viime useita vuosikymmeniä, monet lääketieteen ja ravitsemukselliset yhteisöt ovat karkeasti rasvoja kuten ”terve” tai ”epäterveellistä”. Aika paljon kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että trans-rasvoja (esim., mitä ranskalaiset ovat usein keittää) ovat kauheaa meille, ja että mono – ja poly-tyydyttymättömiä rasvoja (esim. mitä pähkinät ja avokadot ovat täynnä) ovat suuri meille, niin kauan kuin voimme hallita meidän poly-tyydyttymättömiä omega-6 saanti.
tyydyttyneet rasvat ovat eri tarina. Huolimatta siitä, että se on välttämätöntä ihmisen selviytymiselle (esim.,, kriittinen kolesterolin luomiseen, joka mahdollistaa hormonituotannon), nämä rasvat ovat jo pitkään saaneet kiistatta ansaittua huonoa räppiä vuosikymmeniä. Onneksi käsitykset ovat muuttumassa, mutta keskustelemme siitä keskustelusta vielä jonain päivänä!
Mitä ovat MCTs?
sana Mct on lyhenne keskipitkän ketjun triglyseridit, erityinen tyydyttynyttä rasvaa, joka on tullut erittäin suosittuja viime aikoina. Niistä tekee erilaisen niiden rasvahappojen pituus. Ottaa huomioon, että pitkäketjuisia rasvahappoja sisältävät 13-21 hiiliatomia, keskipitkän ketjun rasvahappoja sisältävät 6-12.,
Mitä Elintarvikkeet Sisältävät MCTs?
Elintarvikkeiden korkea MCTs ovat melko harvinaisia suhteessa ne runsaasti pitkäketjuisia rasvahappoja. Keskitason ketjukoostumuksia on kuitenkin muutamia. Tässä on nopea luettelo elintarvikkeista, jotka sisältävät MCTs, näkyy prosentteina yhteensä rasvaa:
- Kookosöljy: 15%
- Palm kernel oil: 7.9%
- Juusto: 7.3%
- Voita: 6.8%
- Maito: 6.9%
- Jogurtti: 6.,6%
Kookos on vertaansa vailla MCT sisältöä ja meijeri-vapaa asema on sallittua, siitä voi tulla todellinen rock-tähti ryhmään. Kaikki ÄO-baarit ovat täynnä kookosta juuri näistä syistä!
Mitä Hyötyä MCTs?
Koska MCTs on vähemmän hiiliatomeita kuin niiden pitkä-ketju ikäisensä, me sulattaa ne eri tavalla. Pitkäketjuiset rasvahapot ovat pakattu rakenteita kutsutaan lipoproteiinien suolistossa, kierrätetään verenkiertoon, ja pilkottu maksassa., Sen sijaan, MCTs matkustaa suoraan ohutsuolen maksaan, jossa ne metaboloituvat osaksi ketonit, aivot on ainoa vaihtoehto polttoaineen lähde glukoosi – johdannainen hiilihydraatteja.
ketoneissa viehättää aivojen optimoinnin kannalta se, että ne ovat glukoosia tehokkaampi polttoaine. Paitsi että ne tulevat ilman henkistä ”kaatua”, että glukoosi syntyy, mutta ne tarjoavat yli 2X potentiaalista energiaa per gramma, että hiilihydraatteja ja proteiinia ei, ja on osoitettu tuottaa ATP tehokkaammin., Niiden on jopa osoitettu parantavan kognition laatua (esim.muisti).
Mutta MCT-ei ole Ainoa Tapa Luoda Ketonit!
Se on tärkeää huomata, että meidän ei välttämättä tarvitse MCTs luoda aivot-tankkaus ketonit – voimme myös luoda näitä ihme molekyylien vaikka paasto! Kun me rajoittaa kalorien saanti, ja polttaa läpi maksan glykogeenin (tallennettu muodossa glukoosi), meidän maksa alkaa hajottaa oman kehon rasvavarastoja osaksi ketonit.,
