, kuten lisätilaan. Mutta kanttiinikeittiö tarjoaa pety muita etuja liian (Katso lista alla). Toiset käyttävät niitä pakon edessä; monissa osavaltioissa on lakeja, jotka kieltävät ruokarekan omistajia valmistamasta ja keittämästä ruokaa kuorma-autolla. Eikä pienissä ravintoloissa välttämättä ole riittävästi tilaa henkilökunnalleen ruoan valmistamiseen. Joka tapauksessa, kanttiinikeittiöt voivat olla uskomattoman hyödyllisiä niille, jotka käyttävät niitä.,mukana vuokra
Usein halvempi kuin leasing oma keittiö tilaa, ruokailutilat keittiöt voi olla siunaus, jos olet uusi food truck omistaja., Ne yleensä veloittaa melko kohtuullinen tuntitaksa, ja sinun täytyy allekirjoittaa sopimuksen, joka kertoo kaiken, sinulla on käytettävissänne, kun käytät keittiö. Muista tarkastella tätä huolellisesti, jotta et veloita ylimääräisiä maksuja käyttää kohteita tarvitset. Ja kuten edellä mainittiin, monet ruokailutilat keittiöt tarjoavat pysäköinti ruokaa kuorma, joten muista kysyä tästä. Isossa kaupungissa, jossa on kalliit pysäköintihinnat, emme voi korostaa tarpeeksi, kuinka hämmästyttävä tämä etu on!
niin, luodaanko kaikki kanttiinikeittiöt tasapuolisesti? En tietenkään., Alla hahmotellaan useita erilaisia keittiötiloja, joita saatat harkita.
Tyypit Ruokailutilat Keittiöt
Tämä on mitä useimmat ihmiset ajattelevat, kun he ajattelevat commissary keittiö; julkinen tila käyttää yhdessä muiden kokit tai ruoka kuorma omistajat tunneittain, viikoittain tai kuukausittain maksu. Keittiö tarjoaa usein tarvittavat tarvikkeet ja laitteet, joiden avulla voit valmistaa ruokaa ennen kuin otat sen ulos myydä joka päivä. Monet tarjoavat myös varastotilaa ja jopa pysäköintiä ja huoltoa ruokarekalle.,
jaettujen julkisten kanttitilojen haittapuolet keskittyvät lähinnä kustannuksiin ja saatavuuteen. Vaikka vuokrahinnat kanttiinikeittiöissä ovat melko kohtuullisia, maksat enemmän huippusuosituista tiloista ja niistä, jotka tarjoavat paljon palveluita ja la carte-lisäosia. Suosittelemme katsomaan tarkasti, mitä sisältyy hintaan ja mitä pidetään ylimääräisenä. Sitten, sinun täytyy analysoida, onko hyötyä elintarvikealan on arvoinen investointi. Kun olet analysoinut kustannukset, on aika varmistaa, että keittiössä on tilaa käytettävissä aikoina tarvitset., Esimerkiksi, se ei ole ihanteellinen voit vuokrata tilaa välillä 3-8 AM jos ravintola avautuu vain päivälliselle.
Oma keittiö tilaa
paljon kalliimpi vaihtoehto (paras perustettu ruoka-autot ja kokit) on vuokrata tai vuokraa oma keittiö tilaa. Näin voit enemmän tilaa ja joustavampi aikataulutus. Se on myös hyvä vaihtoehto, jos sinulla on useita ruoka autot eri paikoissa; voit käyttää oma keittiö, keskeinen sijainti, jossa kaikki ruoka on valmis, ennen kuin jakaa ruokaa kuorma.,
Haittoja säilyttää oma keittiö tilaa, lukuun ottamatta lisäkuluja, ovat lisääntynyt vastuu ja vähemmän ulkopuolista apua. Monet kanttiinikeittiöt tarjoavat hyödyllisiä palveluja, kuten yritystukea (markkinointi, verot ja lisensointi). Niitä ei kuitenkaan löydy yksityisestä keittiötilasta.
Alivuokrattu ravintolatila
Tarvitsetko keittiötilaa? Ole luova. Se ruokapaikka kadulla, joka on kuuluisa aamiaisestaan, mutta sulkeutuu päivälliselle? Katso, siirtävätkö he tilaansa sinulle iltatunneilla., Tai jos on ravintola, joka tarjoilee vain päivällistä, siellä voi saada muutaman tunnin aikaisen aamun tunteina ennen kuin heidän Prep-kokkinsa saapuvat. Tämä on hyvä vaihtoehto, jos tarvitset yksityistä tilaa pienellä budjetilla.
ilmeinen haittapuoli edelleenvuokrausta tilaa vakiintunut ravintola on-mitä-olet-katso-on-mitä-olet-saada näkökohta. Yksinkertaisesti sanottuna, sinulla voi olla pääsy kaikkiin tarvikkeisiin ja laitteisiin, joita heillä on paikan päällä, mutta jos jotain puuttuu, sinun täytyy tarjota se itse tai tehdä ilman sitä., Lisäksi käytettävissä olevat tunnit voi olla rajallinen, ja sinun täytyy olla varma, että keittiö on aina samassa kunnossa, jossa olet löytänyt sen.
muut
harkitsevat tutustumista paikalliseen kirkkoon tai country Clubiin. Usein, nämä tilat on jokseenkin toimiva keittiö tilat, ja ne voivat olla alistaa voit käyttää niitä off-tuntia. Usein, huomaat, että nämä tilat ovat paljon halvempia kuin mikään edellä mainituista vaihtoehdoista.
näiden tilojen käytön rajoitukset ovat samankaltaisia mutta jopa dramaattisempia kuin alivuokratun ravintolatilan käyttö., Pienemmissä toimipaikoissa voi olla erityisen rajalliset tilat, eivätkä ne välttämättä tarjoa paljoa varusteiden ja tarvikkeiden suhteen. Toisin sanoen, älä odota löytää Hobart mikseri pieni maa kirkko. Mutta jos saat sen toimimaan, tämä on hyvä vaihtoehto murto-osaan kanttiinikeittiön hinnasta.