henkilö voi olla vaarassa tiettyjä ravitsemuksellisia puutteita, kun teet kytkin tiukasti kasvissyöjä tai vegaani ruokavalio.
erityiset ravintoaineet, joita henkilöltä saattaa puuttua, riippuvat paljolti siitä, millaista kasvisruokavaliota he syövät.
esimerkiksi henkilöllä, joka syö edelleen maitotuotteita, kalaa, kananmunia tai rajallista määrää lihaa, ei välttämättä ole ravitsemuksellisia puutteita., Toisaalta vegaaniruokavaliota noudattavat saattavat joutua täydentämään vitamiineilla ja kivennäisaineilla, riippuen niiden ravinnonsaannista ja rajoituksista.
Jotkut ravinteita, jotka ovat todennäköisesti puuttuvat ovat:
Proteiini
Useimmat ihmiset saavat proteiinia lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Lakto -, ovo-ja lakto-ovo-kasvissyöjät voivat saada proteiinia sekä kasvi-että eläinperäisistä lähteistä. Vegaaniruokavaliota noudattavat eivät saa eläinperäisistä tuotteista proteiinia., Jotkut korvikkeet voivat olla:
- tiettyjen jyvät kuten quinoa
- palkokasvit
- pavut
- siemenet
- pähkinät
- pähkinä ja siemen butters
Lue lisää joitakin parhaista lihan korvikkeita kasvissyöjille täällä.
Rauta
Rauta on toinen ravintoaine, joka on läsnä punaista lihaa ja muita eläinperäisiä tuotteita. Kuitenkin, henkilö voi saada rauta muista lähteistä, kuten:
- parsakaali
- pavut
- rusinat
- koko jyvä vehnä
Lue lisää paras rauta-rikas elintarvikkeita kasvissyöjille ja vegaaneille täällä.,
kalsium
kalsium on pääasiassa maidossa ja muissa maitotuotteissa. Joitakin mahdollisia korvaavia ihmiset seuraavat kasvissyöjä ruokavalio, joka ei sisällä maitotuotteita ovat:
- tofu
- edamame
- kale
- väkeviä vilja
- lehtikaalia
- mantelit
- raparperi
- linnoitettu kasvi maitoa, kuten soija tai riisiä maitoa
D-Vitamiini
keho tuottaa D-vitamiinia, kun iho saa suoraa auringonvaloa. Tietyt tekijät voivat kuitenkin vaikeuttaa D-vitamiinin saantia tällä tavalla., Esimerkiksi monissa maissa ei ole paljon aurinkoa talvikuukausina,ja ihmiset pyrkivät peittelemään.
myös monet ihmiset haluavat rajoittaa suorassa auringonvalossa viettämäänsä aikaa vähentääkseen auringonpolttaman ja ihosyövän riskiä.
Kuten ravinnon D-vitamiinin lähteitä ovat enimmäkseen eläinperäisiä tuotteita, D-vitamiini lisäravinteet ovat paras tapa, jolla monet kasvissyöjille ja vegaaneille saada johdonmukainen, imeytyvää D-vitamiinia.
Sinkki
Sinkki on toinen ravintoaine, joka on tärkeää ihmisen elimistöön. Monissa eläinperäisissä ruuissa on runsaasti sinkkiä, muun muassa lihaa, mereneläviä, kananmunia ja maitotuotteita., On kuitenkin olemassa myös kasvipohjaisia lähteistä sinkkiä, kuten:
- soija tuotteita
- pavut
- pähkinät
- pavut
Omega-3-rasvahappoja
Omega-3-rasvahapot ovat läsnä kala, kuten lohi. Nämä terveelliset rasvat ovat tärkeitä kokonaisterveydelle, erityisesti aivoterveydelle.
Vaikka kasvipohjaisia omega-3-rasvahappoja esiintyy myös luonnollisesti chia siemenet, leväöljy, ja pellava, nämä ovat tyyppiä kutsutaan alfa-linoleenihapon, jossa keho on rajallinen kyky muuntaa aktiivisia muotoja., Siksi henkilö voi haluta etsiä väkevöityjä tuotteita tai puhua lääkärilleen omega-3-lisäravinteista.
B-12
b-12-vitamiini on tärkeä monille elimistön toiminnoille, kuten punasolujen tuotannolle. Kasvissyöjä voi saada vitamiini B-12 alkaen:
- munat ja maito, jos ne ovat seuraavat kasvissyöjä ruokavalio, joka sisältää näitä elintarvikkeita
- tiettyjen väkeviä vilja
- linnoitettu kasvi maito
- ravitsemukselliset hiiva
- täydentää