Miten Tehdä Täydellinen Lohi Hampurilaiset, Plus 5 Maukkaita Tapoja Alkuun Niitä

Etsitkö jotain kevyempää kuin jauheliha, mutta enemmän erottuva maku kuin maassa turkki? Kokeile parasta lohiburgerireseptiämme sekä viittä herkullista tapaa sen päälle.

hampurilaiset saattavat olla amerikkalaisen kaanonin riffitellyimpiä ruokia, mutta myönnettäköön, naudanlihapihvissä on rajoituksia., Pekonia, bbq-kastiketta, ja sinihomejuusto ovat naudanlihaa hampurilainen on paras silmut, itsevarma tarpeeksi seisomaan maku keskipitkän harvinaisia, chuck, mutta kytkin hampurilainen on keskeinen proteiini jotain enemmän hienostunut—lohi,—ja koko joukko slathering mahdollisuuksia esitellä itsensä. Kevyemmät, terveellisemmät ja herkemmät lohiburgerit eivät ole kutistuvia orvokkeja, mutta ne sopivat erityisesti kevääseen ja kesään. Lohi on myös yksi parhaista grillattavista kaloista.,

Tässä on pohja resepti fantastinen lohi hampurilaiset—flavorful, mehukas, ja huomattava—seuraa viisi maukkaita vaihtoehtoja pukeutuminen niitä: mango, tomaatti, ja sipuli salsa; soija rémoulade; paahdettu valkosipuli-aiolia; jalapeno-tartar-kastike; ja tsatsikia. Vie lautasesi ulos. Al freskon syöminen saa nämä maistumaan entistä paremmilta. Viinilasikaan ei haittaa., Tee Grillattu Lohi Hampurilaiset

Tekee 8 hampurilaiset

• 2 isoa munaa
• 1 keskikokoinen salottisipuli, keskisuurten noppaa
• 3 rkl karkeaksi silputtua persiljaa lehdet
• 2 tl kosher suolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/4 tl selleri siemenet
• 2 kiloa nahatonta lohta fileet, pin luut poistetaan ja leikataan 1 tuuman kpl
• 1/4 cup panko korppujauhoja
• kasviöljy, grilli

aiheeseen Liittyvät Käsittelyssä CNET: Parhaita Paikkoja Ostaa Tuoreita meren Antimia Verkossa

Vaiheet Tehdä Grillattu Lohi Hampurilaiset

1., Tee hampurilaisseos. Yhdistä munat, salottisipuli, persilja, suola, pippuri ja selleri siemenet monitoimikoneessa varustettu terän kiinnitys ja pulssi vain kunnes yhdistää, noin 5 pulsseja. Lisää lohesta noin kolmannes ja pulssia 5 kertaa, kunnes suurin osa isoista paloista on hieman paloiteltu. Lisää toinen kolmannes lohesta, pulssi 5 kertaa enemmän, lisää sitten viimeinen kolmas ja pulssi 5 kertaa enemmän, kunnes on yhtä paljon hyvin pieniä, keskisuuria ja suuria palasia. (Älä liioittele, sillä se johtaa koviin, kuiviin hampurilaisiin.)

2., Siirrä seos isoon kulhoon ja sekoita pankoon, kunnes seos on täysin yhdistetty. Jaa tasaisesti 8 (3 tuuman) patties noin 1/2 tuuman paksu (ne ovat noin 1/3 1/2 cup kukin).

3. Kuumenna ulkogrilli keskikokoiseksi (noin 375°F-425°F). Kun grilli on valmis, hiero grilliin pihdeillä useita kerroksia kasviöljyyn kastettuja talouspapereita.

4. Litteällä lastalla, siirtää lohi pihvit grilliin, sulje grillin, ja keitä rauhassa (älä paina pihvejä), kunnes grilli merkit näkyvät pohjassa, noin 5 minuuttia., Puhtaalla lastalla, käännä hampurilaiset, sulje grilli ja keitä kunnes patties ovat juuri keitetyt, noin 4 minuuttia enemmän.

Paras Täytettä varten Lohi Hampurilaiset

Laita ketsuppia ja lietsoa yksi näistä helppo, herkullinen täytettä sijaan.,

Mango, Tomaatti, ja Sipuli Salsa

Hedelmät salsa on täydellinen kumppani kala; vapaasti pelata noin kanssa, mitä tuottaa näyttää ja maistuu parhaiten.,

Tekee 3 kuppia

Ainesosat:

• 2 keskikokoista mangot, pieni noppaa (noin 1 1/2 kuppia)
• 2 keskipitkällä tomaatit, pieni noppaa (noin 1 dl)
• 1/2 keskikokoinen punasipuli, pieni noppaa (noin 1/2 cup)
• 1 rkl plus 1 tl vastapuristettua limen mehu
• Kosher suolaa
• mustapippuria

Ohjeet:

Yhdistä kaikki mitatut ainekset pienessä reagoi kulhoon. Mausta hyvin suolalla ja anna istua vähintään 20 minuuttia. Juuri ennen käyttöä, mausta hyvin pippuria ja sekoita huolellisesti., Lusikoi grillattujen lohiburgereiden päälle avokadoviipaleita.

Soijaremoulade

ripaus soijakastiketta antaa tälle kermaiselle kastikkeelle ylimääräistä umamia. Myös kaupasta ostetun Mayon voi käydä lääkärissä, jos on kiire, mutta Mauille kannattaa silti antaa aikaa sulautua jääkaappiin.,i>1 tl Louisiana-tyyli kuuma kastike, kuten Tabasco tai Crystal Kuuma Kastike

Ohjeet:

Vatkaa keltuaiset ja Dijon keskipitkällä kulhoon, kunnes tasaisesti sekoitettu., Jatka vatkaamista ja lisää öljy hitaasti kaatamalla se kulhon kylkeen ohuessa virrassa. Kun kaikki öljy on lisätty, vatkaa sitruunamehu, kuuma kastike, soija, ja mitattu suola ja pippuri, kunnes tasaisesti yhdessä. Sekoita loput aineet tasaisesti yhteen. Mausta ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla ja pippurilla.

paahdettu valkosipuli Aioli

Aioli on pohjimmiltaan kotitekoista majoneesia valkosipulilla lisättynä—ja se on hämmästyttävää. Voit tehdä sen myös upotussekoittimella.,Tekee 1 1/4 kuppia

Ainesosat:

• 1 rkl paahdettua valkosipulia sose (1 pieni pää valkosipuli, mehustettua öljyä, kääritään folioon, ja paahdettu vuonna 350°F uunissa 40 minuuttia, sitten jäähdytetään ja puristetaan poistaa sosetta nahoista)
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 munankeltuainen
• 1/2 cup extra-virgin oliiviöljyä
• 1/2 cup grapeseed tai kasviöljyä
• 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
• Kosher suolaa

Ohjeet:

Aseta paahdettu valkosipuli, sinappi, ja keltuainen kulhoon monitoimikoneessa varustettu terän kiinnitys., Prosessi kunnes tasaisesti yhdistetty, noin 10 Sekuntia. Kun moottori on käynnissä, lisää hitaasti oliiviöljy ohuena virtana, jonka jälkeen grapeseed tai kasviöljyä, kunnes se on täysin yhdistetty, noin 2 minuuttia. Pysäytä prosessori, lisää sitruunamehu, mausta suolalla ja pulssilla, kunnes se sekoitetaan perusteellisesti. Lopeta ja kaavi alas puolin kulhoon kumilastalla, niin pulssi, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sisällytetty. Anna istua vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.

Jalapeno-tartarkastiketta

Zingy tartar-kastike saa vähän lämpöä jauhettu paprika; käyttää enemmän, jos pidät asioita extra mausteinen.,

Tekee 1 1/2 kupillista

Ainesosat:

• 1 kuppi majoneesia
• 1 jalapeno pippuri, kylvetään ja hienoksi kuutioiksi
• 3 rkl hienonnettua kaprista
• 3 rkl vastapuristettua sitruunamehua (noin 2 keskikokoista sitruunat)
• 2 rkl hienonnettua tilliä suolakurkku
• 1 rkl hienoksi hienonnettu salottisipuli (noin 1 keskikokoinen salottisipuli, valkoinen ja vaaleanvihreä osat vain)
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

Ohjeet:

Aseta kaikki ainekset keskipitkän kulhoon ja sekoita yhdistää., Peitä ja säilytä kylmässä käyttövalmiina.

Tsatsikia

Tämä jäähdytys kurkku, yrtti, ja jogurtti kastike antaa kreikan spin lohi hampurilaiset; yritä tehdä pihvejä sitruunaa, valkosipulia ja tuoretta oreganoa täydentää keveiden.,

Tekee 1 cup

Ainesosat:

• 1/2 keskikokoinen englanti kurkku, kuorittuna
• 7 unssia (niukasti 1 kuppi) koko-maito kreikkalainen jogurtti
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteri
• 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua lehtiä
• 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
• 1 keskikokoinen valkosipulin kynsi, hienonnettua
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• Kosher suolaa
• mustapippuria

Ohjeet:

Raasta kurkku on suuria reikiä laatikko raastin., Aja veitsi raastetun kurkun päälle, kunnes se on koostumukseltaan hieno, mutta ei täysin jauhettu. Röykkiö kurkku keskellä puhtaalla pyyhkeellä, sitten kierrä pyyhe purista kosteutta kurkku. Laita kurkku keskikokoiseen kulhoon. Lisää jogurtti, yrtit, sitruunamehu, valkosipuli ja kumina, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Säilytä jääkaapissa 1 tunti tai yön yli makujen sulattamiseksi ennen tarjoilua.,

Related Video: Chimichurri On Toisen Arvoinen Vaihtoehto

Tämä viesti on alun perin julkaistu vuonna 2014 ja sitä on päivitetty ylimääräisiä linkkejä ja tekstiä.

Kuvat Chris Rochelle; muotoilu, jonka Fernanda Dossey