Näin teet parhaan kotitekoisen pizzan

Tämä on lopullinen opas hyvän kotitekoisen pizzan tekemiseen

, koska hyvän kotitekoisen pizzan tekeminen on mahdollista! Luulette, että avain on pizzataikinassa. No se on tärkeä asia, että varma, mutta on olemassa muita näkökohtia ottaa huomioon niin, että meidän kotitekoinen pizza on erinomainen.

on olemassa erittäin hyviä pizzoja, että voimme ostaa pizzerioita ja ravintoloita, mutta siellä ei ole mitään kuin tehdä se kotona, kanssa ainesosia, jotka haluamme eniten., Rajoitusten puitteissa, koska käytämme perinteistä uunia, on mahdollista lähestyä pizzoja, joita voidaan tarjoilla erikoistuneissa Trattorioissa / pizzerioissa.

kuten olemme sanoneet, taikina on olennaista, ja tehdä olosuhteissa, meidän täytyy ottaa rauhallisesti. Yksi blogin suosituimmista resepteistä on italialainen pizzataikina, jota olen hionut, kun olen valmistanut pizzoja kotona.,

oma pizza taikina resepti opetti minulle, miten valmistautua hyvä italialainen ystäväni Aldo, ja koska ne on muuttunut tapa tehdä se ja olemme saaneet nauttia aito italialainen tyyli pizzat. Mennään sitten tämän oppaan kanssa, jonka toivon auttavan teitä tässä tehtävässä eikä kuolevan yritykseen.

ensinnäkin, hieman suunnittelu

valmistella hyvä pizza kotona voi olla syy improvisaatio tai vauhtia. On tarpeen päättää ajoissa, milloin maistamme sitä, mitä ainesosia käytämme ja kuinka monta ruokailijaa meistä tulee.,

pidä mielessä, että prosessi vaivaamista ja hapattamalla taikina vie vähintään 2 tuntia, joten en suosittele, että menet kiire. Jätä siksi äkilliset mielihalut vielä hetkeksi ja suunnittele harkitusti kotitekoista pizzaasi.

reseptit Rechupete voit kuulla:

kuinka valmistautua taikina italialaista Pizzaa. Step-by-step resepti

periaatteessa emme tarvitse mitään kovin tarkkaa. Kun meillä on välineet, joita meillä yleensä on kotona, voimme tulla ulos ilmavasti., Ja uuni, koska perinteisen kanssa me myös hallita.

perus luettelo tarpeet olisivat:

• suuri kulho/kulho
• asteikko tai määrä mittari
• muovikalvo
• puhtaalla liinalla
• leivinpaperilla
• olla enemmän ”ammattilainen”, voit käyttää kaavin/taikina leikkuri (yleensä muovia, erittäin halpa), öljy-sumutin ja paistaminen, paistaminen paistaminen kivi, joka auttaa meitä lisäämään lämpötilaa, että taikina saa.,

pizzan perusainekset

pizzataikina valmistetaan hyvin perusaineksista, joita meillä on aina kotona: jauhoista, vedestä, hiivasta, suolasta ja ekstra-neitsytoliiviöljystä.

1. laatu ja ”vahvuus” vahvuus jauhot on avainkysymys. Yhden ja toisen merkin välillä on suuria eroja, joten yritä mahdollisuuksien mukaan käyttää laadukasta lujuusjauhoa.
2. nämä ”voimaa” jauho, jossa on enemmän gluteenia, on hyväksi käsittely taikina, joka on joustavampi, tarjous ja pehmeä., Ne sopivat myös taikinan oikeaan kasvuun levossa tai hiivassa. Tavanomaiset, löysemmät jauhot antavat huonompia tuloksia.
3. kotona voit kokeilla jauhojen sekoitusta käyttäen 10% täysjyvää tai muuta jauhoa, jotta se saisi personoidun kosketuksen.
4. kuten hiiva, sitä voidaan käyttää leipomo, kuiva tai tuore, vaikka aina noudatettava asianmukaista mittasuhteet: 1 kilo vahvuus jauhot, 8 gr. kuivahiivaa tai 25 gr. tuoretta käytetään.,

tärkeää: pizzataikinaan älä käytä kemiallista leivinjauhetta (kuninkaallista tyyppiä). Nämä ovat kaasuttimia, ja toimivat vain paistoprosessissa, joten taikina ei kasva jalustan aikana. Tämä sopii erinomaisesti kekseille, mutta ei taikinalle.

• vesi vaikuttaa maku taikina, joten jos vesi on kotona ei vakuuttaa teille, tai on jonkinlainen maku, se on suositeltavaa käyttää pullotettua mineraalivettä.
• lopulta parasta laatuöljyä Olive ja extra virgin., Se tuo taikinaan pehmeän ja erityisen maun.

kaikki laittaa kädet taikinaan

1. työtaso on oltava leveä, puhdas ja kirkas elementtejä, että meidän ei tarvitse. Pidä kaikki ainekset ja välineet hyvin käsillä. Marmorista, kivestä tai vastaavasta tehty työtaso on täydellinen pinta taikinan valmistamiseksi.

1. ennen kuin aloitamme, luemme vaiheet seurata hyvin, jottei improvisoida lennossa. Punnitsemme kaikki ainekset ja järjestämme ne työalueelle.,
2. ensimmäinen askel on aina järjestää jauhot kulhoon, tehdä aukko keskellä, ja kaada vesi ja liuennut hiiva. Sitten öljyä ja lopuksi suolaa. Sekoita lusikalla, ilman vaivaamista ja peitä kelmulla
3. jos emme aio työskennellä sen kanssa tällä hetkellä, voimme jättää sen jääkaappiin, välillä 1 ja 3 tuntia, niin että se menee ”lihotus”. Jos olemme kesällä tai lämpimällä alueella, tunti riittää. Kun työaika lähestyy, ota se pois hetkeksi ennen kylmää, jotta se saavuttaa huoneenlämmön.,
4. palatessamme edelliseen kohtaan jatkamme sekoittelua lusikalla, kunnes tarkistamme, miten se on poimimassa vartaloa. Tahmeaa seosta, mutta jämäkkää.

1. me kaada tarpeeksi jauhoja työtaso, ota taikina kulhosta ja työskennellä sen kanssa kädet. Jotta se ei tartu meihin liikaa, voit kastella kätesi kylmällä vedellä.
2. alamme vaivata käsillä. Venytämme sitä kuin churroa ja kierrämme sen spiraalissa useita kertoja. Kokosimme sen yhteen ja toistimme prosessin. Vähitellen taikina poimii kimmoisuutta ja on helpommin hallittavissa.,
3. prosessin aikana lisätään vähän jauhoja, kuten taikina kysyy. Mutta sitä ei pidä myöskään käyttää väärin, noin 100 gr. vanhempi tavoittelemme 1 kilon massaa. Oikea toimenpide olisi sanoa, että se on ”kunnes jauhot ei pysy käsissä””
4. me vaivaa 10/12 minuuttia, kunnes tarkista, että taikina on homogeeninen ja joustava. Teemme pallon ja syötämme sen takaisin kulhoon, jonka aiemmin ruoskimme. Peitä puhtaalla (puuvilla) liinalla ja anna seistä vähintään 1 tunti, kunnes se kasvaa kaksinkertaiseksi.,

venyttää taikina

1. tietää, kun se on valmis, voin käyttää seuraavia temppu: I paina taikina sormella, ja jos se palaa alkuperäiseen asentoon, se tarkoittaa, että taikina on sen pisteen valmistella pizza.
2. pizzataikinareseptini sisältämillä määrillä saat useamman yksikön annoksen. Esimerkiksi pallo 250 gr. saat pizzaa kahdelle hengelle. Taikinan voi pakastaa ongelmitta.
3. kääri se kelmulla, ja sulata se 24h ennen, kun haluat käyttää sitä.,
4. älä pyörittele taikinaa kaulimalla. Jauhotetulle kädet hyvin ja venyttää taikina avulla Kämmenet, varo rikkoa sitä.
5. vähitellen sille annetaan pyöreä (tai neliömäinen) muoto, ja sormilla se on muotoiltu reunaksi. Kokeneemmille voit kokeilla taikinan heittämistä ja sen nostamista uudelleen nyrkeillä, aidon pizzerian puhtaaseen tyyliin.

älä unohda valmistaa blogissa olevia kotitekoisia pizzareseptejä.,

voit katsoa kaikki kuvat pizzataikinan askel askeleelta-reseptistä tällä albumilla, Älä missaa yksityiskohtia ja se osoittautuu täydelliseksi.

kattavuus pizza taikina

1. vaikka meidän taikina kasvaa käymisen aikana, se on aika valmistautua ainesosia, jotka käytämme meidän pizza. Meidän täytyy tehdä ”mise en place”, jonka avulla voimme sitten täydentää pizzaa ilman viivytyksiä.
2. ainesosien valinta, pesemme ja leikkaamme ne tarpeen mukaan. Niiden laatu on tärkeää lopputuloksen kannalta.,
3. valitse keskenään hyvin sopivat ainesosayhdistelmät, äläkä käytä liikaa. Suositukseni ei ole käyttää yli 4/5 ainesosia toppaukseen.

1. rahat menee pohja, tomaattikastiketta, mieluiten kotitekoinen, jotka me levitä tasaisesti koko pinnalle.
2. tomaatin päälle levitetään juustoa, porrastetaan tai murennetaan. Käytämme tuoretta mozzarellaa, joka voidaan yhdistää muihin juustoa: Parmesaania, gorgonzolajuustoa, ricotta, manchego-juustoa, Arzúa-Ulloa, jne.,
3. sitten järjestämme loput raaka-aineet, jotka jaetaan tasan, koko pizzan ajan.
4. hyvä valinta on ottaa mukaan tuoreita aromaattisia yrttejä, kuten basilikaa tai rosmariinia. He antavat pizzallemme erityisen kosketuksen.
5. paistoimme leivinpaperin ja laitoimme pizzan sen päälle.
6. voit myös laittaa leivinpaperin, jolloin pizzan poistaminen on helpompaa.,

pizzan paistaminen

1. koska aiomme pitää kypsennä uunissa kotona, meidän täytyy luoda olosuhteet, eniten samanlainen pizza uunissa, ja näin onnistuu pizzan. Uuni tämäntyyppinen saavuttaa noin 300-350º C ja kodin ei yleensä ylitetä 250º C
2. Me kuumenna suurimmalla teholla (mutta ei grilli), heat up/down-toiminto, noin 15/20 minuuttia., Jos sinulla on leivinkivi, esittele se uunin lämmetessä.
3. asetamme tarjottimen uunin keskiosaan, jossa on pizza. Paista noin 8/10 minuuttia 250º C
4. tällä kertaa meidän pitäisi olla valmiina, vaikka se voi vaihdella riippuen paksuudesta taikinan tai mikä ”kiire” uuni. Muista, että monet ”valehtelevat” eivätkä anna todellista lämpötilaa, jonka me merkitsemme termostaattiin.

1. temppu tarkistaa, että meidän pizza on sen pisteen, on nosta pohja lastalla (tai vastaavia).,
2. jos näemme, että pohja on alkanut paahtoleipää/Ruskea, se tarkoittaa, että pizza on jo valmis, poista uunista.
3. kerran ulkona, anna sen seistä muutaman minuutin. Jotta ei polttaa, kun maistaa sitä, ja niin, että ainekset keveiden tyytymään juusto ja tomaatti pohja.
4. kaikella kokeilemallamme on selvää, että hyvän kotitekoisen pizzan tekeminen on mahdollista, vaikka kaikkea ei tarvitse jättää improvisoinnin varaan.
5. lopullinen suositus on, että otat hyvin raikkaan oluen ja nautit naispizzasi., Olen varma, että hän on onnellinen.

Top 5 reseptejä kotitekoinen pizza Reseptit Namia

1. klassinen kotitekoinen Pizza neljä juustot
2. herkullinen Pizza Hassu
3. perinteinen Pizza Napoletana
4. Pizza kasvi
5. galician Pizza porsaan lapa vihreät ja juustoa Arzúa-Ulloa

– pohja pizza, minun erityinen resepti deSalsa kotitekoista tomaattikastiketta