Mitä Farfalle On?

Farfalle (lausutaan ”far-SYKSY-ay”) on eräänlainen pasta, joka tunnetaan myös rusetti pastaa tai perhonen pasta sen allekirjoituksen muoto. Sana ” farfalle ”tarkoittaa todellisuudessa italiaksi” perhosia”. Pasta on peräisin Pohjois-Italiasta Emilia-Romagnan ja Lombardian alueilta 1500-luvulta. Farfalle-resepteissä on usein kermaisia kastikkeita ja se on perinteinen pasta, jota käytetään klassisen itäeurooppalaisen lautasen kasha varnishkesin valmistuksessa.,

Mikä On Farfalle?

Farfalle on italialainen rusettimainen pieni pasta, jonka reunat ovat joko suorat tai röyhelöiset. Se on valmistettu taikinasta mannajauho, monitoimijauho, ja munat., Taikina kaulitaan ohueksi ja leikataan sitten pieniksi suorakulmioiksi, jotka ovat noin puolitoista tuumaa. Saada pasta allekirjoitus ryppyiset reunat, pari pinking leikkurit käytetään sen sijaan veitsellä. Jokainen suorakulmio on sitten tiukasti puristettu keskelle muodostaen perhosen tai rusetin muodon.

Farfalle myydään myös kuivattua ja on saatavilla laatikot ja pussit suuret pasta valmistajat (joskus merkitty rusetti pastaa). Farfalle on edullinen, hinnoiteltu samalla tavalla kuin muutkin tavalliset pastamuodot., Sitä käytetään perinteisiä italialaisia kuuma valmisteet, kuten silloin, kun päällä kermainen tomaattikastike, kerma kastike, tai yksinkertainen sitruuna-valkosipuli kastiketta, vihanneksia tai lihaa lisätään. Se on myös suosittu kylmiä ruokia, valmistaa pasta salaatti vihanneksia, kuten tomaattia, kurkkua, oliiveja ja/tai kuutioitu feta juustoa tai mozzarellaa. Se on myös heitti keitetyt tattari ja karamellisoitua sipulia perinteinen Juutalainen ruokalaji kasha varnishkes.

Miten Kokki Farfalle

keitä farfalle, tuo vettä kiehuvaksi suuren potin ja lisää suolaa maun mukaan., Kuivattua pastaa varten lisää farfalle, sekoita ja anna veden palata kiehumaan. Keitä pastaa 11-12 minuuttia; al dente-tekstuurin saavuttamiseksi keitä lyhyempää kypsennysaikaa, maistelemalla haluttuun donenessiin. Keitä tuoretta pastaa kahdesta kolmeen minuuttia suolatussa vedessä. Poista farfalle lämmöstä, valuta ja heitä kastikkeella. Tarjoile heti kuumille astioille.

Lajikkeet

yleisimmin todettu tyypin farfalle on valmistettu mannasuurimot ja on sileä pinta, jossa ryppyiset reunat., Saatat kuitenkin törmätä myös farfalle rigateen, jossa on uria tai harjanteita (mitä ”rigate” tarkoittaa). Erivärisiä farfalle on saatavilla myös punaisena (valmistettu punajuurista tai tomaateista), vihreänä (pinaatti) ja mustana (cuttlefish tai squid muste)—ainesosat lisäävät makua sekä väriä. Punaisen, valkoisen ja vihreän farfallen yhdistelmää kutsutaan ”tricoloreksi” ja sen on tarkoitus edustaa Italian lippua. Farfalle tehdään myös erikokoisia-miniatyyrikokoa kutsutaan farfalleniksi, kun taas suurempi lajike on nimeltään farfallone., Amerikassa kaupallisesti valmistettu kuivattu farfalle merkitään usein rusettipastaksi.

Tietyt pasta tuotemerkkejä tuottavat myös gluteeniton versio käyttää maissia tai ruskea riisi, orgaaninen versio, koko vehnä versio, ja ”proteiini plus” versio, jossa ylimääräistä proteiinia tulee linssit, kikherneet ja herneet. Keitä nämä lajikkeet pakkauksen ohjeiden mukaan, koska kypsennysaika voi vaihdella tavallisesta farfallesta.,iv>

Substitutes

The soft folds of the farfalle allow certain ingredients to nestle into the pasta, so if substituting another shape it needs to act similarly., Farfallen parhaita korvaajia ovat muut lyhyemmät pastamuodot, joissa on vähän ”taskuja.”Fusilli (korkkiruuvi muotoinen pasta), conchiglie (pienet kuoret), ja radiatori (joka näyttää vähän patterit) ovat hyviä korvikkeita farfalle. Yksinkertainen putkimainen pasta, kuten penne, toimii, samoin s-muotoinen cavatappi.

Farfalle Reseptejä

Tämä rusetti pasta muoto kestää hyvin kermainen sieni kastike, tuore tomaatti kastike, tai kastikkeet, jossa juustot kuten alfredo kastike., Farfallen koon ansiosta on helppo syödä kuumaa tai kylmää, jonka päällä on karkeasti pilkottuja ainesosia, kuten parsakaalia, viipaloitua makkaraa, sieniä, kirsikkatomaatteja ja paljon muuta. Se toimii hyvin myös peston kanssa puettuna ja vihreillä herneillä höystettynä-tarjoa kuumana kuin klassinen pasta tai jäähdytetty pastasalaattina.,ul>