Timjami on erittäin tuoksuva yrtti ohut, woody varret ja pienet, pistävä lehdet. Saatavilla sekä tuore tai kuivattu, tämä yrtti löytyy helposti useimmissa supermarketeissa ympäri vuoden. Se on ollut katkottuna eteläeurooppalaisissa ja välimerellisissä keittiöissä vuosisatojen ajan.
käyttämällä timjamia
Timjamipareja hyvin lihan, tomaattien ja papujen kanssa. Se on tärkein ainesosa klassinen ranskalainen yrtti yhdistelmiä Boquet Garni ja Herbes de Province. Näitä yrttisekoituksia käytetään usein lihan, muhennosten ja keittojen maustamiseen., Välimeren keittiö, timjami ja on suosittu mauste lammasta ruokia kuin hieman kukkainen maku timjami vaalentaa joskus gamy maku lammasta. Za ’ atar on suosittu yrttisekoitus Välimeren keittiössä, ja sen pääraaka-aineena on timjami. Timjamia käytetään myös juustojen, linssien ja jopa teen maustamiseen.
Koska timjami paria niin hyvin, munia, tomaatteja, ja juustoa, se tekee erinomainen lisä omelets ja muna kerrostumissa. Tämä yrtti on myös ihanteellinen mausteita siipikarjan; se löytyy siipikarja mausteita sekoituksia sekä reseptejä täytteenä.,
Olitpa käyttää tuoretta tai kuivattua timjamia määrittää määrä käyttää kuivattuja yrttejä ovat paljon tehokkaampia kuin tuoreet.
Kuusen Syö / Bailey Mariner
Ruoanlaitto Tuoretta Timjamia
Tuore timjami voidaan lisätä resepti koko varsi tai lehtiä voidaan poistaa varsi ja sitten ripotellaan astiaan. Jos resepti vaatii timjamin ”oksan”, lehdet ja varsi tulee pitää ehjinä., Kun keittoihin, muhennoksiin tai muihin resepteihin lisätään kokonainen oksa timjamia, lehdet irtoavat yleensä kypsennyksen aikana ja puuvartinen varsi voidaan poistaa ennen tarjoilua.
Jos reseptissä vaaditaan ”tuoretta timjamia”, lehdet on vedettävä pois varresta. Poistaa lehdet oksa tuoretta timjamia, yksinkertaisesti pidä oksa ylhäällä yhdellä kädellä, purista oksa ylhäällä toisella kädellä ja liu ’ uta sormia alas varsi, joka vetää pois lehdet kuten mennä. Lehdet irtoavat helposti. Tuoreet timjamin lehdet ovat niin pieniä, että ne eivät yleensä vaadi pilkkomista., Poikkeus strippaus lehdet varsi on kun varsi on nuori ja joustava ja se voi olla liian vaikea poistaa lehdet. Tässä tapauksessa on täysin hienoa pilkkoa koko oksa ja lisätä se reseptiin.
monista muista tuoreyrttilajeista poiketen tuoretta timjamia voi lisätä jo varhain reseptiin. Yrtti kestää ja hyötyy pitkistä kypsennysajoista, ja hitaasti valuttaa makunsa astiaan.,
Ruoanlaitto Kuivattua Timjamia
Kuivattua timjamia säilynyt paljon maku tuoretta timjamia ja on sopiva korvaaminen tuoreita monissa tapauksissa. Kun korvaamalla kuivattua timjamia tuoretta, kuitenkin, käyttää noin yksi kolmasosa määrä tuoretta timjamia, jota reseptillä kuin maku kuivattua timjamia on paljon vahvempi kuin tuoreet. Kuten useimmilla kuivatuilla yrteillä, se on lisättävä reseptin alussa.
Osto ja Varastointi Timjami
Tuoretta ja kuivattua timjamia myydään ja säilytetään eri tavalla., Tuoreen timjamin voi usein ostaa nippu tai ryhmä oksia, jotka on pakattu muoviseen simpukkasäiliöön. Tuoreet kiemurat kestävät hyvin jäähdytyksen ja ne kannattaa kääriä kevyesti muoviin tai säilyttää alkuperäisessä muovisessa simpukkasäiliössä. Oikein säilytettynä tuore timjami säilyttää tuoreuden ja maun yhdestä kahteen viikkoa.
Kuivattua timjamia löytyy useimmissa suurissa supermarketeissa ympäri vuoden. Säilytä kuivattu timjami ilmatiiviissä astiassa, pois kuumuudesta ja valosta. Oikein säilytettynä kuivatun timjamin pitäisi säilyttää maku ja teho jopa vuoden ajan.,