Teksti
Kuten monet kulinaarisia innovaatioita, köyhä poika tai po-boy sandwich on houkutellut monia legendoja, jotka koskevat sen alkuperää. Dokumentaarinen näyttö kuitenkin vahvistaa, että tarinat yhdestä tietystä ravintolasta olivat oikeita.
Bennie ja Clovis Martin jätti heidän Raceland, Louisiana, kotiin Acadiana alueen puolivälissä 1910-luvun New Orleansiin., Molemmat työskentelivät raitiovaunujen konduktööreinä, kunnes he avasivat Martin Brothersin Kahvitelineen ja ravintolan Ranskan markkinoille vuonna 1922. Vuosien he olivat viettäneet työskentelee raitiovaunu toimijoiden ja jäsenten street rautateiden työntekijäin liitto johtaisi lopulta heidän hole-in-the-wall kahvin seistä tulossa syntyi köyhä poika sandwich.
yhä kiivaampien sopimusneuvottelujen jälkeen ratamoottoripyörät ja kapellimestarit iskivät 1.heinäkuuta 1929 alkaen. Lakossa ei ollut kyse palkoista. Kyse oli carmen-liiton palkkausvalvonnan ja 1 100 työpaikan säilymisestä., Transit iskee koko kansan provosoi emotionaalinen näytöt julkista tukea, ja vuonna 1929 lakko joukossa maan väkivaltaisin.
Kun yhtiö yritti ajaa autot 5. heinäkuuta käyttämällä ”lakko breakers” (uran rikollisia toi New York) brickbats ja jeering väkijoukkoja pysäytti heidät. Yli 10 000 Uutta Orleanians kokoontuivat keskustan ja katseli lakon kannattajia poistaa ja sitten polttaa ensimmäinen auto liikennöi strikebreaker. Erittäin sympaattinen yleisön osallistui suurin numerot välttämällä kauttakulku järjestelmä, joka pysyi suljettuna kaksi viikkoa., Edesmennyt New Orleansin palolaitoksen ylitarkastaja William Mc Crossen koki lakon teini—ikäisenä: ”Dare not-nobody, nobody would ride the streetcars. Numero yksi, ne olivat Carmenille. Numero kaksi, oli vaara .”Tiiliskivet tervehtivät niitä harvoja katukärryjä, jotka juoksivat. Pienet ja suuret yritykset lahjoittivat tavaroita ja palveluja paikallisliitolle.
monissa kannatuskirjeissä oli mukana yksi Martinin veljeksistä lupaamalla: ”ateriamme on vapaa kaikille Division 194: n jäsenille.,”Heidän kirjeensä päättyi:” me olemme kanssasi, kunnes h-l jäätyy, ja kun se tekee, Me varustamme huopia pitämään sinut lämpimänä.”
lupauksensa säilyttämiseksi Martinit tarjosivat lakkolaisille suuria voileipiä. Bennie Martin sanoi: ”me ruokimme ne miehet ilmaiseksi, kunnes lakko päättyi. Aina kun näimme jonkun silmiinpistävän miehen tulevan, toinen meistä sanoi: ’Tässä tulee toinen poikaparka.'”Liian usein tarinan kertomiseen eksynyt on ironia tämän termin käytössä. Ne, jotka ennen kuuluivat ”työn aristokratiaan”, turvautuivat nyt hyväntekeväisyyteen ruokkiakseen perheitään., Kävely kotiin ranskan Markkinoilla (koska he varmasti ei ajaa transit system) kuljettaa suuria voileipiä, ”köyhät pojat” annetaan ilmaiseksi julkisuutta antelias Martin Brothers.
Alla, lisäksi valokuvia ja videoita, jotka koskevat varhaisen historian Po-Poika, löydät videoita ja valokuvia 2007 perustamiskokous Po-Boy-Festivaalilla vuonna 2007. Louisianan lahjoitus humanisteille rahoitti History Centerin toimintaa. Vuodesta 2011 lähtien Po-Boy Fest History Center on sijainnut osoitteessa Squeal Bar-B-Q osoitteessa 8400 Oak Street.,
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoa vuoden 1929 Raitiovaunulakosta.