useimmiten puhdistetun tai puhdistamattoman kookosöljyn valinta on henkilökohtainen asia. On kuitenkin olemassa tiettyjä sovelluksia, joille yksi tyyppi voi sopia paremmin kuin toinen. Tässä muutamia esimerkkejä.
paistaminen
puhdistamattoman kookosöljyn voimakkaan kookosmaun ja tuoksun vuoksi hienostunut kookosöljy voi olla parempi valinta paistamiseen. Jos käytät hienostunutta kookosöljyä, tuloksena ei ole kookosmaku ja haju, joka voisi muuten olla ristiriidassa tuotteen makujen kanssa.,
Kuitenkin, jos haluat puhdistamaton kookosöljy ja ei haittaa, maku, sen pienempi savu kohta on todennäköisesti vaikuta laatuun leivonnaisia, kuten elintarvike-itse ei pääse niin korkeita lämpötiloja, jopa uunissa, aseta suurempi kuin 350°F (177°C).
Riippumatta, joko tyyppi kookosöljy on suuri vegaani vaihtoehto voita leivonnassa sovelluksia, koska ne ovat molemmat kiinteitä huoneenlämmössä.
Tämä tekee kookosöljy sopii käytettäväksi vegaani reseptejä, kuten keksejä tai piirakka sakkaa, joka käyttää kiinteää rasvaa auttaa luomaan valoa ja hilseilevä tuote.,
ruoanlaitto
ruoanlaitossa hienostuneen kookosöljyn korkeampi savupiste tekee siitä selvän voittajan. Se sopii erinomaisesti kuumakypsytykseen, kuten paistamiseen ja kuullottamiseen.
näin voit kokata korkeammissa lämpötiloissa, jolloin tuote on rapea, mutta ei palanut.
Edelleen, voit käyttää puhdistamaton kookosöljy ruoanlaittoon, vaikka et ehkä tarvitse ruokaa alhaisemmassa lämpötilassa pidemmän aikaa.
vaihtoehtoisesti avokadoöljy voi sopia jopa paremmin korkean lämmön paistamiseen, kuten uppopaistoon., Se on savua kohta 488-520°F (253-271°C) ja mieto, pähkinäinen tuoksu, joka on usein hyvä täydentää paistettu tai paistettu elintarvikkeisiin (10).
toisaalta,, jos olet etsivät öljyä salaatinkastikkeet tai tihkusadetta yli valmistettua ruokaa, extra virgin oliiviöljy on paras vaihtoehto, koska se on lievä makuista ja nestemäistä huoneenlämmössä.
oliiviöljyä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa, koska sen savupiste vaihtelee välillä 350-410°F (175-210 °C) (11).
Ihon ja hiusten hoito
Monet ihmiset käyttävät kookosöljyä iholle ja hiukset kuin luonnollinen kosteusvoide tai hoitoaine.,
Vaikka voit käyttää puhdistettu kookosöljy, jos haju puhdistamaton useita häiritsee sinua, puhdistamaton kookosöljy voi olla parempi valinta, koska se on vähemmän käsitelty ja näin ollen todennäköisesti enemmän hellävarainen iholle ja hiukset.
erityisruokavalio
Lopulta, jotkut ihmiset käyttää kookosöljyä, koska se sopii niiden ravinnon mieltymykset. Esimerkiksi öljy on suosittu valinta ihmisille, low carb, high fat keto ruokavalio, koska se sisältää pieniä määriä mahdollisesti rasvaa polttava MCT-öljy (1).,
ihmisille, keto, joko tyyppi on yleensä hyvä, kun otetaan huomioon niiden hyvin samanlainen ravintosisältöprofiilit (7, 8).
jotkut saattavat kuitenkin olla enemmän huolissaan ruokavalion laadusta kuin pääravinnepitoisuudesta. Esimerkiksi, ihmiset minimaalisesti jalostettuja ruokavalion kuten paleo tai puhdas syöminen, puhdistamaton kookosöljy olisi paras vaihtoehto, koska se on vähiten käsitelty.