Kesyttämään Tamarind
muistan kun näin ensimmäisen kerran koko tamarind. Olin Kambodžassa, ja ryhmä lapset myivät hedelmiä puolella hiekkatie. Kuivatut palot muistuttivat hieman Fava-pavun palkoja ja sopivat tien väriin, ikään kuin ne olisi heitetty kaakaojauheeseen. Ostin nipun, halkeilua auki kuoret, pureskella lihaisa ja kirpeä hedelmä, sylkeminen siemenet—olin heti rakastunut. se ei ollut sitä, …