Tässä on, mitä tietää ennen kuin ostat, ja miten rakentaa tappaja aamiainen levitä mitä haluat.
Ohuina viipaleina sokerisuolattua lohta on asia kauneuden. Lempeä suolahoito antaa kalalle ihanan suolaisen maun ja lähes samettisen koostumuksen., Me rakastamme sitä rinkeleitä, luonnollisesti, ja myös upea alkupaloja ja rapea, mile-high peruna pataruoat. Löydät sen tyhjiö-sinetöity paketteja vieressä kala laskuri teidän supermarket tai viipaloitu lähellä läpikuultava ohuus old school Juutalainen delis.
Savulohta, graavilohta, ja nova ovat kaikki valmistettu lohi ja liittyy jonkinlaista parannusta. Missä ne eroavat on sellainen mausteet ja jos ne ovat kylmäsavulaisia tai ei. Kylmä tupakointi käyttää puun savua lisätä makua, vain hyvin alhaisessa lämpötilassa (noin 80°)., Koska lämpötila on liian alhainen kalan kypsyttämiseen, se paranee ensin. Näin saat ohuet, silkkiset, eloisat vaaleanpunaiset lohiviipaleet. Kuuma savustettu lohi, myös herkullinen, on keittää tupakoitsija ja näyttää keitetty lohi filee.
Lox
deli katkottua, lox on perinteisesti unsmoked ja valmistettu lohi on rasvainen vatsa, tehden silkiest viipaleiksi. On parasta ostaa tällaista lox suoraan lähde-tahansa massa tuotettu lox yleensä liittyy jonkinlaista kylmää savua ja tulevat mistä tahansa osasta kalaa.,
Graavilohta
Tämä Skandinaavinen sokerisuolattua lohta on myös unsmoked. Mausteita on hieman aggressiivisempi, tuoretta tilliä, sokeria, sitrushedelmiä, koko mausteet, ja kukka alkoholia, kuten aquavit tai giniä. Graavilohi on todella uskomattoman helppo tehdä kotona (ei savua talon tai erityisiä laitteita tarvita), ja visuaalinen herpaantunut, varsinkin kun tuoreet punajuuret lisätään parantaa.
Nova
tämän lohen nimi tulee sen alkuperästä, Kanadan Nova Scotiassa, jossa lohi kovetetaan ja sen jälkeen kylmäsavutetaan., Väri on paljon syvempi vaaleanpunainen, lähes poltettu oranssi, verrattuna muihin sokerisuolattua lohta. Kalan maku on myös hieman voimakkaampi kuin savulohta tai graavilohta.
Miten Rakentaa Hallituksen
Aloittaa bready pohja, kuten sämpylöitä tai viipaletta runsas tumma leipä, kuten ruista tai täysjyvää. Kermaiset levitteet kuten tuorejuusto tai täysmaitojugurtti eivät kilpaile muiden suolaisten ja pistävien toppareiden kanssa. Briny kaprikset, mehukas tomaatit, ja rapea punasipuli ja kurkku leikataan läpi rikas, samettinen lohi ja rakentaa merkittävämpi tärkein., Voit täyttää hallituksen kanssa kovaksi keitetyt munat ja suolakurkku spears, jos haluat, mutta pitää se yksinkertainen: kauneus savustettua lohta brunssi on, että kokoonpano on kaikki mitä tarvitaan.
Kaikki Aiheet Ruoanlaitossa 101
Rekisteröidy Cooking Light Daily Uutiskirje
Nopea illallinen ideoita, ravitsemus vinkkejä ja tuoreita kauden reseptejä.