ovatko Raparperinlehdet turvallisia syödä?

ovatko Raparperinlehdet turvallisia syödä?

raparperinlehtien syömisen aiheuttamasta joko kuolemaan johtaneesta tai ei-fataalista myrkytyksestä on raportoitu hyvin vähän.

raportoitu keskimääräinen tappava annos oksalaatti on arviolta 170 mg per kiloa (375 mg / kg) kehon paino, joka on noin 26,3 grammaa 154-kiloinen (70 kg) ihminen (4).

Tämä tarkoittaa, että henkilö olisi syödä välillä 5.7–11.7 kiloa (2.6–5.3 kg) raparperin lehdet mahdollisesti tappava annos oksalaatti, riippuen pitoisuus oksalaatin lehtiä.,

tappavia määriä on kuitenkin raportoitu myös pienemmillä saantimäärillä (2, 5, 6).

ensimmäisen maailmansodan aikana ihmisiä kehotettiin syömään raparperinlehtiä niiden kasvisten korvikkeena, joita ei tuolloin ollut saatavilla, mikä johti raportteihin useista myrkytyksistä ja kuolemantapauksista (3).

Paikalla oli myös raportteja myrkytykset 1960-luvulla, mutta koska se on hyvin harvinaista syödä raparperi lehdet, ei ole raportoitu kuolemantapauksia raparperi lehtiä enemmän viime aikoina (5).,

on kuitenkin tapauksia, joissa ihmiset saavat munuaisvaurioita syödessään runsaasti raparperinvarsia, jotka sisältävät myös oksaalihappoa (7).

lisäksi jotkut ovat alttiimpia kehittämään munuaiskiviä ja oksalaateista munuaisvaurioita.

Tämä sisältää ihmisiä, joilla on tiettyjä perinnöllisiä sairauksia, samoin kuin ne, joilla olemassa munuaisvaurioita, korkea C-vitamiinin saanti, tai B6-vitamiinin puutos (7, 8, 9, 10).,

Se on myös ehdotettu, että sekä kuolemaan johtava ja kuolemaan johtamaton raparperi lehtiä myrkytys voi johtua toisen aineen nimellä antrakinoni glykosidit — ei oksaalihappoa. Lisätutkimuksia kuitenkin tarvitaan (3).

yhteenveto

Raportteja myrkytyksen syötyään raparperi lehdet ovat hyvin harvinaisia. Henkilö olisi syödä huomattavia määriä raparperi lehdet aiheuttaa oireita, vaikka jotkut ihmiset voivat olla alttiimpia sairastua munuaisten ongelmia oksalaatit.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *