Miten lasketaan Prime Cost [Restaurant Prime Cost Formula]

mikä on keskimääräinen Ravintolapalkinto?

Mukaan Pekonia, ohjelmisto on työkalu erityisesti suunniteltu seurata ravintola prime kustannukset, keskimääräinen uusi käyttäjä on käynnissä välillä 74% ja 76% prime kustannukset prosentteina liikevaihdosta.

jäljelle jää vain noin 25 senttiä dollarilta muista kuluista, kuten vuokrasta, yrityspalveluista ja itse maksamisesta.

ideaalikustannukset

ihanteellisesti haluat, että prime-kustannuksesi ovat alle 60% myynnistä. Jos todella haluat murskata sen, ammu 55%., Prime kustannukset alle 50% tarkoittaa olet todennäköisesti leikkaus kulmat jollakin tavalla, joka vain satuttaa sinua pitkällä aikavälillä. Parhaita asiakkaita ovat ne, jotka pitää tulossa takaisin, ja tarjota asiakkaille hyvä kokemus hyvä arvo on ratkaiseva tekijä, joka pitää ne tulevat takaisin enemmän.

Vertaamalla prime kustannukset

Prime maksaa on erittäin epävakaa ja on suoraan vaihtelee kanssa määrä liiketoiminnan olet tekemässä. Mutta todellinen tavoite tässä on pitää prime kustannukset niin prosenttiosuus myynnin määrä mahdollisimman yhdenmukainen., Jos omistat kausiluonteinen liiketoiminta, voit odottaa myydä vähemmän hitaampi kuukautta, mutta voit myös odottaa on pienempi henkilökuntaa joka työvuorossa. Suunnittele sen mukaisesti, jotta ensisijainen kustannusprosentti ei ammu, kun myynti mellastaa.

Yksi suuri pala neuvoja on vertailla bulk prime maksaa toisen ravintolan ja harkita teidän olla parempi tai huonompi. Miksi? Ruokakustannusten määrittämiseen on kymmeniä tekijöitä. Oletko mukana juomissa, muoveissa, puhdistusaineissa ja astioissa? Ostatko kestäviä paikallisia tuotteita?

sama koskee työvoimaa., Jos henkilökunta on kokenut ja hyvin koulutettu, se maksaa enemmän, mutta se myös varmistaa, että henkilöstö on tyytyväinen ja vieraat ovat tulossa hieno kokemus. Se tarkoittaa, että voit tehdä ero hieman korkeampia hintoja, koska asiakkaat ovat valmiita maksamaan enemmän poikkeuksellisen aterioita ja kokemuksia. Saat myös ihmiset palaamaan yhä uudelleen.