Punainen sametti kakku. Mansikka Frappuccino. Jäätelö. He eivät vain tyydyttää sinun makealle, he todennäköisesti on yhteinen ainesosa — valmistettu ei-niin-yhteinen lähde — että antaa heille punainen vaaleanpunainen sävy., Carmine, Luonnollinen punainen väriaine, joka on merkitty myös kokkiniiliuutteeksi, E120 tai natural red 4, on kauneutensa velkaa pikkuruiselle karmivalle ryömijälle. Aivan, ötökkä. Naaraspuolinen kokkinärhi tarkkaan ottaen.
mahdollisesta ”eww” – tekijästä huolimatta tämä mauton, FDA: n hyväksymä ote on täynnä juonittelua ja kulttuurihistoriaa.,
Mainos
Mainos
Myös Kokkiniili Bug
kokenilli (dactylopius coccus), on liuskekivi bugi, joka syö piikikäs päärynä kasvanut koko Meksikossa, Etelä-Amerikassa, lounais yhdysvallat ja Kanariansaarten rannikolla Espanjassa. Koiraskoiralla on oma ainutlaatuinen roolinsa luonnossa, mutta juuri siivetön, jalaton naaras kiinnostaa värjääjiä., Jos menet etsivät häntä, et löydä häntä elinvoimainen punainen palkkion näyttö; naisten kokkiniili on harmaa ulkopuoli on päällystetty valkoinen jauhe, joka suojaa häntä pedoilta sekä paahteen autiomaan aurinko. Ja koska mehu kaktukset on hänen ainoa ravinnon lähde, hän burrows ja on ymmärrettävästi hieman itsepäinen vapauttamaan hänet jalansijaa. Jotta sato kokkiniili, piikikäs päärynä tyynyt leikataan ja toi tehtaita joten bugeja voi vetää pois ja käsitellään., Mutta se vie joitakin vakavia ihmisiä valtaa; noin 70,000 cochineals tarvitaan vain luoda puoli kiloa väriainetta (0,45 kiloa).
Kun korjattu bugeja kuivataan auringossa, kännissä ja sekoitetaan hapan alkoholi ratkaisu tai jopa booraksi, ne antavat tapa elinvoimainen pitkä-kestävä väri. ”Se voidaan tehdä eri värejä, scarlet crimson persikka, violetti ja vaaleanpunainen”, sanoo Amy Butler Greenfield, kirjoittaja ”Täydellinen Punainen,” sähköposti-haastattelu.,
Mainos
Mainos
Historiallinen Vaikutus Kokkiniili
Väriaineita on käytetty väri mitään tekstiilit keramiikka lähtien Kivikaudelta tai New Stone Age, suurin osa peräisin vihanneksia, kasveja ja puita. Mutta ötököillä on paikkansa myös-eikä vain simpukalla. Toinen vaurauteen ja kuninkaalliseen asemaan liittyvä vaikeasti tavoitettava väriaine, tyrian purple, tehtiin etanoiden rauhasista.,
kokkiniili bugi on kotoisin Mesoamerikkaa, johtaa Atsteekit olla ensimmäinen, joka löytää ja käyttää karmiini täyttää elämänsä upeita sävyjä crimson. Kun espanjalaiset saapuivat asuttamaan amerikkaa, he paljastivat voima carmine on kaktukset-rakastava lähde ja rakennettu valtava rikkaus, jonka monopolisoida kokkiniili markkinoilla, ”Se piti sen lähteet salaisuus, ja se oli laki, joten vienti väriaine kuolemalla rangaistava” osakkeet Greenfield. Himoittu varakas, kuninkaallisten perheiden sekä taiteilijoita ympäri Eurooppaa, väriaine ymmärrettävästi luonut maaperää himo ja kiistaa.,
Vaikka ne hankalia ja salamyhkäinen tuotantomenetelmien varmasti tehnyt karmiini vaikeasti, väri itsessään voi olla yhtä suuri merkitys sen arvo., ”Punainen on veren, tulen, kuoleman ja halun väri, emmekä voi olla reagoimatta siihen monilla tasoilla. Se saa silmämme laajentumaan ja hengityksemme nopeutumaan, ja se on vapahtunut symbolisesta merkityksestä. Lisäksi on hyvin vähän luonnollisia väriaineita, jotka tekevät kestävän, kirkkaan, aidon punaisen, joten hyvillä oli harvinaisuuden arvo. Cochineal on maailman tehokkain luonnollinen punainen väriaine. Siksi sitä arvostettiin”, Greenfield sanoo.
Mutta kun teollistuminen saapui vuonna puolivälissä 19th century, kysyntä tekstiili-lisääntynyt dramaattisesti, ja luonut enemmän kustannus-tehokkaita väriaineita., Kemistit alkoivat käyttää maaöljyä ja hiiltä synteettisten muotoiluun, mikä lopulta vähensi kokkiniilivirheen tarvetta.
Mainos
Mainos
Carmine on Nykyajan Renessanssi
siirtyminen kohti synteettisiä voi olla työnnetään karmiini taustalle, mutta se ei kadonnut. Ja nyt se on tekemässä paluuta, näy ainesosaluetteloon mitään kakku ponnahtaa huulipunaa., ”Kun raportteja alkoi yhdistää synteettiset punaiset syöpää ja ylivilkkautta, ja koska ihmiset alkoivat kiinnostua natural foods yleensä, markkinat kokkiniili alkoi rebound”, sanoo Greenfield.
Mutta jos karmiini on luonnollinen tuote, ilman kielteisiä pitkän aikavälin vaikutuksia, miksi kahvi jättiläinen Starbucks, sekä lukuisia muita yrityksiä, lopeta se lisää väriä sen tuotteita? Vaikka carmine on turvallinen useimmille ihmisille, se voi aiheuttaa allergisen reaktion pienelle joukolle ihmisiä., Mutta näiden erityisten turvallisuusnäkökohtien lisäksi muutoksen puolestapuhujana oli kasvissyöjien ja vegaanien paheksunta niitä kohtaan, jotka syövät vain kosher-ruokia. Pienenkin elävän olennon kuluttaminen on vastoin heidän uskomuksiaan ja karmiinin laajamittainen käyttö epäilemättä rajoitti heidän saatavilla olevia ruokavalintojaan.
Mutta yksi asia pitää paikkansa ei ole väliä, onko sinua löytämään syö bug järkyttävää, kiehtova tai vaarallinen: tällainen pieni hyönteinen, se on varmasti jätti elävä merkki, kulttuuri -, ruokinta meidän vetovoima kauneus ja voima punainen.,
HowStuffWorks voi ansaita pienen palkkion affiliate-linkeistä tässä artikkelissa.
Mainos