Parsnips facts and health benefits (Suomi)

Palsternakka on jäsenenä umbelliferae (Apiaceae) perheen, suvun, Pastinaca ja on itse asiassa sukulainen porkkana, persilja, selleri, kumina, tilli ja persilja root., Se on makea, mehevä maanalainen taproottisuku, joka on läheistä sukua porkkanaperhoselle. Sana palsternakka tulee latinan sanasta ”pastus”, joka tarkoittaa ruokaa ja ”sativa” viljeltyä. Se on juurikasvis, joka on kotoisin Euraasiasta ja jota on käytetty alueella laajasti antiikin ajoista lähtien. Se on läheistä sukua porkkanoille ja persiljalle, ja siksi sitä erehdytään historiankirjoituksissa usein luulemaan porkkanaksi., Harris malli palsternakat, Kaikki amerikkalaiset palsternakat, Ontto kruunu palsternakat, Cobham luuytimen palsternakat ja opiskelija palsternakat ovat joitakin suosittuja lajikkeita palsternakka, joka kasvaa kaikkialla maailmassa.

Tehdas

Palsternakka, Pastinaca sativa, on nurmikasvien toinen vuosi kasvi perheen Apiaceae kasvanut sen syötävät taproot muistuttava vaalean porkkana. Sitä tavataan kasvavana viileässä lauhkeassa ilmastossa ja se suosii täyttä tai osittaista aurinkoa. Kostea tai mesinen ja hedelmällinen savimaata on parempi kasvun kasvi. Kasvit saavuttavat normaalisti 2-5 jalkaa (0,6-1.,5 metriä) pitkä ja syvä taproot, joka on paksu ja mehevä, ja voi kasvaa välillä 10 ja 23 cm (4-9 tuumaa) pituus. Se on pystyssä, karvaton harvaan karvainen, kulmikas ja uurteinen varsi ruusuke lehtiä. Lehdet ovat kerran tai kaksi kertaa pariliuskaiset, joilla on leveät, soikeat, joskus lohko esitteitä hammastettu marginaalit; ne kasvavat jopa 40 cm (16 in) pitkä. Lehtilavat ovat kellanvihreitä, kiiltäviä, pitkulaisia, karkeahampaisia ja vinoneliömäisiä. Kasvi tuottaa keltaisia kukkia ovat löysä, yhdiste umbel kooltaan 10-20 cm (4-8 in) halkaisijaltaan ja löytyy kukkivat kesäkuusta syyskuuhun., Kukka tuottaa myöhemmin soikeita ja litteitä hedelmiä eli skitsokarpeita, joilla on kapeat siivet ja lyhyet, leviävät tyylit. Ne ovat olki – vaaleanruskean värisiä ja kooltaan 4-8 mm (0,16-0,31 in) pitkiä. Siemenet ovat tavallisesti vaaleanruskeita, soikeita tai pallomaisia, kapeasiipisiä.

Root

Palsternakka ovat makea, meheviä maanalainen taproots läheisesti porkkana perhe vihanneksia. Palsternakka root on pääasiassa syödään juures keittämisen jälkeen. Voidaan viipaloida ja muuttaa perunalastuiksi. Kasvin lehdet ovat myös syötäviä, ja ne voidaan keittää ja syödä vihanneksena., Palsternakka root on sileä, meheviä, lieriömäinen, mutta jotkut lajikkeet ovat enemmän sipulimainen muoto ja ovat kellertävän valkoinen väri ja samanlainen porkkana ulkonäkö. Liha on yleensä kermanväristä ja siinä on hieman sellerimäinen tuoksu sekä makea ja pippurinen maku. Juuret korjataan yleensä, kun ne saavuttavat noin 6-10 sentin pituuden vetämällä kokonaista kasvia juurineen (juurineen) kuten porkkanoissa. Sitä käytettiin jopa ruokien makeutusaineena ennen kuin ruokosokerista tuli merkittävä tuonti Eurooppaan., Voit silti löytää palsternakka tärkein kasvis ruokalaji monissa maissa Euroopassa, erityisesti Yhdistyneessä Kuningaskunnassa, jossa ”neeps ja tatties” (palsternakka ja perunat) on yksi kuuluisimmista ruokia Skotlannissa.

historia

palsternakan uskotaan olevan kotoisin itäiseltä Välimeren alueelta Kaukasiaa myöten. Palsternakkaa tarkoittava roomalainen sana oli pastinaca. Palsternakka oli kuvitettu Saksassa 1542 ja kutsui Pestnachen, saksalainen muodossa Roman sana palsternakka, pastinaca., Palsternakka oli köyhän miehen ruokaa paljon kuin perunat, koska ne olivat verrattain tuottoisia ja varastoituneita pitkään. Myöhemmin se tuotiin Englantiin 1500-luvulla. Siirtolaiset toivat heidät mukanaan Virginiaan ja 20 vuotta myöhemmin palsternakat olivat hyvin yleisiä Massachusettsissa. Intiaanit jopa ryhtyivät kasvattamaan palsternakkaa ja näin he levittäytyivät ympäri Yhdysvaltoja. Nykyään se löytyy kasvaa kaikkialla maailmassa, koska sen ihana terveyden edistäminen ravintoarvo sekä sen ihmeellinen maku.,

Ravintosisältö

Lukuun ottamatta niiden makea ja pippurinen maku Palsternakka on hyvä lähde ravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuluttaa 100 grammaa keitetty Palsternakka tarjoaa 0.745 mg Mangaani, 22.6 mg C-Vitamiinia, 29.9 µg K-Vitamiinia, 89 µg a-Vitamiinia B9, 23.93 g Hiilihydraatteja, 0.16 mg Kupari, 6.5 g Yhteensä ravintokuitua ja 0.798 mg B5-Vitamiini.

Palsternakkaruoat ovat todella terveellinen lisävaruste kaikenlaiseen lomaruokaan., Monet ihmiset uskovat, palsternakka ovat yksinkertaisesti kalpea porkkanat, vaikka ne eivät sisällä samanlaista perhe, he eivät ole vain yksi saman. Toinen asia niillä on yhteistä on ehdottomasti kyky lisätä serotoniinin määrää aivoissa, joka auttaa sinua todella tuntea onnellisempi! Palsternakka lisäksi koostua falcarinols, joka on voimakas anti-bakteeri, anti-mikrobi-sekä anti-sieni ominaisuuksia, joka auttaa koko kehon sisällä torjuntaan turvotusta.

1., Laihtuminen

Koska palsternakka on vähäkalorinen vaihtoehto, joilla on korkea liukoista kuitua, se täyttää sinut ylös ja estää vapauttamista greliini, joka on ”nälkä” hormoni. Tämä on nimenomaisesti vähentää todennäköisyyttä eväs aterioiden välillä ja auttaa sinua laihtuminen tavoitteet. Sen lisäksi, että optimoitu ruoansulatus auttaa poistamaan jätteitä ja saat ravinteiden otto on huippukunnossa saada terveellisin ravinteita ruokaa.(1)

2. Osteoporoosi

mangaani on yksi monista luun terveydelle välttämättömistä hivenaineista., Ei ole mitään erityistä viitteitä siitä, että mangaani voisi ehkäistä osteoporoosia, mutta jotkut tutkimukset havaitsivat, että kalsiumin, sinkin, kuparin ja mangaanin seoksen ottaminen auttoi vähentämään selkärangan luukatoa postmenopausaalisten naisten ryhmässä. Kenellä tahansa voi olla osteoporoosi, mutta se on yleistä kypsillä naisilla. Peräti puolet kaikista naisista ja neljännes yli 50-vuotiaista miehistä murtaa luun osteoporoosin vuoksi. Palsternakka koostuu 0.745 mg mangaania, joka on 32.39% päivittäisestä suositeltava arvo.

3., Lisää Energian Tuotanto

Kupari on välttämätön synteesi adenosiinitrifosfaatin, joka on energia-aitta ihmisen elimistöön. Kuproentsyymi, sytokromi C-oksidaasi, vaikuttaa solunsisäiseen energiantuotantoon. Se toimii katalysaattorina, joka vähentää molekyylien happi vesi, jonka aikana entsyymi tuottaa sähköinen gradientti, jota mitokondriot syntetisoimaan elintärkeää energiaa-varastointi molekyyli ATP. Siksi, kun meillä on tarpeeksi kuparia kehomme, meillä on tarpeeksi toimiva ja helposti energiaa saada läpi päivän ilman tunne unelias tai väsynyt.,

4. Hoito Johtaa Myrkyllisyys,

Johtaa Myrkytys on vakava terveysongelma löytyy lähinnä lapsille, erityisesti kaupunkialueilla. Eräillä lyijylle altistuneilla lapsilla on havaittu epätavallista kasvua ja kehitystä. He kehittävät käyttäytymisongelmia, oppimisvaikeuksia ja myös yleensä on alhainen älykkyysosamäärä. Se voi vaurioittaa munuaisia ja nostaa aikuisten verenpainetta. C-vitamiinilisät sekä runsaasti C-vitamiinia sisältävä ruoka voivat vähentää veren lyijypitoisuutta. Myös palsternakka säännöllinen ruokavalio voi auttaa ratkaisemaan tämän ongelman, koska se koostuu huomattavan paljon (25.,11%) C-vitamiinia

5. Palsternakan sisältämä mielenterveys-ja tunnehäiriöt

B9-vitamiini on avuksi lukuisten henkisten ja tunneperäisten häiriöiden hoidossa. Esimerkiksi, se on hyödyllinen hoidettaessa ahdistusta ja masennusta, jotka ovat kaksi yleisintä mielenterveyden ongelmista kärsivät ihmiset nykymaailmassa.

6. Immuunijärjestelmä

Palsternakka ovat täynnä tärkeitä vitamiineja, antioksidantteja ja orgaanisia yhdisteitä, jotka suojaavat elimistöä ulkomaisten hyökkääjät, sekä myrkyllisiä sivutuotteita omasta solujen aineenvaihduntaa., Palsternakan C-ja E-vitamiini toimivat antioksidantteina kehossa ja auttavat poistamaan tai neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa kroonisia sairauksia, kuten syöpää. Sen lisäksi, että C-Vitamiini edistää myös tuotannon valkosolujen hyökätä tauti ja ulkomaan mikrobeja elimistössä, lisäksi toiminnan keskeisenä osana kollageenin tuotantoa, joka on tärkeä rakennuspalikka kehomme.(2)

7., Sydämen Terveyttä

– Kaikki näyttää olevan etsivät suuri salaisuus lukituksen terve sydän-järjestelmä, ja kun hedelmät ja vihannekset ovat aina hyvä valinta, palsternakka tehdä jopa isompi vaikutus kuin tavallista, koska korkea kaliumpitoisuus, joka toimii verisuonia laajentava ja laskee verenpainetta, sekä stressiä sydämeen. Korkea folaatin löytyy palsternakka on täydellinen lisä, koska se vähentää homokysteiinin veressä, jotka liittyvät suurempi riski sydänsairauksiin.(3)

8., Sikiövaurioita ja Aineenvaihduntaa,

Folaatti on jäsen B-vitamiinin perhe ja liittyy vähentää hermostoputken sikiövaurioita vauvoilla ja parantaa metabolisia prosesseja, jotka liittyvät energian tuotantoon sekä hermostoon. Myös folaattiin on liittynyt positiivisesti matalampi masennustaso niillä, jotka lisäävät sitä säännöllisesti ruokavalioonsa.(4)

9., Kasvu ja Kehitys

Vaikka proteiinipitoisuus ei ole erittäin korkea palsternakka, täyden valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita, että palsternakka on tarkoittaa, se on ihanteellinen välipala tai ruokavalion lisäksi, koska se voi auttaa tasapainottamaan ruokavalion, joka voi kärsiä arvaamattomuus tai ravinteiden puute. Aivan kuten porkkanat ovat hyvä on-the-go välipala, palsternakat voivat myös olla terveellinen vaihtoehto, eikä perunalastut sekä roskaruokaa.(5)

10., Ravintokuitu

Palsternakka on ollut ihaillut heidän korkeampi kuitupitoisuus vuosia, erityisesti koska se koostuu liukoista kuitua, lajike, joka on ehdottomasti liittyvät vähentää kolesterolia ja pienempi mahdollisuus sairastua diabetekseen. Päälle, että, ravintokuitua on keskeinen osa meidän ruoansulatus prosessi, jonka avulla terveellistä liikkumista elintarvikkeiden kautta ruoansulatuskanavan, vähentää ummetusta, ja ehkäisy muita ruoansulatuskanavan häiriöt.(6)

11., Taistelee Syöpää

Parsnip0 koostuu K-Vitamiinia, joka on ollut esillä olevan tehokas vähentää riskiä eturauhasen, paksusuolen, mahan, nenän ja suun syöpiä. Tutkimuksissa havaittiin, että suuret k-vitamiiniannokset auttoivat maksasyöpäpotilaita vakauttamaan ja jopa parantamaan maksan toimintaa. Toinen tutkimus osoitti, että K-vitamiinin saannin lisääntyminen ruokavaliossa liittyy sydän-ja verisuonitautien, syövän, riskin vähenemiseen. Palsternakka koostuu 29.9 µg K-Vitamiinia, joka on 24.92% päivittäisestä suositeltava arvo.,

Tyypit Palsternakka

Palsternakka, kaukainen sukulainen porkkana, ovat saatavilla eri tyyppejä eri ominaisuuksia sisällyttää teidän ruokapöydässä.

listattuna tässä on useita tunnettuja Palsternakkatyyppejä-

1. Harris Malli Palsternakka

Harris Malli erilaisia palsternakka on hyvin pidetty koti puutarhurit sekä teollisuuden viljelijöille. Se on sileä valkoinen-värillinen iho, suora juuret yhdessä paljon enemmän huolellisesti martioitu lihaa verrattuna erilaiset muut lajikkeet., Se kasvaa 12-15 senttimetriä pitkäksi noin 130 päivässä. Tämä erityisesti makea maustettu palsternakka ei erittäin parhaiten osittain auringossa yhdessä kohtuullinen kastelu, ja usein edellyttää pinnan suoja kaikkialla hyvin kylmin ilmasto. Istuta Harrisin malli saviseen, hyvin ojitettuun sitrusmaahan.

2. All American Palsternakka

All American palsternakka on todella nopeasti kasvava lajike, voi olla kerätty vain 95 päivää. Liha on pehmeää, maku on melko makea, naurettava., Taudinkestävä, All American on hyödyllisin kerätty koko myöhäissyksyn. Se voidaan jättää ulos suurimman osan talvea, jos se on asianmukaisesti suojattu olkimurskalla tai jopa rivikannella. Sen avulla voit tehdä hyvin parhaiten osittaisessa auringossa sekä kevyt kastelu ja todella olisi kasvatettava savisessa, hieman happamassa maaperässä.

3. Ontto Kruunu Palsternakka

Ontto Kruunu palsternakka on ehdottomasti perintökalu lajike Englannista, siis nimeltään varten sukelluksissa, kruunu kaltainen design pohjaan lehtiä., Juuret kasvavat paljon yli 14 tuumaa pitkäksi ja tarvitsevat myös syvänmaastoa. Tämä erityisesti palsternakka moninkertaistuu sekä makeuttaa vaikeina talvikuukausina. Se kestää jopa 3 viikkoa syntyä, mutta voidaan pakottaa, jos maaperä lämmitetään käyttämällä peite kirkasta muovia. Istuta se säännöllisesti hyvin täytettyyn, happamaan maahan sekä veteen. Sato keskisyksystä talveen.

4. Cobham Luuytimen Palsternakka

Myös Cobham Luuytimen palsternakka kehittyy juuret niin paljon kuin 8 tuumaa pitkiä., Tämä todella on yksi useista makeimmista palsternakka tyypit, käytetään melko usein jälkiruokia tai jopa lasitettu yhdessä ruskeaa sokeria. Se itää vain 3 viikon kuluessa ja on myös erittäin vastustuskykyinen cankerin tautia vastaan. Till kasvien vuodetta 12-16 tuumaa syvä. Tämä erityisesti palsternakka on sato-valmis noin 4 kuukautta, vaikka maku on edelleen kehittyä, jos jäljellä sisällä sängyt ohi pari ensimmäistä kovat pakkaset.

5. Opiskelija Palsternakka

Opiskelija on ehdottomasti Amerikkalainen perintökalu palsternakka dating puolivälissä 1850-luvulla., Tyvi voi helposti kehittyä 30 sentin mittaiseksi, jos kasvinsängyt ovat vakavasti hiottuja. Maku on makea ja myös lempeä, joka parantaa, jos jättää maahan kuin aluksi muutaman pakkaset. Se vaatii kuitenkin pintaturvallisuutta pysyäkseen käytännöllisenä. Tämä palsternakka vaatii kypsymistä 95-125 päivässä ja onnistuu parhaiten epätäydellisessä auringossa kohtuullisen kastelun ohella.

miten syödään

• palsternakkaa voi nauttia raakana, kypsennettynä, keitettynä, paistettuna tai paahdettuna.,
• root on herkullinen paistettu; sitä voidaan käyttää myös keittoihin, patoihin, salaatteja, pataruoat, piirakoita ja vanukkaat ja kuivattuja mausteita keittoihin ja käsitellään purkitus.
• palsternakkaa käytetään muun muassa hillon, marmeladivaraston ja makeiden jauhojen valmistukseen kakkuihin.
• palsternakkaa syödään paaston aikana suolakalan ja keitettyjen munien kanssa.
• Paahdettu palsternakka pidetään merkittävä ainesosa joulupöytään ja on esillä perinteinen Sunday roast.
• palsternakkaa käytetään oluen ja viinin valmistukseen myös Britanniassa ja Irlannissa.,
• mökkiläiset tekevät oluen keittämällä juuret vedellä ja humalalla ja käymällä sen jälkeen viinaa Irlannissa.
• Pohjois-Irlannissa niitä on usein haudutettu maltaalla humalan sijaan ja hapatettu hiivalla, jolloin tuloksena on nautittava juoma.
• Palsternakka viiniä, kun tehty oikein, on arvostettu monet ihmiset; laatu on sanottu lähestymistapa kuuluisa Malmsey Madeira.
• lehdet ja nuoret versot kypsennetään muiden vihreiden kanssa vihanneksena tai lisätään keittoihin.
• siementä käytetään mausteena ja sen maku on samanlainen kuin tillillä.,
• raa ’ at palsternakat lisäävät salaatteihin, kaalisalaatteihin ja täytteisiin tunnusomaisen makean maun.
• se voidaan keittää ja soseuttaa perunan, purjoa, kukkakaalia jne.
• muhennoksiin, keittoihin ja sekoitusranskalaisiin lisätyt viipaleet ja kuutiot, jotka tarjoillaan siipikarjan, kalan ja lihan kanssa.
• sitä voidaan käyttää leivissä, piirakoissa, pataruokissa, kakuissa jne. erilaisia suolaisia ruokia.
• palsternakat keitetään ja kiinteät annokset poistetaan keitosta tai muhennoksesta, jolloin jäljelle jää kokojuurta hienovaraisempi maku ja tärkkelys tihentämään annosta.,
• palsternakat voidaan myös paistaa tai viipaloida ohuelti ja tehdä rapeiksi.

Muut Perinteiset käyttötarkoitukset ja hyödyt Palsternakka

• Se on käytetty kansanlääkinnässä munuaisten häiriöt, keltaisuus, sekä muut häiriöt.
• juuri ja lehdet ovat diureettisia.
• Tea valmistettu palsternakka root on käytetty hoitoon naisten valituksia, ja vahva keittäminen on käytetty ajoittainen kuume.
• haude juuret on käytetty ulkoisesti tulehduksia ja haavaumia ja hoitoon psoriasis ja vitiligo.,
• palsternakan siemenistä uutettuja öljyjä on käytetty ajoittaisen kuumeen hoitoon.
• perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä kiinalaisen palsternakan juurta käytetään Rohdosvalmisteen ainesosana.

Muut Faktat

• Juuret ja versot palvella mahdollisimman hyvä rehun erityisesti sikojen ja lypsykarjan.
• Vehreässä versoja ja juuria käytetään kotimaisten hyönteisten spray hallita kirvoja ja punainen hämähäkki punkit.,
• Palsternakkaa eivät ole vain arvokas tuote ihmisen ruokaa, mutta yhtä, jos ei parempi porkkanat lihasikojen, jolloin malto valkoinen ja on edullinen siat porkkanat.
• Furanocoumarins löytyy palsternakka oli osoitettu olevan myrkyllisiä tai hylkivät hyönteisiä.

Varotoimia,

• Palsternakka koostuu polyacetylene, jotka ovat osoittautuneet sytotoksiset toimintaa. Varovaisuutta suositellaan syöpälääkkeitä käyttäville henkilöille, koska seoksella voi olla addiktoivia vaikutuksia.
• palsternakka voi aiheuttaa valoherkkyyttä., Varoitus on ehdotettu yksilöt ottaen joitakin muita aineita, jotka voivat aiheuttaa valoherkkyyttä, kuten mäkikuisma, koska seos voi parantaa tätä sivuvaikutus.
• Palsternakka kasvi ja sen osat voivat aiheuttaa yliherkkyysreaktioita, kuten kosketusihottuma ja suun allergia oireyhtymä (OAS), kun käsitellään joitakin herkkiä yksilöitä.

Ostovinkit:

valitse palsternakat, jotka ovat sileitä, kiinteitä ja suunnilleen keskikokoisen porkkanan mittoja. Lempeys on usein merkki rot, joka saattaa tuntua harmaahomeen tai jopa vetistä pehmeää lahoa., Puuvartisia ytimiä esiintyy yleensä valtavissa, karkeissa juurissa.

Varastointi Vinkkejä:

suurin osa palsternakkaa voi ostaa topit otettu pois; jos latvat ovat vielä yhdistetty, leikkaa ne pois juuri ennen niiden tallentamista niin, että ne eivät vedä kosteus juuret. Niitä voi säilyttää pari viikkoa jääkaapissa.

Ruoanlaitto Vihje:

saada täydellinen maku palsternakka, ne on höyrytetty sisällä niiden nahat kunnes tarjouksen. Sitten ne saatetaan kuoria ja halkaista pituussuunnassa. Jos ydin on iso, kauho se ulos veitsen pisteellä. Jos ne ovat pehmeitä, ne voidaan kuluttaa raakana.,

Keittovinkit

• palsternakat voitiin paistaa, höyryttää, paahtaa ja myös keittää.
• ne yhdistetään lihaan tai jopa kalaan keittojen valmistamiseksi.
• keitä palsternakat ja myös soseuta ne. Sekoita ne kaikki hieman voita, maitoa, suolaa ja pippuria herkullinen maku.
• Keitä palsternakkaa, kunnes pehmeä, noin kahdeksan minuuttia, ja mash yhdessä suolatonta voita ja rasvatonta maitoa vähäkalorinen palsternakka sose.
• silppua 1 palsternakka ja yhdistä se myös Kaalisalaattisekoitukseesi saadaksesi mausteisen pureman.,
• noppa 2 porkkanaa ja 2 palsternakkaa ja sauté sekä hienonnettu sipuli, jotta saat vähäkalorisen aamiaisrashin.
• Rouhi palsternakkaa ja laita myös edullisempaa muhennosta.
• Anna murskatuille perunoille potkua yksinkertaisesti murskaamalla palsternakka yhdessä perunoiden kanssa.
• Viipaloi palsternakka suikaleiksi, hiero yhdessä oliiviöljyä, rosmariini, suola & pippuri. Paista 400° F Viisitoista minuuttia tai jopa ennen tehnyt terveellinen vähäkalorinen ranskalaisia!