Paksiw na lechon (Suomi)
Paksiw on yleisnimi pataruoat valmistettu etikka. Lechon on paahdettu koko sika myydään joko kokonaan tai kiloittain mukana makea-hapan kastike, valmistettu soseuttaa sian maksa. Tehdä paksiw na lechon, liha on hidas-keitetyt sekoitus etikka, soijakastike, pippurit, laakerinlehti, sokeri, suola ja mitä jääneen maksan kastike on. Se tapahtuu joskus, että ei ole jäänne …