Mistä Vaniljapavut Tulevat?

Kun juot paljon-tarvitaan vanilja maustettu latte aamuisin tai nähdä niitä täpliä vanilja sekoitetaan jäätelöä, oletko koskaan miettinyt, ”Missä vanilja pavut lähtöisin?”

ovatko ne luonnontuotteita? Miksi ne ovat niin kalliita? Voitko kasvattaa ne itse ja olla maksamatta kaikkia rahoja kuivatuista vaniljapapuista?

totuus on, että vaniljalla on aika kiehtova historia ja tästä herkullisesta (ja hyödyllisestä) kasvista on paljon opittavaa. Aloitetaan.,

Tämä Viesti, Voit Oppia:

• mitä vanilja on ja mistä se tulee
• Miten vanilla on viljelty
• Mitä keinotekoinen vanilja uutetta on ja jos se on hyvä sinulle
• Miten ostaa vanilja pavut
• Miten kasvaa vanilja pavut kotona

Mikä On Vanilla?

Vaikka vanilja uutetta voi olla keinotekoinen – ja me saamme että hieman – vanilja pavut ovat täysin luonnollisia. Ne ovat kasvin, Vanilla planifolian, tuotteita.

missä vaniljapavut kasvavat?,

pavut ovat kotoisin Uudesta maailmasta ja kasvavat Meksikosta Brasiliaan. Asteekit maustivat suklaajuomansa vaniljapavuilla. Espanjalaiset konkistadorit pitivät vaniljaa yhtä viehättävänä ja toivat sen takaisin Eurooppaan.

Havaijilla ja Tahitilla viljellään myös kaupallisesti vaniljaa, jota on tuotu myös Madagaskarille ja Réunioniin. Réunion muuten oli siellä, missä planterit oppivat käsin pölyttämään vaniljakasvia. Tämän tekniikan keksi Orja nimeltä Edmond Albius, joka oli tuolloin vasta 12-vuotias.,

Hän oli myös mahtava viikset.

kasvi on pölytettävä keinotekoisesti, jos sitä kasvatetaan muualla kuin alkuperäisellä elinalueellaan. Tämä johtuu siitä, että se on vuosituhansien aikana kehittynyt symbioottinen suhde, jossa on tietyt lajit mehiläinen nimeltä Melipona. Tämä on pieni, piikittömiä mehiläinen valtava, värikkäiden vihreä silmät, joka on hitaasti korvattu Euroopan ja Afrikkalaisia mehiläisiä, joka aloittaa työt aikaisemmin aamulla ja eivät ole niin nirso siitä, kukat ne vierailla.,

Vanilla planifolia on kiipeilevä köynnös, jonka varsi on vinossa ja lehdet kumimaiset. Lopulta kasvi tuottaa ihanan orkideakukan, joka kestää vain yhden päivän. Jos orkideat ovat pölyttävät tuon ajan kuluessa, kasvi tuottaa myös siemeniä, jotka voivat olla jalka pitkä.

todellakin, nimi vanilla tulee espanjankielisestä sanasta ”little pod.”Viljelty kasvi elää noin 10 vuotta ja alkaa tuottaa noin kolmevuotiaana.

Viljellä Vanilja

vaniljatanko on öljyinen massaa, musta väri, jotka ovat kätkeytyneenä paljon pieniä siemeniä., Palot poimitaan, kun ne eivät ole aivan kypsiä ja kellertävän vihreä. Tällöin ne täytetään yhdisteellä nimeltä glukovanilliini.

Tämä on vanilliini-molekyylin, tai 4-Hydroksi-3-metoksi-bentsaldehydiä, jota liitetty molekyyli glukoosia, tai yksinkertainen sokeri. Palkoja poimitaan ja kovetetaan sitten kolmen tai neljän viikon mittaisella kuivaus-ja hikoiluprosessilla, kunnes haju ja maut kehittyvät. Siihen mennessä ne ovat kutistuneet ja muuttuneet mustiksi, ja glukoosi ja vanilliini ovat eronneet toisistaan jättäen vanilliinin.

vaniljauutteen valmistusprosessi on monimutkainen ja kallis., Pohjimmiltaan pavut jauhetaan vielä pienemmiksi paloiksi, jotka sisältävät noin kaksi prosenttia vanilliinia. Sen jälkeen ne perkolisoidaan vedellä ja alkoholilla sekä pienillä määrillä muita komponentteja.

vaikka paljon vaniljauutetta menee pitkälle, se on enimmäkseen alkoholia ja vettä. Itse asiassa, yhdysvaltain laissa todetaan, että vanilja uutetta on oltava vähintään 35 prosenttia alkoholin ja 13.35 unssia vanilja pavut per gallona. Koska todellinen vanilja uutetta on niin kallista, tutkijat ovat löytäneet tapoja tehdä keinotekoinen vanilja uutetta.,

Keinotekoinen Vanilja-Uute

Yksi prosessi tehdä keinotekoinen vanilja uutetta oli täydentänyt käyttämällä jäännös paperin tuotanto, erityisesti lignaani on jäljellä yli puun, sellun. Nykyaikaisempi prosessi tekee vaniljauutetta fossiilisista polttoaineista, uskokaa tai älkää.

jotkut tekevät yksinkertaisen vaniljauutteen työntämällä palot tarpeeksi korkeaan purkkiin ja päästämällä ne sitten jyrkkään votkaan noin kuukauden ajaksi.,

Miten Ostaa Vanilja Pavut

Kun osti, vaniljatanko pitäisi olla notkea, rikas, tumma suklaa väri ja tietenkin herkullisen tuoksuva. Ne tulee osoittaa toisessa päässä ja on hieman pakkasta, joka on vanilliini olemus.

Yksi hyvä tapa pitää vaniljatanko on nestle se purkkiin sokeria, joka antaa sokeria ripaus vaniljaa maku. Toinen tapa lisätä makua rahka tai vanukkaat on mustelma vaniljatanko ja lisää se kytevän maitoa tai kermaa., Hyvä uutinen on, että kapseli voidaan ottaa pois, pestä pois hieman ja käyttää uudelleen.

Kuinka kasvaa vaniljaa

vanilja on tropiikin kasvi, joka suosii kuumaa ja kosteaa. Mutta sitä voidaan kasvattaa kasvihuoneessa, vaikka yhä se on melko työvoimavaltaista.

maaperän pitää olla rikas, savinen, hapokas ja siinä pitää olla hyvä salaojitus. Kasvi on raskas syöttölaite ja pitää olla mulched ja hedelmöittynyt niin standbys kuten broilerin lantaa, mato valukappaleiden ja öljy kakkuja. Viiniköynnöksenä orkidea tarvitsee myös tukea. Kun orkidea aukeaa, se täytyy heti pölyttää käsin, jotta se voi tuottaa kapselin., Tämä hankala manööveri vaatii ruohonkorren tai hammastikun.

kasvia on myös suojeltava taudeilta ja tuholaisilta. Sinuna ostaisin vaniljakapselini ja otteeni supermarketista.,

Jos sinulla on ehdottomasti kokeilla ja kasvaa se itse, tässä on hyvä opas:

Paras Vanilja Pavut, Uutteet, ja Aromeja

• Luokan Madagaskar Bourbon Vanilja Pavut
• Nielsen-Massey Madagaskar Bourbon Puhdas Vanilja Uutetta
• Kotitekoinen Vanilja Uutetta Kit

Vanilla on yksi suosituimmista aromeja maan päällä, mutta on se vaivan arvoinen se kestää kasvaa viiniköynnöksen, viljellä sen palot ja tehdä sen purkaa? Vaikka kokit saattavat vältellä keinotekoisen vaniljauutteen käyttöä, maistajat eivät löydä mitään eroa aidon ja keinotekoisen välillä., Silti jäätelön vaniljapapapujäljet ovat korvaamattomia.

Oletko kasvattanut vaniljaa? Pidätkö keinotekoisesta vai luonnollisesta? Kerro alla olevissa kommenteissa!