Miten saada Paras Höyrytettyjä Simpukat

Pieni, makea simpukat keitetään voista, valkosipuli, valkoviini ja kerma luoda paras kastike sourdough leipää kastamalla.

– olin tarjoilija vuosia. Ensimmäinen tarjoilijan työ oli, kun olin 15-vuotias, paras ystäväni perheen ravintola, Hiekkaranta on Hyvin Elintarvikkeita Ogden, UT. He tekivät mitä ihmeellisimmät kotitekoiset piirakat. Opin siitä työstä paljon, ja se oli ensimmäinen kauteni tajuta, että voisin tienata muutakin kuin tavallisen tuntipalkan.,

vinkkien tekeminen tuntipalkan päälle sai minut koukkuun tarjoilupöytiin.

tarjoileminen oli myös sivutyöni Collegen kautta. Hullut rahani. Olin onnekas, että vanhempani olivat suunnitelleet etukäteen ja säästäneet opintorahaani, joten minun ei tarvinnut.

Collegen valmistumisen jälkeen tein kaksi tarjoilutyötä säästääkseni rahaa mennäkseni Eurooppaan parhaan ystäväni kanssa., Se oli kesällä minun eu de parfum tuoksu rasva ja paistettua kalaa kanssa hienovarainen tuoksu vaahterasiirappia työskennellessään Salt Lake City premier kalaravintola, se on aika, Market Street Grill aamiainen ja lounas, ja sitten menossa ylös Maastamuutto Canyon historiallisen Ruth ’ s Diner töihin iltavuoroon.

– Se oli kovaa työtä. Pitkiä päiviä ja myöhään yötä ja sitten takaisin ylös aamunkoitteessa valita, mitkä miesten solmio, olisin käyttää minun sininen painike alas oxford, joka vielä tuoksui viime yönä on ruijanpallas juhlaa.,

kahden työn tekeminen, koko päivä joillekin ihmisille on normi. Tiedän, että kaikilla ei ole mahdollisuutta tehdä töitä vain säästääkseen matkaa varten. Tai kenkäostoksille tai hiihtolupaan. Tai jopa päästäkseen Collegeen. Sen sijaan he tekevät kaksi ja kolme työtä maksaakseen pelkästä elämästään.

en päätynyt sinä kesänä Eurooppaan. Jatkoin tarjoilemista vielä noin vuoden, ennen kuin siirryin käyttämään-sitä-korkeakoulututkintoa-jotain-uraani.,

Varmasti, college valmista uraa, mutta tarjoilijan ja suhteita minulle syntyi, kun olin ladling simpukkakeittoa ja pitää käskyt suoraan päähäni opettanut minulle yhtä paljon kuin elämän koulussa, jos ei enemmän.

Odottaa taulukoita sai minut arvostamaan ihmisiä, niitä, joita palvelemme, ja ne, jotka palvelevat meitä. Se antoi minulle rohkeutta tehdä kovaa työtä, joka menee tavoitteiden saavuttamiseen ja saavutusten tekemiseen. Se teki minusta sen, kuka olen tänään. Siitä olen aina kiitollinen.,

Kaksi sivutuotteita aikaa Market Street Grill ovat: 1) tapasin mieheni, ja 2) hyväksyttiin useita niiden reseptejä, jotka on nyt tullut omia. Meidän luovutukset heidän kuuluisa simpukka chowder ja niiden täytetyt pasilla paprikat ovat aina faves meidän talo.

mutta nämä höyrytetyt simpukat…oh, nämä simpukat.

Tietoja resepti

ravintola tämä ruokalaji oli tehty sydänsimpukoita, pienempi, pehmeä kuoritut simpukka, joka maistuu hieman makeampi kuin perinteinen simpukat. Kun asuimme Venice Beachilla, cocklesin kohtaaminen oli helpompaa kuin täällä Utahissa., Kun löydämme heidät, nappaamme heidät niin nopeasti kuin voimme, ja se on illalliseksi tänä iltana.

tärkeä osa tekemään simpukoita tai sydänsimpukoita on olla varma poimia kautta tahansa puoli auki simpukat ennen keittämistä, ja huuhtele ne huolellisesti. Simpukat ovat pohja asukkaat, elävät juurtunut hiekkaa ja he saavat ravintoa imevät itty pikkusia vettä ja hiekkaa mukana. Niillä on siis taipumus olla hiekkaisia tai äreitä, jos niitä ei huuhdella hyvin. Huuhtele, laita simpukat kulhoon kylmää vettä noin 30 minuuttia., Tuona aikana simpukat hipovat makeaan veteen ja sylkevät hiekat ulos.

Jos true cocklesia ei löydy, etsi pienimpiä simpukoita, joita löytyy herkimmästä puremasta, kuten littlenecksistä.

liemi nämä simpukat on minun ehdoton, etkö uskalla saada minun kastamalla tilaa, suosikki osa. Ja kaikkien muidenkin. Rapeat viipaleet aitoa hapanjuurileipää ovat yhtä tärkeitä tälle lautaselle kuin simpukat itse, koska liemi on todella niin hyvää.,

aloittaa, valkosipuli ja vihreä sipuli on paistettu voissa ja sitten simpukat lisätään vapauttamaan mehut, koska ne kypsyvät. Mutta juuri viinin ja kanaliemen (tai veden ja Bouillonin) lisääminen luo täydellisen pohjan tälle liemelle.

viimeinen vaihe on poistaa simpukat ja liemi liedeltä ja varovasti taita viimeinen nokare voita, plus puolet ja puolet tai kermaa. Lisäämällä kerma pois lämpöä varmistaa kerma ei hajoa tai erillistä.,

Jos etsit enemmän illallinen idea, lisäämällä fettuccine tai linguine kanssa parranajo Parmesaania olisi herkullinen ajatus.

Jos teet tämän reseptin, kerro minulle! Jätä kommentti alle tai ota kuva ja merkitse minut Instagram-sivulle #foodiecrusheats.

3.,98 359 ääntä

Tulosta

Miten saada Paras Höyrytettyjä Simpukat

Pieni, makea simpukat keitetään valkosipulinen valkoviini ja kerma kastike luoda paras kastike sourdough leipää kastamalla.,

Ainekset

• 3tablespoonsbutterdivided
• 1/4cupminced valkosipuli
• 1/4cupchopped vihreä sipuli
• 2poundssmall simpukoita tai sydänsimpukoita
• 1 1/2cupswhite viini
• 2chicken liemikuutioiden kanssa 1 1/2 dl vettä tai 1 1/2 kuppeja kanan liemi
• mehu 1/2 sitruunan
• 1/2cupcream tai puolet ja puolet
• Silputtua persiljaa koristeeksi

Käyttöohjeet

1. isossa kuullota pannulla keskilämmöllä, sulata 2 ruokalusikallista voita., Lisää valkosipuli ja vihreä sipuli ja keitä 3-5 minuuttia tai kunnes pehmennetty, välillä sekoittaen. Lisää cockles ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää valkoviini ja bouillon-kuutiot vedellä tai kanaliemellä. Kiehauta ja sitten vähentää liikkuvan kiehua ja keitä, kunnes simpukat auki, välillä sekoittaen. Poista kuumuudesta ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Lisää loput ruokalusikallinen voita ja kerma ja sekoita. Koristele persiljalla ja tarjoile heti. Tarjoile hapanjuurileivän kanssa.,

Kaikki vaikeni

Simpukat eivät saa paljon kunnioitusta, lukuun ottamatta niitä, jotka ehdottomasti jumaloida ja ihailla niitä. Tässä muutama resepti lisää niille meistä, jotka tekevät.

Negra Modela Höyrytettyjä Simpukat ja Chorizoa ja Ajeltu Fenkoli-yrttisalaattia

Innoittamana illallinen Kokki Chris Costentino, nämä mausteinen simpukat ovat päällä kirkas purema salaattia.,

Saada resepti | Kaunis Levy

Simpukoita, Tomaattia, Basilikaa ja Sininen Juusto

Simpukat pariksi tomaatit ja kokonaan uusi maailma juustoa. Jumalan henkeytys!

Saada resepti | Coley Kokkeja

Littleneck Clams Sitruuna, Timjami ja Parmesan

Nämä simpukat ovat kypsiä sitten kevyesti pukeutunut ja heitti alle broileri nopeasti kuuma ja herkullisuus.,

Saada resepti | Se Rhubarbians

Nopea ja Helppo Linguine kanssa Simpukoita

salaisuus tämä 30 minuutin linguine on käyttää sekä tuoreita ja purkitettu simpukat perimmäinen simpukka maku.

Saada resepti | Vodka ja Keksejä

New England Paistettuja Simpukoita

Yksinkertainen ja hienovarainen, nämä simpukat ovat klassikko.

Saada resepti | Vain Minä ja Simpukat

Kuten aina, kiitos käsittelyssä ja tukemalla yritysten minä kumppanin kanssa, joka antaa minulle luoda enemmän ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä sinulle., Kaikki mielipiteet ovat aina omiani. Instagram, Facebook ja Pinterest Seuraatko minua?

Kiitos lukemisesta ja tilaa FoodieCrush, jotta jokainen viesti toimitetaan suoraan sähköpostilaatikkoon.

jakaminen on välittämistä!