olen peruna rakastaja. Rakastan niitä kaikissa muodoissa ja formaateissa: French fried, mashed, keitetty, paistettu, paahdettu, soseutettu, pannulla paistettu, pancaked, oikeastaan, voisin jatkaa ja jatkaa. Perunat ovat todella täydellinen ruoka. Kuvittele siis innostukseni, kun sain tietää uudesta perunaruuasta – sellaisesta, josta en ole koskaan kuullut tai kokeillut! Ehkä olet kuullut siitä? Irish boxty!
I have never been to Ireland but I really, REALLY want to go., Näen Unia vehreistä Nummista, sateenkaarista, sumusta ja kirkkaan aurinkoisesta sinisestä taivaasta. Haluaisin Irlannin. Erityisesti siksi, että niissä on niin paljon perunaruokia – perunaruokia kuten boxty. En tiedä, miten en ole koskaan kuullut sitä ennen, mutta vain yhtenä päivänä, Mike sanoi minulle: hei, peruna boxty äänet oikeassa up your alley. Hän tuntee minut niin hyvin, koska-kyllä kiitos peruna pannukakku, joka on tehty muussattu ja raastettu perunat ja paistettu rapeaksi voissa.,
netin mukaan Irish boxty on perinteinen irlantilainen perunapannukakku, joka tunnetaan myös nimellä Irish potato cakes. Kutsu heitä miksi haluat, he ovat pohjimmiltaan pehmeä sisältä, kirpeä ulkopuolelta perunapannukakku. Ne ovat mitään, kuten latkes tai muu peruna pannukakkuja sinulla oli ennen, koska perunat valmistetaan kahdella eri tavalla, antaa sinulle vähän textural kiinnostusta.
rakastin, kuinka pehmeitä, mutta rapeita nämä kaverit olivat. Ne sopivat mainiosti kermaviilin kanssa, ja tarjoilin heille makkaraa ja paistettuja munia., Se oli kaikkien aikojen perunaisin aamiainen. No, en oikeastaan suunnitellut puolella aamiainen perunoita liikaa, mutta ehkä se olisi ollut liian paljon hyvä asia?,
Irlannin Boxty Resepti
tekee 6 pannukakkuja
prep aika: 10 minuuttia
kokki-aika: 30 minuuttia
yhteensä aika: 30 minuuttia
- 2 Yukon gold-perunoita
- 2 rkl jauhoja
- 1/2 cup maitoa
- 1 iso muna
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- voita paista
Kuori ja kuutio, yksi peruna. Laita kuutioidut perunat kattilaan ja peitä vedellä., Suola, sitten kiehauta. Hauduta kunnes hyvin pehmeä, sitten valuta hyvin ja mash. Anna jäähtyä hieman.
kuori jäljellä oleva peruna ja silppua laatikkoraastimella. Purista ylimääräinen vesi pois ja heitä perunalastut perunamuusin joukkoon. Sekoita hyvin ja sekoita joukkoon jauhot, sitten muna. Lisää juuri sen verran maitoa, että kaikki kasaantuu paksuksi taikinaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
sulata voipilkku tarttumattomassa pannulla keskilämmöllä. Kauho noin 1/4 kuppi taikinaa pannulle. Paista, keskipitkällä, kunnes kullanruskea, rapea, ja keitetyt läpi. Kärsivällisyys on avain., Kääntele ja paista rapeaksi toisella puolella. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty. Nauti smetanan kanssa!